Vossebes - een bosbes, groeit in de noordelijke breedtegraden. Van daaruit bereiden compotes, vossebessen en jam. Tegelijkertijd blijven veel bruikbare stoffen achter, zelfs na warmtebehandeling. Nu zullen we je vertellen hoe je jam kunt maken van vossebessen en appels.
Een recept voor jam van vossebessen en appels
ingrediënten:
- veenbessen - 1 kg;
- appels - 250 g;
- water 250 ml;
- suiker - 250 g.
voorbereiding
Eerst kook je de siroop uit het water en de suiker en strooi je de gewassen vossebes erin. Meng alles voorzichtig en breng aan de kook. Daarna verwijderen we de massa van het vuur, laten we het afkoelen en keren we de jam terug naar het vuur. Appels worden geschild en in dunne plakjes gesneden. We verspreiden ze in cranberry-massa en roeren, niet om te verbranden, koken jam tot de appels klaar zijn. Daarna kan het worden gegoten op steriele blikjes en opgerold.
Een recept voor jam van vossebes met appels en walnoten
ingrediënten:
- appels "Antonovka" - 1 kg;
- veenbessen - 300 g;
- geschilde okkernoten - 1 glas;
- suiker - 2,5 kg.
voorbereiding
Bessen veenbessen gesorteerd, gewassen en gestapeld in een pan. Giet 100 ml water en kook onder het gesloten deksel tot de bessen zacht worden. Daarna wrijven we ze door een fijne zeef. De resulterende cranberry puree wordt gemengd met suiker, breng de massa bijna aan de kook en voeg plakjes geschilde appels en gehakte walnoten toe. Alles samen kook op een kleine brand voor ongeveer 1 uur.
Vossebesjam met appelen en sinaasappelen
ingrediënten:
- veenbessen - 5 glazen;
- appels - 3 stuks;
- sinaasappelen - 1 stuk;
- suiker - 7 glazen;
- water - 1 glas.
voorbereiding
Appels worden geschild en gepeld en in willekeurige stukken gesneden. Sinaasappel wordt ook geschild en in stukjes gesneden. Vossenbessen, appels en sinaasappels worden door een vleesmolen gevoerd. Bereid uit het water en de helft van de suiker de siroop en combineer deze met een massa sinaasappelen, appels en veenbessen en alles samen nog 15 minuten. Haal de jam uit het vuur, voeg de rest van de suiker toe, meng voorzichtig en verspreid de jam over steriele potten.
Bosbessenjam met appels en citroenen
ingrediënten:
- veenbessen - 3 kg;
- appels - 1,5 kg;
- citroenen - 2 stuks;
- suiker - 1,5 kg;
- kruidnagel, vanille, kaneel - naar smaak.
voorbereiding
Bessen veenbessen gesorteerd, gewassen en gedroogd. We pellen appels van de schil en zaden. Als ze niet groot zijn, snijd dan elke appel in 4 delen, als deze groot is, kan deze in 6-8 delen gesneden worden. Citroenen worden gebroeid met kokend water, snijden plakjes samen met de schil, verwijder de botten. Bessen veenbessen vermengd met suiker, voeg vanille, kaneel en kruidnagelen. We koken de bessen met suiker en kruiden gedurende 10 minuten, waarna het gevormde sap wordt gefilterd. We stoppen appels erin en koken ze in de staat van semi-voorbereiding. Verspreid daarna de citroen en bak nog 5 minuten, haal de pan van het vuur, voeg cranberries toe en mix. We verspreiden de klaargemaakte jam op de banken.
Bosbessenjam met appels en wortelen
ingrediënten:
- veenbessen - 1 kg;
- wortels - 150 g;
- appels - 600 g;
- suiker - 1 kg;
- water 100 ml.
voorbereiding
Vertel ons nu hoe je jam kunt maken van vossebessen en appels. Bessen Amerikaanse veenbessen worden gesorteerd en de mijne. Blancheer ze daarna 2-3 minuten in kokend water. We doen dit om de bessen bitter te maken en de schil wordt zacht. Mijn appels, we reinigen en snijden met dunne plakjes. Vossebes wordt opgestapeld in een pan, voeg suiker toe en giet er water in. Bij een klein vuur, breng de massa aan de kook. Wortelen worden geschild en heel in een pan met jam gedaan. Wortelen zullen de extra bitterheid absorberen. Kook de jam 25-30 minuten na het koken. Wortelen worden eruit gehaald en de jam wordt in potten gegoten.