Waarschijnlijk houden heel weinig mensen niet van de Napoleon-cake, die we van kinds af aan kennen. Luchtig, sappig en ongewoon lekker, vooral als het zelfgemaakt is. In de regel worden de cakes voor deze cake gebakken in de oven. En nu vertellen we je hoe je een Napoleon-cake in een koekenpan kunt maken.
Cake "Napoleon" in een koekenpan - recept
ingrediënten:
- bloem - 3-4 glazen;
- margarine - 1 pak;
- koud water - 70 ml;
- melk - 700 ml;
- suiker - 5 el. lepels;
- zout - een snuifje;
- Vanillesuiker - 1 pakket;
- meel (voor room) - 1,5 eetl. lepels;
- eieren -1 stuk;
- Boter - 200 g.
voorbereiding
Voeg in het gezeefde meel zout, koud water en margarine toe, kneed het deeg en stuur het ongeveer een half uur naar de koelkast. Daarna halen we het eruit, verdelen het in 10 delen. En elk wordt heel dun gerold (ongeveer 1 mm), we geven de formatie een vorm (we snijden bijvoorbeeld de contour van de plaat af). Nu wordt elke cirkel op verschillende plaatsen willekeurig met een vork doorboord en verspreid op een hete pan. Bak ongeveer 1 minuut aan elke kant. Gedurende deze tijd zijn de cakes bruin en een beetje "bubbel". Als alle cakes klaar zijn, ga dan verder met de room: kook 500 ml melk. Terwijl de melk kookt, in een aparte kom, meng het ei, bloem, suiker en de resterende 200 ml melk. Dit alles is een goede mix, zodat er geen knobbels zijn. Als de melk is gekookt, giet je het resulterende mengsel langzaam in een dun straaltje erin. Meng de crème goed tot hij dikker wordt. Schakel nu het vuur uit en voeg onmiddellijk boter toe. Wanneer de room een beetje afkoelt, smeer ze dan in met cakes. Ook kan, indien gewenst, elke laag worden besprenkeld met gehakte walnoten. We geven de cake om op een koele plaats te weken. Eenvoudig, maar tegelijkertijd heel smakelijke cake "Napoleon" is klaar!
Cake "Napoleon" met zure room
ingrediënten:
Voor de taart:
- bloem - 300 g;
- eieren - 1 stuk;
- margarine - 100 g;
- zure room - 200 g;
- suiker - 3 el. lepels;
- frisdrank - 1 theelepel;
- azijn - 1 el. lepel;
- zout - snuifje.
Voor crème:
- melk - 250 ml;
- bloem - 4 eetlepels. lepels;
- boter - 200 g;
- suiker - 300 g.
voorbereiding
Smetana met verzachte margarine wordt gemalen tot een gladde massa. Voeg de gezeefde bloem, het ei, de suiker, het zout en de soda toe en sla met azijn. Kneed het deeg. Het moet zacht en elastisch zijn. Laat het deeg 20-30 minuten intrekken en verdeel dan in 7-8 delen en rol ze elk in een dunne laag. En snijd de mok in overeenstemming met de diameter van de braadpan. Blanks moeten bedekt zijn met een servet, zodat ze niet in de lucht komen. We prikken op verschillende plaatsen met een vork op het oppervlak van de cake. Het is handig om dergelijke cakes in een koekenpan voor pannenkoeken te bakken. Om dit te doen, is het goed verwarmd en zet onze cake op een droge koekenpan. Bak van 2 kanten naar een rossige korst. Terwijl de cakejes afkoelen, maken we room: giet de melk in een pan en leg hem op het vuur. In hete melk (maar niet koken), voortdurend roeren, geleidelijk introduceren suiker, olie en bloem. Kook de room tot hij verdikt is op een vuurtje. Verwarm de room met cakes en knijp een beetje. Versier de cake met geraspte chocolade, noten of kruimel gemaakt van cake.
Cake "Napoleon" kwark in een koekenpan
ingrediënten:
deeg:
- kwark - 200 g;
- eieren - 1 stuk;
- suiker - 1 kop;
- bloem - 300 g;
- frisdrank - 1 theelepel;
- Vanilline - 1 zakje.
voorbereiding
Kwark wordt gemengd met suiker (je kunt het doen met een blender). We voegen een ei, frisdrank, geblust met azijn, vanilline en bloem toe.
Trouwens, niet alleen het recept van Napoleon kan worden vereenvoudigd: een kwarktaart in een koekenpan en een honingcake in een koekenpan is ook echt!