Ongewoon en oorspronkelijk gebakken forel in folie in de oven zal een beroep doen op proevers en hun uitstekende smaak, en de koks, dankzij de snelheid van koken en eenvoudige ingrediënten die de traktaties van rode vis kunnen aanvullen. De beste interessante recepten helpen zelfs een beginnende kok.
Hoe forel koken in de oven?
Elk recept kan worden getransformeerd door interessante kruiden, groenten of marinades toe te voegen, maar niet alle koks weten hoe ze forel in de oven moeten roosteren, rekening houdend met het gebruik van verschillende delen van de vis of het hele karkas.
- De hele kleine (tot 2 kg) forel wordt ongeveer 30-40 minuten in folie in de oven gebakken, steaks en filets van 20 tot 30 minuten.
- Forel - de vis is niet droog, dus het is niet nodig om het in botersaus te marineren, je kunt je beperken tot specerijen, citroensap, mosterd.
- Forelschotels in de oven zijn sappig door het gebruik van een folie-omhulling, het houdt sappen en marinade vast, die de vis verzadigen.
- Om te vissen kwam met een rossige korst, kook de forel in de ovenafwerking door de envelop van de folie te openen en deze 15 minuten te bakken.
Hoe kan je forel in de oven bakken?
Gebakken forel in de oven is een win-win versie van het hoofdgerecht op de grote tafel. Vis kan worden aangevuld met allerlei soorten groenten, maar het beste is een minimalistische manier van koken - met citroenen in een pittige marinade van gedroogde kruiden, citrusvruchtensap en een kleine hoeveelheid knoflook.
ingrediënten:
- vis - 1,5-2 kg;
- citroenen - 2 stuks;
- witte droge wijn - 50 ml;
- olijfolie - 50 ml;
- knoflook - 1 tand;
- Franse mosterd - 1 theelepel;
- gedroogde rozemarijn, basilicum en tijm - 1 eetl. l.;
- zout.
voorbereiding
- Was vis, droog, snijd 3-4 sneden, vet in met zout.
- Van wijn, boter, gehakte knoflook en mosterd, maak de saus, bedek het hele karkas, laat gedurende 20 minuten.
- Leg de vis in folie, besprenkel met kruiden, leg de plakjes citroen op het oppervlak, in de buik en naast de vis.
- Giet de resten van de marinade, sluit de envelop af, bak de forel in folie in de oven gedurende 20 minuten.
- Vouw het pakket open, bak gedurende 15 minuten.
Regenboogforel in de oven
Regenboogforel gebakken in de oven op dit recept is erg smakelijk en delicaat, de natuurlijke smaak wordt niet onderbroken door specerijen - een ideale traktatie voor kenners van visgerechten. Het bereiden van een klein kadaver duurt niet langer dan 30 minuten, je kunt het bakken onder de grill voltooien en een bundel folie ontvouwen.
ingrediënten:
- regenboogforel - 800 g;
- zout, zwarte peper;
- rozemarijn - 1 tak;
- citroen - ½ stuks.
voorbereiding
- Was vis, reinig van de ingewanden, droog ze.
- Zout, breng op smaak met peper, laat 15 minuten intrekken.
- Doe in de folie, doe 2-3 plakjes citroen in de buik, doe een takje rozemarijn in het pakje.
- Bak gedurende 20 minuten, vouw het pakket open, bak de forel in folie onder de grill in de oven nog eens 10 minuten.
Forel met aardappelen in de oven
Forel gebakken in de oven met aardappelen is een goede manier om een groot bedrijf te voeden met een stevige en voedzame traktatie. Als de aardappel jong wordt gebruikt, is het niet nodig om hem te schillen, kruiden kunnen worden beperkt tot een paar rozemarijntakken en Franse mosterd. Het gerecht wordt 30 minuten gebakken, van deze ingrediënten zijn er 6 porties.
ingrediënten:
- forel - 800-900 g;
- aardappelen - 1,5 kg;
- rozemarijn - 2-3 takken;
- citroen - ½ stuks;
- zout en peper;
- plantaardige olie - 50 ml;
- Franse mosterd - 2 el. l.
voorbereiding
- De vis moet worden ingewreven met zout en peper.
- Maak van boter en mosterd een saus, waarvan de helft om het karkas te bedekken.
- Snijd de aardappelen in cirkels, voeg zout toe, combineer met de tweede helft van de saus.
- Doe in vorm, folie, aardappelen, vis, gooi takjes rozemarijn en schik de mok citroen.
- Bedek met folie, bak gedurende 25 minuten.
- Verwijder de folie, bak gedurende 15 minuten.
Steaks van forel in de oven - recepten
Bak steakforel in de oven kan in porties worden geserveerd in folie-enveloppen, waardoor elke gast een aparte traktatie krijgt. Vul de vis aan met allerlei soorten groenten naar smaak, gemarineerd in azijnuien en gedroogde kruiden. Dien warmer met garnituren van granen, gebakken groenten. De heerlijke vis blijft en de gekoelde vorm de volgende dag.
ingrediënten:
- forelsteaks - 4 stuks;
- gemarineerde uien - 2 st.;
- citroen - 1 stuk;
- een mengsel van gedroogde kruiden - 1 eetl. l.;
- zout.
voorbereiding
- Steaks gezouten, gekruid met kruiden.
- Doe in elke envelop van folie 3 plakjes citroen, vis en uienringen.
- Verzegel de bundels, bak de forel in folie in de oven gedurende 20 minuten.
