Verschillende fruitjams zijn een prachtige vulling voor taarten. Zo'n bakken is goed als een dessert of als aparte gerechten voor ontbijt, lunch en snacks. Vertel je hoe en wat pastei met jam kan worden gekookt.
Zoete taart met abrikozenjam van kort gebak
ingrediënten:
- abrikozenjam;
- boter, natuurlijk - 200 g;
- volkorenmeel - ongeveer 300 - 400 g;
- suiker - ongeveer 200 g;
- ei van kip - 2-3 st.;
- Amandelpitten verbrijzeld (kan worden vervangen door noten) -50-80 g;
- gewoon zout - 1 snuifje;
- soda eten, gedoofd met citroensap - op het puntje van het mes;
- droge specerijen (saffraan, kardemom);
- abrikozenlikeur (of rum, cognac, sterke Madera) - 20-25 ml.
voorbereiding
De olie moet in een zachte staat worden gebracht, suiker en boter in de kom doen met boter en kneden met een vork, in eieren drijven, zout, frisdrank, likeur, specerijen toevoegen. Giet nu de bloem in en kneed het deeg snel. Kort gebak moet niet lang worden gemengd.
Scheid een klein brokje (ergens 1/4 deel) en de rest van het deeg wordt met de handen verdeeld op een ondiepe geoliede vorm. De geschatte dikte van het substraat is ongeveer 1 cm.
Verspreid een laagje abrikozenjam , gemengd met gehakte amandelpitten of noten. Het resterende deeg wordt opgerold tot een laag van ongeveer 1 cm dik en fijn gesneden met een mes. Gelijkmatig verdelen, gooi deze stukjes van het oppervlak van de taart. Bak ongeveer 30-35 minuten in een oven tot een mooie gouden tint bij een temperatuur van ongeveer 200 graden Celsius. Een beetje afkoelen en snijden.
We serveren thee, koffie, compote, mate, carcade, rooibos, natuurlijke sappen of dranken met zure melk.
Handelend volgens hetzelfde recept, kunt u taarten met jam van elk ander fruit bakken.
Bladerdeegcake met aardbei en appeljam op kefir
ingrediënten:
- jam van aardbeien en appels;
- tarwemeel - ongeveer 2-3 glazen;
- kefir vet of zure room - 1 kop;
- eieren van kip - 3 stukken;
- boter of vettige dikke room - ongeveer 100 g;
- suiker - ongeveer 80-100 g;
- noten gemalen of gehakt - ongeveer 100 g;
- vanille of kaneel (maar niet samen);
- gemalen droge kruiden (saffraan, kardemom);
- Aardbeienlikeur (of cognac, u kunt rum) - 2 el. lepel.
voorbereiding
Verdeel de boter in een kom, voeg de helft van de suiker toe, kneed en meng met een vork. We voegen kefir en dooiers toe uit eieren. De resterende suiker samen met het eiwit worden geslagen (mixer) tot de toestand van stabiel schuim. Voeg toe aan de kom met kruiden, gemalen noten en sterke drank. Meng en giet in 2 geoliede vormen. Bak ongeveer 30 minuten op een temperatuur van 200 graden Celsius.
We halen, beetje afkoelen en snijden elke cake in het midden vanaf de zijkant tot 2 cakes.
We zetten een cake, vol met appeltaart, de volgende - aardbeienjam. Nog een - wat je maar wilt. Bedek de laatste cake, nogmaals op de laag jam en besprenkel met de grondnoten. Laten staan, ongeveer 40 minuten geweekt, in stukjes gesneden en vallen met thee, koffie of compote.
Een bladerdeegtaart met elke vruchtjam kan worden gebakken door een kant-en-klaar bladerdeeg in de winkel te kopen.
Bladerdeeg met fruitjam
voorbereiding
Rol het deeg uit tot een laag van ongeveer 1 cm dik in een rechthoekige of ovale vorm. Laat de rand langs de lange zijde en breng een laag papier aan met een strook in de lengterichting, zonder de andere rand te bereiken. Rol de rol op, je kunt de cake een halve maan geven. Bak in een oven op een ingevette bakplaat op een temperatuur van ongeveer 200 graden C gedurende ongeveer 35-40 minuten. Gereedheid wordt visueel gecontroleerd.
Open de taart met jam
Open de taart met jam kan worden gebakken met behulp van een kant en klare gist of deeg gistdeeg.
voorbereiding
We rollen het deeg in een laag van ongeveer 0,7-1 cm dik, leggen de rand langs de omtrek uit. Smeer met veel jam, gemengd met gehakte noten. We maken een "raster" of een ander patroon van ronde deegstrepen, die aan elkaar worden vastgemaakt met de rand. Bak ongeveer 35-45 minuten. Smeer de uiteindelijke cake met eiwit met een borstel. Voor het snijden, koelen we een beetje.