Op een vrije dag, wanneer u uzelf wilt verwennen met iets bijzonders, kunt u zelfgemaakte heerlijke pannenkoeken aanbieden van courgettes en kaas. Bak dergelijke pannekoeken snel, zodat er nog tijd voor rust is.
Fritters uit courgettes met kaas en knoflook - de eenvoudigste optie
ingrediënten:
- tarwebloem - 300-350 g;
- knoflook - een paar denticles;
- courgette - 2 stuks;
- kaas "Nederlands" - 70 g;
- ei van kip - 2-3 st.;
- zonnebloem of olijfolie - 2 el. lepels + 50 ml;
- gejodeerd zout - 1-2 snufjes;
- greens (dille, peterselie) - een paar takjes.
voorbereiding
Mijn courgette, verwijder de staart en de beschadigde delen van de schil. Als courgette niet van middelbare leeftijd is, knipt u de cuticula volledig. Drie courgette op een gemiddelde rasp of vermaal het met behulp van een keukenmachine of een hakmolen. Voor het plantaardige merg voegen we eieren, bloem, zout en voorzichtig toe, maar mengen voorzichtig. Kaas malen met een rasp, laat de knoflook door de pers, de mijne en maal de greens. In een courgette voegen we 2 eetlepels boter, de rest van de ingrediënten toe en mengen voorzichtig. Op de verwarmde braadpan giet een beetje olie, spreid de pannenkoeken met een lepel en bak ze op laag vuur (ergens ongeveer 4 minuten aan elke kant).
Om nuttiger squash-pannenkoeken met kaas en knoflook te krijgen, kook een beetje anders: bak ze lichtjes boven een groot vuur in een koekenpan, en zodra het oppervlak rood wordt, leg je het op een bakplaat, smeer het in en laat het in de oven bakken. Wij serveren pannenkoeken van courgettes met kaas en knoflook met zure room, ongezoete yoghurt of tomatensaus.
Als het huis een grote hoeveelheid groen van knoflook, peterselie of dille heeft, kun je squash-pannenkoeken met kaas en groenten bakken - je krijgt een uitstekende schotel voor een lichte snack of een diner.
Pannenkoeken met kaas en greens
ingrediënten:
- veren van groene uien en knoflook - 1 bundel van ongeveer 300 g;
- ei - 4 stuks;
- courgette - 1-2 stukjes;
- kaas "Estisch" - 100 g;
- wortelen jong - 1-2 stuks;
- tarwebloem in / c - ongeveer 1,5 glazen;
- zonnebloemolie - 2 el. lepels + 50 ml;
- zout - een snuifje;
- droge kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Courgette bereid: mijn, snijd de schil, drie op de rasp. Mijn greens, laten we het water afvoeren, we versnipperen een beetje. Met wortels schillen we de schil, malen we deze, voor het malen van de kaas gebruiken we een rasp. In geëmailleerde gerechten combineren we groenten, greens, kaas, zout, eieren, kruiden en 3 eetlepels. eetlepels olie. We mengen alles goed en introduceren daarna geleidelijk meel. Bak de pannenkoeken een beetje in een braadpan om een rossige korst te vormen en schuif dan over naar een bakplaat en laat ongeveer een half uur bakken in de oven.