- Vouw enveloppen uit, bak nog eens 10 minuten.
Forel in romige saus in de oven
Forel in room gebakken in de oven in folie blijkt buitengewoon mals met aangename smaak en zeer smakelijk. De saus impregneert de vis en verzadigt de romige afdronk, in dit recept kun je de aanwezigheid van kruiden beperken met een paar takjes tijm en citroen. Bak op deze manier, je kunt en steaks, en filets hele stuk, en porties vis.
ingrediënten:
- forel - 700 g;
- crème - 200 ml;
- mosterd - 1 eetl. l.;
- knoflook - 2 tanden;
- tijm - 3 twijgen;
- citroen - ½ stuks.
voorbereiding
- Meng de room, mosterd, knoflook en zout.
- Doe de vis in de saus, laat 20 minuten staan.
- Leg de vis in folie, vorm manden.
- Bedek met tijm en citroen, giet de saus, sluit de envelop af.
- Bak de forel in folie in de oven gedurende 30 minuten.
- Vouw de envelop uit, bruin deze gedurende 10 minuten.
Forel gebakken in de oven met groenten
Volgens dit recept kun je bakken en karkassen en steaks en forelfilets in de oven bakken . Aangevulde lekkernijen met groenten zullen alle gasten tevreden stellen met zijn kleurrijke uiterlijk en uitstekende smaak. De garnering kan naar eigen inzicht worden gewijzigd, maar het is wenselijk dat de groenten van verschillende kleuren zijn, dus het gerecht is feestelijk.
ingrediënten:
- forel - 1 kg;
- wortelen - 1 stuk;
- paarse ui - 1 stuk;
- paprika - 1 stuk;
- aspergebonen - 100 g;
- erwten en maïs - 100 g;
- een handjevol kappertjes;
- citroen - ½ stuks;
- zout, peper, droge basilicum;
- plantaardige olie - 1 eetl. l.
voorbereiding
- De vis moet worden ingewreven met zout, kruiden, incisies maken, een schijfje citroen invoegen.
- Leg de vis in de folie en leg alle groenten in reepjes.
- Voeg kappertjes en peulvruchten toe met maïs.
- Bestrooi met citroensap en boter, verzegel de envelop.
- Bak 35-40 minuten op 220.
Forel onder een bontjas in de oven
Heel eenvoudig gebakken forel in de oven met kaas in folie, in dit recept is de envelop niet geseald. Tussen de visplak en de kaas liggen mokken tomaten en uien in de schil, die verantwoordelijk zijn voor de sappigheid van het gerecht. Marineer forel in mayonaise met mosterd en een kleine hoeveelheid kruiden ongeveer 10 minuten.
ingrediënten:
- forel - 600-800 g;
- gemarineerde uien - 2 stuks;
- tomaten - 2 stuks;
- kaas - 200 g;
- mayonaise - 3 eetl. l.;
- mosterd - 1 eetl. l.;
- zout, een mengsel van pepers;
- een mix van Italiaanse kruiden - 1 eetl. l.
voorbereiding
- Meng mayonaise met mosterd, gedroogde kruiden.
- Voeg zout toe aan de vis. Breng op smaak met peper en voeg de saus toe.
- Van het snijden van folie tot een mandje, leg de vis uit, giet de rest van de saus.
- Verspreid de uien, mokken tomaten, besprenkel met kaas.
- Bak gedurende 30 minuten op 220 graden.
Forel met champignons in de oven
Als je de plantaardige samenstelling vervangt door paddenstoelen, kun je een heerlijke forel bakken met champignons in de oven. Het gerecht komt heerlijk smakelijk, geurig, complementeert het met limoen plakjes, aromatische kruiden, en serveert zo, omdat de traktatie zeer zelfvoorzienend is. De envelop kan niet worden gesloten, dus de vis zal knapperig zijn.
ingrediënten:
- forel - 1 stuk;
- kalk - ½ stuks;
- champignons - 400 g;
- zout, peper, een mengsel van gedroogde kruiden;
- mayonaise - 2 el. l.;
- vlokken chili - 1 tl.
voorbereiding
- Forel snijdt 3 keer op het oppervlak, zout, peper, breng op smaak met kruiden.
- Champignons gewassen, groot gesneden, mayonaise, chili vlokken, zout, een paar snufkruiden. Roer, laat gedurende 10 minuten.
- Leg in de folie de vis uit, vul de buik met een paddestoelvulling, plaats de plakjes limoen in de inkepingen.
- Bak gedurende 30 minuten op 190.
Forel met sinaasappelen in de oven
Een ongewoon aromatische, smakelijke en heldere marinade voor forel in de oven zal het gerecht niet vergelijkbaar maken met andere. Kruidige, kruidige citroensaus, geniet van de vis, verzacht de vezels en maak van een eenvoudige maaltijd een gerecht in de stijl van een restaurant. Als er geen jalapeno beschikbaar was, vervang dan door chili vlokken.
ingrediënten:
- forelfilets - 500 g;
- oranje - 1 stuk;
- oranje vers - 100 ml;
- jalapeno - 2 stuks;
- olijfolie - 3 el. l.;
- zout.
voorbereiding
- Meng sinaasappelsap met pulp, gehakte jalapeno, boter.
- Voeg gezouten vis toe, voeg de saus toe, laat 10 minuten intrekken.
- Doe in folie, giet de saus, doe een paar plakjes sinaasappels, verzegel de envelop.
- Bak gedurende 20 minuten op 220.