Tegenwoordig vindt u praktisch in elke koelkast melk - dit product wordt zowel zelfstandig als bij de bereiding van dranken, sauzen en gerechten gebruikt. Het vetgehalte van melk wordt door veel factoren beïnvloed en uit dit artikel leer je meer over hen.
Vetgehalte van zelfgemaakte melk
De samenstelling en het vetgehalte van de melk zijn rechtstreeks afhankelijk van het dieet van de koe. Hoe meer calorieën het voedsel bevat, hoe hoger het vetgehalte van het product. Gemiddeld geeft een typische dorpskoe melk een vetgehalte van 3,2-5%.
Vetgehalte van koemelk
In de winkels vindt u een breed assortiment koemelk: volledig, mager, gevitaliseerd, gesmolten en hoog vet. Elke soort heeft zijn eigen kenmerken:
- volle melk is in ieder geval genormaliseerd, met een vetgehalte van ten minste 3,2%;
- gevetamineerde melk is een soort melk, bovendien verrijkt met vitamine C , dat perfect samen met calcium in melk wordt geabsorbeerd;
- Vetarme melk is een variëteit van 1,5 en 2,5% vet, wat het meest geschikt is voor voedingsvoeding;
- melkghee - melk, die een speciale hittebehandeling heeft ondergaan, waardoor het vet en dik wordt;
- melk met een hoog vetgehalte - 6% melk, die wordt onderworpen aan homogenisatie.
Door dus alleen het vetgehalte van koemelk te kennen, kun je je al voorstellen hoe dicht het bij de samenstelling van het natuurlijke monster zit.
Dan bruikbare melk?
Koemelk, waarvan het vetgehalte 2,5 - 3,2% is, kan heel goed worden opgenomen in de voeding van een persoon bij het afvallen. Echter, om melk te consumeren wordt aanbevolen aan iedereen die geen intolerantie heeft, omdat dit product een aantal unieke eigenschappen heeft:
- verbetert de verhouding van de aminozuren van het hele dieet;
- bevordert de synthese van weefseleiwit;
- verhoogt de opname van calcium en voorziet hen van het lichaam;
- geeft het lichaam een heel complex van vitamines - A, B, C, E.
Als je dagelijks slechts één glas melk in je dagelijkse voeding hebt opgenomen, help je het lichaam om het hele bottenstelsel te versterken, de conditie van haar, huid en nagels te verbeteren en vooral, jezelf van veel vitamines te voorzien in een licht verteerbare vorm.
Schadelijke eigenschappen van melk
Melk wordt niet getolereerd: de lactose die erin zit kan een darmaandoening veroorzaken, dus velen zijn gedwongen om van deze drank af te zien.
Bovendien is melk een goede voedingsbodem voor bacteriën, inclusief bacteriën die schadelijk zijn voor het menselijk lichaam. In verband hiermee kan het gebruik van melk, die geen documenten heeft om te verifiëren, tot vergiftiging leiden.