Brownie, waarvan het recept honderd jaar oud is, is al lang bekend bij liefhebbers van chocoladedesserts . Een populaire Amerikaanse cake is niet statisch en heeft, afhankelijk van het recept, de vorm van een taart, cake of cake. Een zachte basis kan de look veranderen, niet de inhoud, en blijft onveranderlijk een wereldberoemde traktatie, waarvan de textuur varieert naargelang de smaak van het fornuis.
Cake Brownie - recept
Brownie's cake is een klassiek recept en gaat uit van een vochtige, enigszins viskeuze chocoladebasis, dus bakken is rechtstreeks afhankelijk van de kwaliteit van dit product. Het is gebruikelijk om een component met 70% cacaobonen te gebruiken, maar het is ook toegestaan voor zwarte en zelfs zuivelproducten. Het gebruik van bruine suiker zal de smaak en smaak van het gerecht aanzienlijk verbeteren.
ingrediënten:
- zwarte chocolade - 200 g;
- boter - 150 g;
- bruine suiker - 200 g;
- cacaopoeder - 1 eetl. lepel;
- vanille-extract - een paar druppels;
- ei - 4 stuks;
- bloem - 100 g.
voorbereiding
- Smelt de olie en chocolade in het waterbad, roer, voer de zoetstof, vanille, cacao in.
- Klop de eieren, combineer met de massa, zeef de bloem en meng.
- Brownie classic accepteert niet in de complementaire componenten in de vorm van noten en bessen.
- Vul het deeg met het formulier en plaats het gedurende 20 minuten in de oven op 180 graden.
Brownie met kers
Chocolade brownie met kersen is een van de populaire recepten voor de beroemde taart. Deze combinatie wordt herkend als klassiek en wordt vaak gebruikt in desserts. Zure bessen perfect naast elkaar bestaan met de basis en zijn lichte bitterheid. Korte seizoensgebondenheid van de kers stelt u in staat om het bevroren product te gebruiken, en de resterende elementen worden zonder problemen gekocht.
ingrediënten:
- chocolade 70-95% - 200 g;
- olie - 100 g;
- cacao - 30 g;
- suiker - 150 g;
- ei - 3 stukken;
- kers zaadloos - 300 g;
- bloem - 100 g.
voorbereiding
- Smelt eerst de ingrediënten in een waterbad.
- Ga de cacao, zoetstof in, mix en combineer met de losgeslagen eieren, bessen en bloem.
- Breng de massa over in de vorm en bak 20 minuten op 180 graden.
Brownie met kwark
Recept brownie met kwark - een geweldige kans om het huishouden te plezieren is niet alleen geurig, maar ook nuttig gebak. En het is geen zuivelproduct, bij het gebruik waarvan er geen twijfel bestaat, en in een johannesbroodje - een cacaosurrogaat. Met dit voedingssupplement kunnen diabetici en mensen met een probleemgewicht genieten van een delicatesse zonder in te leveren op de gezondheid en het caloriegehalte te verminderen.
ingrediënten:
- chocolade - 150 g;
- verspreiding - 150 g;
- suiker - 150 g + 100 g in de vulling;
- ei - 2 stuks in het deeg + 2 stks. in het vullen;
- de kerob - 60 g;
- bloem - 100 g;
- bakpoeder - 1/2 theelepel;
- kwark - 150 g.
voorbereiding
- Smeer de chocopasta en klop de suiker-eimassa en meng het mengsel.
- Meng de droge ingrediënten.
- Klop de eieren samen met de overgebleven zoetstof en kwark.
- Roomkaascrème verdelen tussen twee deeglagen.
- Brownie is een recept dat een zachte en sappige basis vooronderstelt, dus bak een half uur bij 170 ° C, niet overdadig.
Brownie met masarpone
Brownie cake met mascarpone room is een klassieker uit de restaurantklasse. De aromatische basis combineert perfect met mascarpone en maakt van gewoon banketbakkerschocolade-roomproduct tot een belangrijke datum. Kwaliteitsproducten, drie uur en een recept voor twintig porties, schudden de smaakpapillen van de gasten.
ingrediënten:
- chocolade - 300 g;
- olie - 200 g;
- suiker - 270 g;
- eieren - 8 stuks;
- bloem - 150 g;
- maizena - 2 eetlepels. lepels;
- mascarpone - 500 g.
voorbereiding
- Smelt eerst de ingrediënten, combineer met 6 eieren en 200 g zoetstof en meng.
- Plaats droge elementen en roer tot een gladde massa.
- Klop de room van een paar eieren, mascarpone en 70 g zoetstof.
- Verspreid de room tussen de twee lagen van het deeg.
- Bak een half uur bij 170 ° C.
- Brownie wordt meestal koud geserveerd, dus zet het in de koelkast.
