Veel huisvrouwen koken omeletten voor het ontbijt, maar niet altijd blijkt dit gerecht prachtig. Eerst stijgt het eimengsel in de braadpan, maar zodra we op borden liggen, wordt de omelet dun en niet smakelijk. Vandaag vertellen we je hoe je een prachtige omelet in een koekenpan kunt bereiden.
Weelderige omelet in een koekenpan
ingrediënten:
- ei - 4 stuks;
- bloem - 4 eetlepels. lepels;
- boter ;
- melk - 4 theelepels;
- specerijen.
voorbereiding
Klop in een kleine kom de eieren en klop ze met een mixer. Gooi dan naar je smaak zout en eventuele kruiden. Giet vervolgens koude melk in en giet porties tarwemeel erbij. Masseer nu zorgvuldig de massa tot het verschijnen van bubbels en uniformiteit. Frituur, we leggen een boterham en smelten het. Giet daarna de eimassa uit en verdeel het gelijkmatig over het oppervlak. Bedek de pan met een deksel en bak de omelet op laag vuur gedurende 5 minuten.
Weelderige omelet in een braadpan met kaas
ingrediënten:
- ei - 3 stukken;
- kaas hard - 150 g;
- koolzuurhoudend water - 4 el. lepels;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- plantaardige olie - 1 theelepel;
- specerijen.
voorbereiding
Eieren slaan de mixer in een weelderige staat en gieten geleidelijk frisdrank water. Kaas vermalen op een grote rasp en gooi de eimassa in. We gieten ook meel en kruiden naar smaak. Meng opnieuw alles grondig en giet het mengsel in een verwarmde koekenpan met plantaardige olie. Bedek de bovenkant met een deksel en bereid het gerecht tot het dikker wordt. Zodra de omelet opkomt, verdelen we deze in porties en serveren deze op de tafel, op hete platen. Strooi naar believen met gehakte kruiden.
Weelderige omelet soufflé in een koekenpan
ingrediënten:
- ei - 3 stukken;
- boter - 15 g;
- jam - 2 el. lepels;
- poedersuiker.
voorbereiding
Eiwit wordt gescheiden van de dooiers en klop de eerste in een afzonderlijke container tot sterke pieken, en dooiers wrijven we met suiker. Meng dan voorzichtig beide massa's met behulp van een siliconen spatel. Smelt in een koekenpan de boter, giet het resulterende mengsel, dek af met een deksel en kook tot het bevriest. Schep de omelet voor het serveren met jam en bestrooi met poedersuiker.
Weelderige omelet met worst in een koekenpan
ingrediënten:
- ei - 3 stukken;
- zure room magere - 2 el. lepels;
- specerijen;
- worst - 50 g;
- groene verse uien - naar smaak.
voorbereiding
We zullen je nog een optie vertellen, hoe je een heerlijke omelet in een pan kunt maken. Neem hiervoor een kom en klop het ei van de blender erin met een snufje zout. Voeg dan de zure room toe, doe de mayonaise en klop nogmaals. Zet op een klein vuur de pan, smeer het in met olie en warm het goed op. Giet het eiermengsel zachtjes, leg de worstjes eroverheen, dek af en bak tot de schotel opkomt en niet bruin wordt. We plaatsen de bereide omelet op een warme schaal, besprenkelen met gehakte verse ui en serveren met gekoelde zure room.
Geheimen van een weelderige omelet in een koekenpan
- categorisch kun je geen soda aan de omelet toevoegen;
- Vergeet niet dat de pracht van het gerecht direct afhankelijk is van de
hoeveelheid gebruikte melk. Het mag niet meer dan 1 el zijn. lepels voor 1 ei; - Om de pracht van de omelet te behouden, kunt u, door een snuifje aardappelzetmeel aan het deeg toe te voegen;
- om een rijk mengsel te krijgen, klop de eiwitten los van de dooiers en voeg dan voorzichtig alles samen met de rest van de ingrediënten. Vergeet niet dat het de dooiers zijn die de omelet helpen om een donzige en luchtige vorm te behouden;
- klaar omelet onmiddellijk verschoven naar een warme plaat, zodat het gerecht niet van vorm veranderde als gevolg van de temperatuurdaling.