Lenten bonen schnitzels worden een uitstekende bron van eiwitten in het dieet van het vasten, vegetariërs en degenen die aangetrokken worden tot gezond eten. De smaakkenmerken van het gerecht zullen aangenaam verrast worden en de beste motivatie worden voor de frequente opname van culinaire creaties in uw dieet.
Bean-schnitzels zijn eenvoudig en heerlijk - recepten
Er zijn veel manieren om boonpasteitjes te bereiden, verschillende soorten peulvruchten te gebruiken en het basisproduct een verscheidenheid aan relevante ondersteuning te bieden.
- Voor de bereiding van producten uit onbewerkte bonen, wordt het gedurende enkele uren voorgeweekt en vervolgens gekookt tot het volledig gaar is.
- Bespaar tijd door bonen in blik te gebruiken die geen warmtebehandeling vereisen.
- Minder calorieën en lichtere bonen zullen dunne schnitzels van groene bonen opleveren, die slechts een paar minuten moeten worden gekookt.
- Bonen perfect gecombineerd in schnitzels met aardappelen, allerlei gekookte granen, paddenstoelen en perfect bestand tegen alle experimenten met de toevoeging van smaakmakers en specerijen.
Lenten koteletten van rode bonen
Koteletten van rode bonen lijken op klassiek vlees niet alleen op smaak, maar ook op kleurenschaal. Als textuurcompensatiecomponent worden in dit geval gekookte aardappelen gekookt in een uniform en versnipperd samen met bonen, in plaats daarvan kunt u slechts een paar eetlepels zetmeel toevoegen.
ingrediënten:
- rode boon - 500 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 1 tand;
- meel of broodkruimels - 100 g;
- zout, peper, greens, olie.
voorbereiding
- Laat een nacht weken en kook tot de bonen klaar zijn.
- Kook aardappelen in een uniform, schoon, draai op een vleesmolen samen met uien en knoflook.
- Voeg zout en peper naar smaak toe, indien gewenst, groen, mix en sla goed.
- Vorm de magere schnitzels van rode bonen, brouw ze in meel of paneermeel, bak in olie aan beide kanten.
Witte bonenstoofpot
Zelfs zonder uien en knoflook toe te voegen, zullen de schnitzels van witte bonen heerlijk zijn. Vlasmeel in een recept in combinatie met water vervangt het noodzakelijke voor het binden van componenten van kippeneieren. Peterselie kan worden vervangen door dille, basilicum of koriander en elimineer de greens volledig uit het recept, met alleen de gewenste pittige additieven.
ingrediënten:
- witte bonen - 500 g;
- wit brood - 1 plak;
- broodkruimels - 1 eetl. lepel;
- vlasmeel - 2 el. lepels;
- water - 6 el. lepels;
- peterselie - 1 bos;
- zout, peper, specerijen, meel, boter.
voorbereiding
- Week, kook de bonen, vermaal met een vleesmolen met een plakje gedrenkt in water en geperst brood.
- Voeg bloemvlas, water, gehakte peterselie, zout, peper, koekjes toe.
- Roer de massa voorzichtig, strek het uit met je handen en sla het.
- Vorm schnitzels van bonen zonder eieren, ondergedompeld in bloem, aan beide kanten gefrituurd in olie.
Koteletten van groene bonen
Beanpasteitjes gemaakt van groene peulen zijn gemakkelijker en nuttiger voor de spijsvertering en darmen. Ze kunnen worden geserveerd met magere paddenstoelen of andere saus naar keuze en smaak. Bevroren peulvruchten voor het malen ontdooien, en vers koken en 2-3 minuten in water koken en laten uitlekken.
ingrediënten:
- groene bonen - 500 g;
- wit brood - 50 g;
- ui - 1 stuk;
- vlasmeel - 2 el. lepels;
- water - 90 ml;
- broodkruimels - 100 g;
- zout, peper, kruiden, olie.
voorbereiding
- Bonen worden in kleine stukjes gesneden, gedurende 2 minuten gekookt, waarna ze water laten afvloeien.
- Draai de peulen samen met de ui en drenk ze in melkbrood in een vleesmolen.
- Voeg vlasmeel toe, vermengd met water, gekruid met zout, peper en de gewenste kruiden.
- Lepel leg delen van de massa in paneermeel, doop, zet in een koekenpan met voorverwarmde olie en gebakken aan beide zijden.
Lenten koteletten van ingeblikte bonen
Niet minder smakelijk en voedzaam zijn koteletten van ingeblikte bonen . Bijkomende smaaktonen geven voorgebakken uienui en maïsbloem, die de componenten ook kwalitatief binden en de bonenbasis de gewenste viscositeit geven.
ingrediënten:
- ingeblikte bonen - 1 blik;
- ui - 2 stuks;
- maïsmeel - 3 el. lepels;
- knoflook - 1 tand;
- zout, peper, smaakmakers, groenten, olie.
voorbereiding
- Maal bonen zonder pekel, samen met gefrituurde ui en knoflook in een vleesmolen of in een blender.
- Voeg smaakmakers toe naar smaak, meel, groen, mix.
- Vorm de magere schnitzels van bonen met natte handen, bak ze aan twee kanten.
Lenten koteletten van bonen en aardappelen
Maximaal mager en gevarieerd naar smaak zijn magere schnitzels van bonen en groenten, waaronder Bulgaarse peper, courgette, aubergine, tomaten of, zoals in dit geval, aardappelen. Geschilde rauwe knollen worden gemalen op een fijne rasp of gehakt in een blender, en vervolgens lichtjes geperst met handen uit overtollig sap.
ingrediënten:
- bonen - 400 g;
- aardappelen - 2-3 stukjes;
- ui - 2 stuks;
- bloem - 3 el. lepels;
- zout, peper, broodkruimels, boter.
voorbereiding
- Kook de geweekte bonen tot ze klaar zijn en maal ze in een blender.
