Wat is cider? Cider is een alcoholarme natuurlijke appeldrank. Het lest niet alleen perfect dorst, maar is ook nuttig voor het maag-darmkanaal. Sommige voedingsdeskundigen raden ten sterkste aan dat hun patiënten een glas van dit wonderdrankje nemen voor het eten - het helpt om vetten af te breken die met voedsel het lichaam binnendringen. Ook appelcider wordt veel gebruikt in cosmetica. Baden met de toevoeging van deze fruitnectar, maken de huid fluweelzacht en zacht.
Het recept voor het koken van appelcider is een van de oudste, het was in staat om te koken, zelfs in het oude Egypte. Hij was ook populair in Engeland en Europa. Tot op heden wordt appelwijn in veel landen beschouwd als een nationale drank. Hoe Apple cider koken?
Om dit drankje te maken, kun je elke soort appels gebruiken, behalve erg hard en groen. Probeer thuis deze heerlijke drank te bereiden en wees volledig kalm voor de kwaliteit van de verkregen appelcider. Laten we een paar recepten bekijken voor het maken van appelcider.
Cider-recept van verse appels
Neem direct voordat je appelcider bereidt uit sap, appels, was, inspecteer, maasachtige plekken af, verwijder steeltjes en als de appels plotseling verrot zijn, snijd deze plekken dan voorzichtig in, anders wordt de wijn troebel.
ingrediënten:
- appels - 2 kg;
- water - 2 l;
- suiker.
voorbereiding
Snijd de appels in stukjes en steek de vleesmolen door. De resulterende appelmoes, zonder te knijpen, wordt overgebracht naar een kom of een fles met een wijde hals. Voeg de suiker toe en meng goed. We bedekken de bovenkant van de container met gaas, fixeren het en leggen het op een warme plaats. Na ongeveer 2-3 dagen komt er appeltaart op en blijft het sap onder. Filter zorgvuldig onze drank, knijp goed en pers de cake. Voeg in het resulterende appelsap suiker toe in een verhouding van 1:10, dat wil zeggen, 1 liter sap, 100 gram suiker. We gieten het mengsel in de fles en sluiten het deksel met het gat erin. In het gat steken we een buis in, zodat de gevormde lucht naar buiten kan stromen en het andere uiteinde in een pot met water wordt neergelaten. We verwijderen dit ontwerp 15 - 20 dagen op een donkere plaats, zodat de drank goed is. Wanneer de periode voorbij is, giet het resulterende sap in flessen of potten en sluit strak.
Cider-recept van verse en gedroogde appels
ingrediënten:
- appels zijn vers en gedroogd;
- water.
voorbereiding
We verwerken appels, snijden alle rotte en wormy plekken af. We nemen een pot of vat met een gat voor de bus. De diameter van het gat moet ongeveer 10-15 cm zijn. Leg eerst de onderkant van de bak op een beetje gedroogde appels en snij dan vers. Appels moeten de loop iets meer dan de helft vullen. Vul appels met gekookt koud water, kurk en zet gedurende 20 - 25 dagen op een donkere plaats voor gisting. Verwijder aan het einde van de tijd de klaargemaakte cider en giet de appels opnieuw met gekookt water. Je kunt dus 3-4 keer herhalen totdat alle appels zijn doorweekt. Op deze manier bereid, is appelcider zeer zuur, dus voeg voor gebruik suiker toe naar smaak. Je kunt ook een beetje frisdrank toevoegen, dan krijg je een natuurlijke koolzuurhoudende drank. Doorweekte appels zijn ook erg lekker.
Recept voor niet-alcoholische cider van appelsap
ingrediënten:
- appelsap - 2 liter;
- honing - 2 el. lepels;
- kruidnagels - 8 st.;
- kaneel - 2 stuks;
- oranje - 1 st.
voorbereiding
We nemen een pan en mengen het met appelsap, honing, kruidnagel en kaneel. We zetten een gemiddeld vuur aan en brengen aan de kook. Nadat het mengsel kookt, vermindert u het vuur en kookt u 5-7 minuten. We vertrekken en geven het drankje om iets te staan en af te koelen. Filtreer door een zeef of gaas om toegevoegde kruiden te verwijderen. Voor het serveren, mijn sinaasappel, in dunne ringen gesneden en verspreid naar de bodem van elke kop. We schenken de klaargemaakte cider uit het appelsap en serveren het meteen op tafel.