Gehaktballen - een recept voor een universele, zonder duidelijke verhoudingen of specifieke ingrediënten. Het gerecht is bereid uit verschillende gehakt vlees: vlees, vis of groente, aangevuld met verschillende jus en bereiden ze zelfs met een vulling. In elk geval is het feest geliefd bij veel huisvrouwen vanwege de eenvoud en budgettaire toegankelijkheid.
Hoe gehaktballen te koken?
Maak heerlijke gehaktballen klaar - het is geen lastig iets. Het belangrijkste is om de basiscomponenten en het vullen van gehakt te bepalen. Koken kan in jus zijn of zonder het, je kunt in de oven bakken of voor een paar koken.
- Gehaktballen van gehakt zijn vaak gevuld met granen, traditioneel rijst. U kunt boekweit als een extra component toevoegen of helemaal niets toevoegen.
- Een integraal onderdeel van klassieke gehaktballen is jus, het zou veel moeten zijn. Vaak wordt er groenten- of champignonsgebakken aan de saus toegevoegd.
- Gehaktballen, waarvan het recept bestaat uit het gebruik van gehakt vlees van kip of kalkoen, kunnen met vertrouwen aan de kinderen worden gegeven.
Hoe gehaktballen koken met rijst?
Gehaktballen met rijst zijn een klassiek gerecht. In de basis kun je een beetje groente toevoegen: uien, wortels en paprika's, hierdoor zal de smaak van de maaltijd aanzienlijk veranderen. De jus kan elk zijn - tomaat of romig, en je kunt het zelfs op het water maken met veel aromatisch plantaardig frituren.
ingrediënten:
- gehakt - 600 g;
- Ronde rijst - 150 g;
- uien - 2 pc.4
- wortelen - 2 pc.4
- ratunda - 2 stuks;
- zout, specerijen, gedroogde kruiden.
voorbereiding
- Kook de halfklare rijst, laat afkoelen en voeg deze toe aan de vulling. Zout, breng op smaak met kruiden en specerijen.
- Maak kleine bolletjes gehakt, pan in bloem en bak tot rossige kanten.
- Leg de gehaktballetjes in een pan.
- Spasseruyte uien, voeg geraspte wortels toe, gevolgd door rietjes en paprika's. Zeef het gedurende 5 minuten.
- Giet het baksel aan de gehaktballen, giet water.
- Tomiet de heerlijke gehaktballen met jus gedurende 25 minuten.
Gehaktballen in tomaat
De saus voor gehaktballetjes van tomaten is een favoriete toevoeging aan de gerechten van vele culinaire specialisten. Je kunt de saus maken van de inkooppasta, maar het is beter en lekkerder als je het maakt van verse tomaten en dik tomatensap. Gehaktballen, waarvan het recept verder wordt beschreven, kunnen eenvoudig worden genoemd, zodat u de jus kunt aanvullen met uw favoriete kruiden en groenten.
Ingrediënten :
- rundergehakt - 600 g;
- uien, wortels - 1 stuk;
- Ronde rijst - 100 g;
- tomaten - 2 stuks;
- tomatensap - 300 ml;
- suiker - 1 snuifje;
- paprika;
- zout, peper, gedroogde kruiden.
voorbereiding
- Cook rijst, cool.
- Spasseruyte fijngehakte uien en wortels, geraspt op een fijne rasp.
- Meng het gehakt, rijst en bak, zout, breng op smaak.
- Rol de bolletjes, pan in bloem, bak in olie van alle kanten.
- Breng de afgewerkte gehaktballen over naar de vuurpot.
- Bulgaarse peper en gehakte tomaten bakken een paar minuten, vullen met tomaat, zout gooit een snufje suiker en laat 5 minuten sudderen.
- Giet jus naar gehaktballetjes, laat 20 minuten sudderen.
Gehaktballen met kipgehakt
Kip-gehaktballetjes kunnen worden gekookt met elke jus, dit soort vlees komt perfect overeen met verschillende ingrediënten. Een heerlijk gerecht zal blijken als je paddestoelen toevoegt aan de zure roomsaus. De lekkernij is heerlijk aromatisch en past bij elke garnering. Gezien de lage calorische waarde van het gerecht, kunt u het eten voor het avondeten.
ingrediënten:
- kippengehakt - 700 g;
- rijst - 50 g;
- uien - 50 g;
- knoflook - 2 tanden;
- meel.
Voor saus:
- champignons - 300 g;
- boter - 50 g;
- kippenbouillon - 500 ml;
- zure room - 100 g;
- bloem - 1 eetl.
voorbereiding
- Kook rijst, laat afkoelen, meng met gehakt.
- Voeg de fijngehakte uien toe, gehakte knoflook, zout.
- Vorm de ballen in de bloem.
- Bak de gehaktballetjes tot ze rood zijn en doe ze in een pan.
- Smelt de boter in een koekenpan, bak de paddestoelplaten, gooi de bloem, roer.
- Vul met bouillon, voeg zure room toe, roer al roerend, tot het dik is. Alsjeblieft zout.
- Giet de saus over de gehaktballetjes en laat 15-20 minuten sudderen.
Gehaktballen van Turkije
De gehaktballetjes van Turkije in romige saus kunnen gemakkelijk aan kinderen worden aangeboden. Het gerecht blijkt licht, geurig en net als de grillen, die moeilijk zijn te voeden met nuttig voedsel. Gehaktballen uit kalkoen - het recept is eenvoudig, dus het gerecht is binnen 40 minuten klaar. De ideale bijgerecht is pap of pasta.
ingrediënten:
- kalkoengehakt - 600 g;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 3 tanden;
- ei - 1 st.
