Er kan zeker gesteld worden dat kippenvlees een van de eiwitproducten is die het meest wordt gebruikt door de moderne beschaving. Het is begrijpelijk, omdat het niet moeilijk is om kippen te fokken, ze groeien snel, vlees is relatief gemakkelijk te verteren en te assimileren, het kan gezegd worden, dieet, bovendien is de kip snel klaargemaakt.
Natuurlijk is het beter om kip op een gezonde manier te koken, dat wil zeggen, koken, bakken, tenminste, stoven.
Het meest pretentieloze product voor het maken van een stevig diner of diner is kippenpoten - ze kunnen in de oven worden gebakken. Dit gerecht is perfect geschikt voor zowel een feestelijke tafel (ziet er mooi, geurig uit), het is harmonieus gecombineerd met garnering, paddenstoelen en groentegerechten.
Vertel je hoe je een heel been in mayonaise moet bakken.
Het belangrijkste is om een goede been te kiezen, dan zijn er 2 opties: gekoeld of bevroren. Het is natuurlijk beter om vers gekoeld te kiezen (ze zijn iets duurder), maar vers ingevroren zijn behoorlijk geschikt. Kies een poot van middelgrote, bij voorkeur binnenlandse productie. Als u gaat koken van bevroren ham, moet u ze eerst ongeveer 1 dag in de koelkast ontdooien. Met deze ontdooimethode wordt de oorspronkelijke structuur van het vlees het best bewaard.
We hebben ook hoogwaardige mayonaise nodig, die u eenvoudig kunt bereiden met heel eenvoudige basisproducten (olijfolie, dooiers, kwartelseieren, mosterd, zout, citroensap). Welnu, of u kunt hoogwaardige, kant-en-klare mayonaise gebruiken, de keuze is aan u. Nog een knoflook.
Alles is er? Cooking.
Kippendij, gebakken in mayonaise met knoflook in de oven
ingrediënten:
- kippenpoten - 4-6 stukjes;
- knoflook - 5-8 denticles;
- olijfolie van de eerste koude persing - 200 ml;
- kwarteleitjes - 8-12 stukjes;
- citroensap - 1-2 eetl. lepels;
- mosterdklare - 1 theelepeltje (ongeveer);
- zout - naar smaak;
- dikke kip.
voorbereiding
Handel als volgt: bereid de mayonaise, marineer de kip erin en bak in de oven.
Als de dij is ontdooid, beginnen we met het bereiden van mayonaise. Het is beter om het been in het scheenbeen en de dij te snijden (vooral als ze groot genoeg zijn) en te koken, en er is veel handiger.
Mayonaise thuis - eenvoudig
We breken kwarteleitjes en scheiden dooiers van eiwitten (we hebben alleen dooiers nodig, eiwitten kunnen worden gebruikt bij het koken van andere gerechten). Je kunt natuurlijk kippen- of kalkoeneieren gebruiken, maar alleen als je zeker weet dat de vogel geen salmonella heeft (in kwartelseieren leeft salmonella niet).
We verbinden de dooiers met boter, citroensap en mosterd. Prisalivaem naar smaak. Druk op knoflook met een handpers en voeg toe aan het totale mengsel. Je kunt een beetje zout toevoegen. Meng iets en laat het 10 minuten staan. Filtreer het mengsel door een zeef, dit moet gebeuren, want als we de microdeeltjes knoflook niet van de saus verwijderen, zullen ze branden met bakken. Klop de saus met een mixer, mixer of klop met de hand.
Hier staat mayonaise met knoflook klaar - eenvoudig, lekker en zonder chemische toevoegingen.
Werp kip met mayonaise en bedek de kom of pot met een deksel en laat 2-4 uur staan. Tijdens het marineren worden stukjes vlees meerdere keren omgedraaid.
Bak nu
Verwarm de oven 15 minuten van tevoren voor.
Verwarm de pan licht met kippenvet. Spreid kippenhuid op en zend de bakplaat in de voorverwarmde oven. De temperatuur is ongeveer 200 graden, de baktijd is 50-60 minuten.
Afgewerkt gebakken in mayonaise met knoflookkippendijen goed geserveerd met gekookte aardappelen of aardappelpuree, met rijst, met gestoofde sperziebonen, met jonge groene erwten. Wijnen voor kip zijn beter om te kiezen voor lichte eetzalen, bier is ook geschikt.