Kippenbroodjes - een heerlijk mals gerecht van kippenvlees, vooral geschikt voor een feestelijke tafel. Hoe kiprollen te koken, weten velen, omdat hun recept eenvoudig is. Je kunt kippenrolletjes in de oven koken of koken. U kunt een breed scala aan vullingen gebruiken. Voor de bereiding van gekookte kippenbroodjes wordt meestal een plantaardige bouillon met kruiden bereid. Je kunt een broodje en een hele kip maken. Van het karkas van de kip alle botten verwijderen, de schil niet scheiden, dan lichtjes kloppen, kruiden met kruiden, zout, op de snijplank leggen en draaien, dat kan met de vulling. U kunt de resulterende rol in folie wikkelen en deze in een voorverwarmde oven op een gemiddelde temperatuur zetten of in een pan met bouillon leggen. Dan kun je het knippen en mooi op een schaal leggen, decoreren met takjes groen.
We maken portrollen klaar
Het is handiger om kleine kippenrollen te koken (en te eten). We bereiden broodjes van kipfilet.
Ingrediënten (voor het koken van 4 porties):
- 2 kipfilets
- 2 eieren
- broodkruimels
- houten spiesjes of kokendraad.
- Voor het vullen ervan is bijvoorbeeld een gram 150-180 harde kaas en een glas groene erwten in blik vereist. U kunt gemalen ham en gepekelde komkommers toevoegen aan de vulling.
voorbereiding:
We kip de borsten licht met een hamer van een kok. We zullen de borst raspen met zout, peper, kruiden en minstens een uur in de koelkast bewaren. Na de aangegeven tijd nemen we de bereide gemarineerde filet uit de koelkast en leggen deze op de snijplank. Leg voor elk van de 4 stuks bovenop de vulling geraspte groene erwten.
Wikkel de broodjes voorzichtig in, bind ze met een draad van een chef-kok (u kunt elke dikke natuurlijke witte draad nemen) of bevestig de houten spiesen (beter, nat). Laten we de braadpan warm zetten, er olie in gieten of wat varkensvet smelten. We nemen twee eieren (het is goed om een mixer te gebruiken). Elk van de bereide broodjes doopt in losgeklopte eieren en wordt consequent en compact in de pan gelegd. Bak op middelhoog vuur onder een deksel aan beide kanten tot een rossig-gouden schaduw van korst. Een gezondere optie is om de broodjes in de oven in dezelfde pan of op de bakplaat te roosteren na het eerste braden of zelfs zonder.
Kip en ananas - een perfecte combinatie
Je kunt heerlijke kiprollen maken met ananas.
Ingrediënten (voor 4 porties):
- 2 kipfilets
- gram 100-150 harde kaas
- 100 gram ham
- een paar plakjes ananas (vers of ingeblikt)
- peper
- plantaardige olie
- zout.
voorbereiding:
Kaas en ham worden in reepjes van ongeveer een halve centimeter dik gesneden. Knip de stukjes uit die geschikt zijn om te verpakken (je kunt, met de schil) uit de filet en lichtjes slaan. We podsolim en peper, lay-out op elk plakje van een strook ham, kaas en plakjes ananas. We verpakken de broodjes en maken ze vast met natte houten spiesen. Leg het nu op een ingevette bakplaat en stuur het naar de oven. We zullen bakken in een gouden blozende bruine tint.
Kippenbroodjes met champignons
Je kunt kippenrollen koken met champignons of met witte champignons.
ingrediënten:
- 2 kipfilets
- gram 300 - 400 champignons of eekhoorntjesbrood
- 1 ui
- gram 100-150 kaas
- 1 paprika Bulgaars zoet rood
- peterselie, dille en koriander
- olie of vet
- kruiden
- zout.
voorbereiding:
We zullen stukken uit de filet wegsnijden om de rollen in te pakken. Licht afreageren. We doorboren en toevoegen. Champignons worden gewassen en fijn gesneden. Spasseruem in een koekenpan in olie fijngesneden uien, voeg dan de champignons en protushim. Breng op smaak met kruiden en leg een beetje van deze vulling voor elk stuk vlees. We doen elk stuk van een plakje peper (doorsnijden). Voeg het groene blad en een reep kaas toe. We verpakken de broodjes en binden ze met een kokendraad of bevestigen ze met natte spiesjes. Je kunt de broodjes in vet of olie bakken, of beter bakken in de oven.
Ongewone rollen
Je kunt kipbroodjes maken met gedroogde abrikozen.
ingrediënten:
- 2 borsten gram 300 abrikozen
- je kunt 150 harde kaas grammen
- olie of vet
- kruiden naar smaak.
voorbereiding:
Koken is hetzelfde als in eerdere versies van recepten, alleen vulling is gemaakt van gedroogde abrikozen, het is mogelijk met kaas en zelfs met gedroogde pruimen. Je kunt andere opties verzinnen voor het vullen - het veld is breed, het hangt allemaal af van je verbeelding.
Kippenrollen kunnen als een geheel worden geserveerd, maar je kunt het eroverheen knippen en het mooi op een schaal leggen, bijvoorbeeld op slablaadjes, met groen en plakjes rode paprika. Voor rossige kippenrollen is het goed om lichte tafelwijn en / of hete bouillon te serveren.