- crème - 1 item;
- zout.
voorbereiding
- Voeg in het gehakt fijngehakte uien toe, knoflook gehakt.
- Vul een rauw ei, zout.
- Rol ballen, bak en bak van alle kanten.
- Verwarm in de pan de room, zout. Breng aan de kook en giet er gehaktballetjes in.
- Tomiet gedurende 20 minuten op minimale hitte.
Rundergehaktballetjes
Gehaktballen, gekookt van rundvlees, komen rijk en geurig naar buiten. Dat het gerecht niet droog lijkt in gehakt, je kunt ook door de reuzel bladeren en de voorbereide basis mengen met plantaardige fry. Dus de producten zullen erg sappig uitkomen. Van deze hoeveelheid ingrediënten zullen 16 identieke ballen zijn.
ingrediënten:
- tomaten in zijn eigen sap - 300 g;
- rundergehakt - 600 g;
- rijst - 150 g;
- ei - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- zout;
- water 100 ml;
- knoflook - 1 tand;
- scherpe mosterd - 20 g.
voorbereiding
- Tomaten stampen met een vork in aardappelpuree en mengen met gehakt, rijst, eieren.
- Spasertuyte uien en wortelen, voeg het gebraad toe in gehakt, zout, breng op smaak met kruiden.
- Vorm de ballen.
- Meng de resterende tomaten in een kom met water en mosterd.
- Bak de gehaktballetjes met een teen knoflook tot ze goudbruin zijn. Giet de saus en laat 20 minuten sudderen.
Gehaktballen met aardappelen in de oven
Gehaktballen met aardappelen zijn een geweldig volwaardig gerecht waar je het hele gezin mee kunt vullen. Het eten wordt in de oven gebakken en is erg smakelijk en aromatisch. Het belangrijkste is dat je geen jus hoeft te koken, de belangrijkste tijd zal worden besteed aan het bereiden van gehaktballetjes en bijbehorende ingrediënten.
ingrediënten:
- gehakt - 600 g;
- aardappelen - 700 g;
- paprika - 2 stuks;
- gemarineerde ui - 1 stuk;
- kaas - 200 g;
- mayonaise - 200 g.
voorbereiding
- Vang de balletjes uit de vulling en breng ze over naar de geoliede bakplaat.
- Schil de gesneden aardappelen met kwartjes en leg ze tussen de gehaktballetjes.
- Zout, top verdelen de halve cirkels van peper en uien, dek af met een mayonaisemat.
- Bak gedurende 30 minuten. Scheur de kaas en bak nog eens 15 minuten.
Gehaktballen met boekweit
Probeer gehaktballetjes zonder rijst te bereiden of vervang het door boekweitgrutten. Met boekweit wordt perfect gecombineerd met gehakt varkensvlees, waarin je een beetje vet kunt toevoegen voor sappigheid. Serveer tomaat met verse tomaten en sap. Van dit aantal producten zullen 20 kleine gehaktballen zijn. Garneer is geschikt voor iedereen behalve pap.
ingrediënten:
- gehakt varkensvlees - 700 g;
- ui - 1 stuk;
- ei - 1 stuk;
- boekweit - 100 g;
- tomatensap - 500 ml;
- zout, peper, smaakmakers.
voorbereiding
- Boekweit kook tot het half gaar is, koel.
- Meng de gehakt met het ei, gehakte ui, boekweit, zout, peper.
- Vorm de ballen, zapadniruyte.
- Bak de gehaktballen aan beide kanten, doe ze in de vuurpot, vul met tomaat en laat gedurende 25 minuten.
Visgehaktballetjes
Je kunt gehaktballen in een koekenpan koken , zonder producten van het ene gerecht naar het andere te verplaatsen. Dit is vooral handig als u een kleine portie moet bereiden. Voor pulp is het vlees van elke vis geschikt: rivier of zee. Specerijen, bij uitstek geschikt voor zo'n gerecht - rozemarijn en tijm, en jus is het best gedaan zure room.
ingrediënten:
- visgehakt - 300 g;
- dille - 50 g;
- citroensap - 15 ml;
- meel voor paneermeel;
- zure room - 100 ml;
- water 100 ml;
- zout, rozemarijn, tijm.
voorbereiding
- Voeg in het gehakt vis fijngehakte dille, citroensap, zout toe en meng.
- Rol de bolletjes, bak ze en bak ze in een koekenpan tot ze blozend zijn.
- Meng het water met zure room en giet het in gehaktballetjes, breng op smaak met tijm en rozemarijn.
- Laat het 15-20 minuten sudderen.
Hoe gehaktballen koken in een multivariate?
Gehaktballen in de multivark - het recept is uiterst eenvoudig. Met behulp van het apparaat wordt het gerecht snel en zonder veel moeite bereid en om het nuttiger te maken, kunt u de ballen in paren lassen. Pasteivlees maakt gebruik van kip, als je de calorische waarde van de lunch maximaal wilt verminderen, en om het voedsel niet vers te maken, vul dan aan met groenten en kruiden.
ingrediënten:
- gehakte kip - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- knoflook - 1 tand;
- rijst - 50 g;
- zout, specerijen.
voorbereiding
- In de vulling, draai de uien, wortels en knoflook, mix, zout, kruid met kruiden.
- Rol de ballen op en plaats ze op de grill van stoomboten, zet stoom koken aan
- In een multivark worden de gehaktballen voor een paar gedurende 30 minuten bereid.