Aardappelpannenkoekjes met vlees zijn een gerecht van de Wit-Russische keuken. Soms wordt het dranics genoemd. Het is een aardappelpannenkoek met een vulling van vlees (meestal varkensvlees). Het gerecht is erg smakelijk en bevredigend en daarom populair, niet alleen in Wit-Rusland, maar ook in Oekraïne, Rusland, Moldavië en andere Oost-Europese landen. In de Joodse keuken zijn ground-pods ook een van de favoriete gerechten (vlees is natuurlijk geen varkensvlees, maar bijvoorbeeld kalfsvlees, kip of kalkoen).
Hoe een schildpad zonder vlees te koken?
Aardappelen worden geschild en ingewreven op een middelgrote rasp. Voeg vervolgens aan het ontvangen gewicht kippeneieren toe (in het tempo van 1 ei voor 4-5 aardappelen van gemiddelde grootte) en een kleine hoeveelheid tarwemeel. Alles is grondig gemengd en kan worden gekookt (zonder gehakt).
Hoe maak je een deruny? We verwarmen plantaardige olie of varkensvet in een koekenpan (je kunt een hete koekenpan afdekken met een stuk reuzel). We vormen een grote lepel met een lepel. Bak van beide kanten. Natuurlijk is het beter om vet of vet te gebruiken - dan worden aardappelkoteletten eerder gebakken dan geroosterd, en deze methode van hittebehandeling van producten heeft de voorkeur.
Deruny met vlees
Bij ons is er echter een gesprek over de grasmat met vlees. In dit geval moet je gehakt bereiden, dat kan met uien, droge kruiden en knoflook. Het is beter om het voor te bereiden voor het manipuleren van de aardappelen, zodat de laatste geen tijd heeft om donkerder te worden. Gesnipperde ui voor gehakt kan vooraf worden opgeslagen.
Het actieplan is als volgt. Eerst wordt een eerste laag van aardappel-eiermeelmassa met een lepel over de verwarmde braadpan verdeeld, in het midden gelegd en een stukje rundergehakt gelegd dat enigszins moet worden geëgaliseerd, maar dat de randen van de eerste laag niet bereikt. Leg dan opnieuw een laag aardappelpuree en leg deze op de randen. Bak van beide kanten. Het blijkt een plat, rond aardappeltaartje met vleesvulling. Serveer met gemalen vlees, meestal met zure room.
Deruny met vlees in potten - recept
Dus presenteren wij onder jullie aandacht het recept van de hoeren met vlees in potten.
ingrediënten:
Voor de deruns:
- 4-8 aardappelen (van de grootte);
- 5 eetlepels tarwebloem;
- 2 kippeneieren.
Voor de vulling:
- gram 200-250 gehakt vlees;
- 1 ui;
- een beetje gehakte dille;
- 1-2 teentjes knoflook;
- droge specerijen;
- zout.
voorbereiding
Deruny kan onmiddellijk aan de tafel worden geserveerd, de koekenpan worden uitgezet of je kunt ze in potten koken (natuurlijk, voor dit recept moeten ze klein zijn). Laten we een stuk vet in gekraak snijden. Bak in een braadpan het vet tot de helft en bak de fijngesneden uien en champignons. Doe een beetje van dit mengsel in elke aarden pot. Vervolgens zetten we er 2-3 kant-en-klare erwten in en bovenaan 1-2 lepels zure room. We zetten potten in de oven gedurende 20 minuten, dan onmiddellijk geserveerd, en recht in de potten.