Brownie met vloeibare chocolade binnen
De verscheidenheid aan recepten kent geen grenzen: een favoriete traktatie wordt gecombineerd met bessen, noten en crèmes. Een moderne versie van de vulling uit chocolade is een frisse vervanging van de oude klassiekers. Bovendien biedt een dergelijke oplossing alleen maar voordelen: eenvoudig koken, snel bakken en financiële beschikbaarheid maken het mogelijk om elke dag van het gerecht te genieten.
ingrediënten:
- chocolade - 200 g;
- verspreiding - 150 g;
- ei - 3 stukken;
- dooiers - 3 stuks;
- suiker - 100 g;
- bloem - 100 g.
voorbereiding
- Voordat u de brownie kookt, lost u de spread en de helft van de chocolade op in een waterbad.
- Klop met de mixer de rest van de vijf ingrediënten en meng met het mengsel.
- Giet een deel van het mengsel in mallen, leg de geplette vulling, vul het deeg en houd het gedurende een kwartier op een temperatuur van 180 ° C.
- Brownie met chocolade plaats een kwartier in de kou.
Brownie met banaan
Chocolade-bananen brownie - een perfect geschenk voor liefhebbers van exotisch fruit. Degenen die streven naar een homogene textuur tijdens het bakken, kunnen de banaan pureren en de vulling mengen met de basis. Voor diegenen die de delicatesse van zijn uitgesproken kleur en smaak willen voelen, moet je de gezuiverde vrucht een paar seconden in aangezuurde water houden en dan in plakjes snijden.
ingrediënten:
- donkere chocolade - 100 g;
- olie - 100 g;
- suiker - 40 g;
- ei - 2 stuks;
- bloem - 70 g;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- banaan - 1 st.
voorbereiding
- De eerste twee componenten zijn gesmolten en gemengd.
- Combineer met het ei-suikermengsel, bloem en bakpoeder.
- Banaan in plakjes snijden, mengen met het deeg en in een vorm doen.
- Bak 20 minuten op 180 ° C.
Brownies met noten
Brownie met walnoten is een van de klassieke gerechten. Voeg noten direct na het bakken toe aan de basis. Tot op de dag van vandaag is deze techniek relevant en kunt u de smaak veranderen, afhankelijk van het type product. Eenvoud en snelheid van koken zorgden ervoor dat de eigenaren het recept gebruikten als een snelle traktatie voor de komst van onverwachte gasten.
ingrediënten:
- zwarte chocolade 70% - 145 g
- olie - 175 g;
- suiker - 175 g;
- ei - 4 stuks;
- bloem - 140 g;
- walnoten - 145 g.
voorbereiding
- Droog de noten 20 minuten in de oven.
- Los het eerste paar producten op in een waterbad en voeg dit toe door de resterende componenten van de lijst te roeren.
- Voeg toe aan de massa noten, plaats het werkstuk in een vorm en bak 15 minuten op 180 ° C.
- In brownies, welke recepten gevarieerd zijn, kun je andere soorten noten toevoegen.
Brownie in de Multivariate
Chocolade brownie in het multivark is een geweldige manier om de "keukenassistent" te bekijken, want in de laatste fase is het belangrijk om het dessert niet te overdadig te maken. De moderne gadget voldoet perfect aan de taak: dankzij een uniforme temperatuurverdeling verliest de delicatesse haar sappige structuur en vorm niet. Dergelijk bakken zal het diner opfleuren voor vier eters.
ingrediënten:
- donkere chocolade - 200 g;
- olie - 150 g;
- suiker - 200 g;
- bloem - 150 g;
- bakpoeder - 2 theelepel;
- ei - 3 stuks.
voorbereiding
- De eerste twee producten smelten en mengen.
- Geleidelijk combineren met de rest, klop tot homogeen en giet in de kom multivarki.
- Zet de "Bakken" -modus aan en kook gedurende een uur.
- Na het signaal schakelt u uit en houdt u het gedurende 5 minuten vast met het deksel gesloten.
Brownie in de magnetron
Een eenvoudig recept voor brownies is een manier om jezelf te verwennen met de zoetheid die in 10 minuten is gecreëerd. Het is perfect voor gebrek aan tijd en gebrek aan oven. Eenvoudig - betekent niet slecht, en deze delicatesse is hiervan het bewijs. Fijn en sappig bakken wordt beschermd tegen verbranding, gelijkmatig gebakken, behoudt de textuur.
ingrediënten:
- olie - 150 g;
- cacaopoeder 65 g;
- suiker - 200 g;
- ei - 3 stukken;
- bloem - 100 g;
- vanille-extract - 1 theelepel.
voorbereiding
- Smelt de olie 30 seconden in de magnetron.
- Meng met de rest van het voedsel en giet het in de vorm.
- Kook gedurende 5 minuten op 700 W.