Varkenshaas is een echt feest voor liefhebbers van vleesgerechten. Biefstuk was sappig, vóór de warmtebehandeling wordt het gemarineerd. Men gaat ervan uit dat additieven en marinades er zo eenvoudig mogelijk moeten zijn om de natuurlijke smaak niet te onderbreken. Biefstukvlees mag alleen bij kamertemperatuur worden genomen. Je kunt het op verschillende manieren bereiden. Laten we vandaag eens kijken hoe we een steak van varkensvlees in de oven kunnen koken.
Varkensvlees steak recept in de oven
ingrediënten:
- varkenssteaks - 4 stuks;
- zonnebloemolie - 2,5-3 el. lepels;
- zwarte peper poeder;
- boter - 40-45 g voor frituren;
- knoflookpoeder;
- zout - 5 g.
voorbereiding
We nemen varkenslapjes, wassen ze en smeren ze in met zonnebloemolie. Wrijf goed alle stukjes zout, knoflookpoeder, zwarte peper. Verhit de boter in een braadpan en bak hierin steaks gedurende 1 minuut. Draai de tang erover en bak nog een minuut. In dezelfde kom sturen we steaks naar de oven. Na 40 minuten nemen we uit, knippen we en serveren we.
Aanbeveling : na het bakken in de oven, de braadpan afdekken met stroken met folie en minstens een paar minuten laten staan - het vlees wordt zachter.
Varkensvlees steak in de oven in folie
ingrediënten:
- Varkensvlees nek - 1 kg;
- azijn rode wijn - 30 ml;
- ui - 110-130 g;
- honing (vloeistof nodig) - 1-1,5 st. lepels;
- zout - 5 g;
- olie (bij voorkeur olijfolie) - 50-60 ml;
- laat oregano droge grond - 5 g;
- zwarte peper erwten.
voorbereiding
Meng er een pialoque vloeibare honing, olijfolie en rode azijn in. Als honing dik is, moet het in een magnetron worden geplaatst - na 20 seconden zal het vloeibaar worden. Varkensvlees wordt gewassen, er op gesneden en met marinade gegoten. Zwarte peper in een vijzel spoelen. We wrijven het vlees met zout, oregano en peper. Verlof gedurende 60-80 minuten. Plaats het dan op de folie. Uien worden schoongemaakt, mijn, in dunne ringen gesneden en op biefstuk gezet. De randen van de folie zijn verbonden en vastgemaakt. Leg de biefstuk in de oven. Open de folie na 45 minuten en breng het vlees ongeveer 10 minuten terug in de oven om er een smakelijke bruine korst op te maken.
Varkensvlees steaks gebakken in de oven
ingrediënten:
- varkenshalzen - 500 g;
- sojasaus - 45 ml;
- olijfolie - 4,5-5 eetl. lepels;
- gedroogde rozemarijn - 5 g;
- peperzwart poeder.
voorbereiding
Mix de pianosojasaus en de meeste olijfolie erbij. Bestrooi het mengsel met peper en rozemarijn, roer. Vlees gewassen en gehakt. De dikte van de stukken is 2 cm. We schenken ze marinade en mengen, zodat elk stuk erdoor bedekt wordt. Laat het vlees 10-20 minuten intrekken om het te laten mompelen. Smeer de bakplaat met olie. Oliën moeten letterlijk een theelepel worden genomen - het varkensvlees is vet genoeg. Leg de biefstukken op een bakplaat en doe ze in de oven. Na 40 minuten zijn de steaks klaar. Tijdens intense hittebehandeling, zijn de sappen ongelijk verdeeld in het vlees - het grootste deel concentreert zich binnen. Als je vlees een beetje geeft, zullen de sappen de buitenkant bereiken en sappiger worden.