In het koude seizoen is het noodzakelijk om de juiste producten te selecteren, zodat het lichaam niet alleen alle noodzakelijke voedingsstoffen krijgt, maar ook geen gebrek heeft aan eiwitten. Rundvlees is ideaal voor eten in de kou - en hemoglobine zal normaal zijn, en voedzaam, gezond voedsel zal helpen niet te bevriezen en niet ziek te worden. Vertel je wat je moet koken voor het avondeten van rundvlees.
Beef Stroganoff
ingrediënten:
- ui - 2 stuks;
- gekoeld vlees van koud vlees - 150 ml;
- rundvlees of kalfsvlees (gesneden van de rug of van de rug) - 500 g;
- ongeraffineerde plantaardige olie geurloos - 3 el. lepels;
- zure room (ten minste 25% vetgehalte) - 300 g;
- tarwemeel s / s gezeefd - 1 eetl. lepel met glijbaan;
- zout gejodeerd grof - 1 snuifje;
- peper versgemalen zwart - naar smaak.
voorbereiding
Bereid een diner van rundvlees snel en heerlijk eenvoudiger voor dan veel mensen denken. Het duurt slechts een half uur. Dus, snijd het vlees met lange dunne reepjes, de gemiddelde grootte - met de pink. Uien worden schoongemaakt en versnipperd met dunne semirings. In de hete olie doen we het vlees en bakken het op het maximale vuur tot een korst is verkregen. Hierna giet je de ui en roer je ongeveer 5 minuten lang stoofschotels. We gieten de bouillon erbij en onder het deksel laten we ongeveer een kwartier vlees met uien zinken. Voeg aan het einde zout, peper toe en voeg bloem toe, laat 5 minuten rusten, voeg zure room toe. Laat het niet koken - gewoon opwarmen en onmiddellijk uit het vuur verwijderen, zodat de zure room niet wordt ingekort. Diner van rundvlees is klaar - er moet nog een bijgerecht komen. U kunt beef stroganoff serveren met aardappelpuree, boekweitpap, gekookte pasta. Dit gerecht is ook goed te combineren met een groentesalade.
Gestoofd rundvlees
Als er tijd is, kun je het anders doen en een heerlijk diner maken van rundvlees, gestoofd met kikkererwten of bonen.
ingrediënten:
- uiensalade wit groot - 2 st.;
- wortelen zoet klein - 2 stuks;
- kikkererwten of bonen - 2 kopjes;
- rundvlees - 0,5-0,7 kg;
- geurloze olie ongeraffineerde zonnebloem - 3 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Dit gerecht bereiden is niet snel, bonen en kikkererwten worden meestal gedurende ten minste een paar uur, of beter - 's nachts in heet water gesorteerd, gewassen en gedrenkt. Hierna kook je een half uur op laag vuur en verander je het water minimaal 2 keer. Als je snel wilt, kun je ingeblikte peulvruchten gebruiken. Laten we beginnen met het avondeten. Hak de uien fijn, rasp de wortels drie en bak ze in de helft van de boter tot ze zacht zijn. Runder mijn en snij in plakjes, handig om te eten - een hap. Op het tweede deel van de olie, op hoog vuur, bak het vlees om een korst te vormen. Wij combineren uien met wortels en vlees en laten ongeveer 40 minuten sudderen, giet indien nodig een beetje water of bouillon. Voeg de bonen of kikkererwten toe en kook ongeveer een kwartier. Zout, kruiden op het eind. Zo'n diner met rundvlees (het recept kan worden aangepast met behulp van erwten) zoals alle liefhebbers dicht bij elkaar om te eten.
Nou, als je niet weet wat je van rundvlees moet maken voor het avondeten, en je hebt genoeg tijd, maar er is bijna geen kracht, kook het vlees dan gewoon met ui, peper en laurier. Op zichzelf is gekookt rundvlees een fatsoenlijk diner, vooral als het wordt gekruid met geraspte mierikswortel of mosterd. En als je het vlees van tevoren kookt, kun je een salade verzinnen van wat er aan de hand is.