- Bereid goed en maal aardappelen en uien, voeg toe aan de bonenpasta.
- Ik meng bloem, zout, peper, vorm knuppels en brood ze in broodkruimels.
- Bak schnitzels van bonen en aardappelen in olie aan beide kanten.
Koteletten van linzen en bonen
Bean-schnitzels, waarvan het recept later zal worden gepresenteerd, worden bereid met de toevoeging van gekookt tot de volledige bereidheid van linzen. U kunt elke soort ontbijtgranen gebruiken, terwijl u de kooktijd aanpast. Breng een harmonieuze aanvulling op het palet van smaak smakelijke of mix hop-suneli, die moet worden gemengd in de basis voor de vorming van producten.
ingrediënten:
- bonen - 1 glas;
- linzen groen - 1 glas;
- ui - 1 stuk;
- bloem - 3 el. lepels;
- zout, peper, bonenkruid, broodkruimels, boter.
voorbereiding
- Bonen worden enkele uren geweekt en gekookt tot ze gaar zijn.
- Kook linzen 40 minuten of tot ze zacht zijn.
- Maal de ingrediënten met een vleesmolen of blender, terwijl je een bol toevoegt.
- Roer het bloemmeel erdoor, zout, peper, hartig.
- Vorm de producten van de gewenste vorm, gedompeld in broodkruimels, gefrituurd van twee kanten in olie.
Lenten koteletten van bonen en paddenstoelen
Het volgende recept voor fans van paddenstoelengerechten . Hier worden ze aangevuld met een basiscomponent, voorgekookt en bovendien in olie gebakken met toevoeging van uien. Champignons of oesterzwammen vereisen dit niet. Als serveersaus kunt u lecho nemen met paprika of een andere om uit te kiezen.
ingrediënten:
- bonen - 1 glas;
- champignons - 300 g;
- ui - 2 stuks;
- bloem - 3 el. lepels;
- knoflook - 1 tand;
- zout, peper, broodkruimels, boter.
voorbereiding
- Kook de voorgeweekte bonen tot ze gaar zijn.
- Bereid op de juiste manier, kook en bak wilde paddenstoelen of bak de champignons eenvoudig in olie, voeg de ui aan het eind toe.
- De jongen worden samen met bonen fijngehakt met behulp van beschikbare keukengadgets, gekruid.
- Vorm koteletten van bonen met champignons en bak ze in olie.
Koteletten van bonen en rijst
Na het proeven van magere schnitzels van bonen met rijst, zullen de recepten van vleesversies naar de achtergrond worden geduwd, de smaak van de producten zal zo opvallend zijn. De rijkdom aan peulvruchten in combinatie met zachte rijstpap en pikante smaakadditieven van tomatensaus zorgen voor een evenwichtige culinaire creatie.
ingrediënten:
- bonen - 1 glas;
- rijst - 0,5 kop;
- ui - 2 stuks;
- bloem - 3 el. lepels;
- knoflook - 3 tanden;
- walnoten - 1 handvol;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- greens - 1 bos;
- zout, peper, laurier, olie.
voorbereiding
- Gekookte rijst en bonen worden samen met uien en knoflook over de vleesmolen gevoerd.
- Voeg zout, peper, kruiden, noten toe, meng, vorm producten, dompel in bloem en bak in olie.
- Verdun de pasta met water, breng aan de kook, breng op smaak met laurier, peper, giet het in de schnitzels.
- Neem gedurende 10 minuten magere schnitzels van bonen in saus.
Koteletten van bonen in de oven
Om het maximale voordeel te halen uit de lenten-schotel, kun je de producten in de oven bereiden. Bean kan worden gemaakt met een triviale samenstelling of door kruiden toe te voegen die door dit recept worden voorgesteld. Op basis van hechting wordt een toegevoegd mengsel van erwten- en vlasmeel toegevoegd, dat wordt verdund met een kleine hoeveelheid water.
ingrediënten:
- bonen - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- bloem, erwt en vlas - 2 el. lepels;
- knoflook - 1 tand;
- gember - 1 theelepel;
- curry, chili en koriander - elk 0,5 theelepels;
- zout, peper, olie.
voorbereiding
- Kook en hak de bonen samen met uien en knoflook.
- Voeg kruiden, meel, zout, peper, meng, vorm producten, leg ze op een bakplaat met perkament.
- Bereid de boonpasteitjes in de oven voor 30 minuten op 180 graden.
Gestoomde koteletten
Een nog eenvoudiger manier om de meest bruikbare schnitzels van bonen te bereiden en ze na het stomen na te koken. Hiervoor kunt u een dubbele ketel, een speciale multivark-functie of een zelfgemaakte constructie gebruiken, gemaakt van een stal met een deksel en een geschikte bak met kokend water.
ingrediënten:
- bonen - 400 g;
- ui - 0,5 stukjes;
- vlasmeel - 2 el. lepels;
- knoflook - 0,5-1 tand;
- noten - 50 g;
- zout, peper, olie.
voorbereiding
- Kook de bonen tot ze zacht zijn, vermaal het met een blender met ui en knoflook.
- Roer de kruiden erdoor, meel en voeg een beetje water toe.
- Vorm de producten, doe ze in de geoliede container van de stomer en kook gedurende 20 minuten.