Taarten bakken in Rusland heeft meisjes van kinds af aan geleerd. De taart is immers het gezicht van de gastvrouw. Recepten werden eeuwenlang doorgegeven, van de ene generatie op de andere. En wat een feest zonder taart ?! Blozend, aromatisch met een knapperige korst en sappig vullend de pastei is altijd een decoratie geweest en één van de hoofdgerechten op de feestelijke lijst.
Het maken van cake is niet moeilijk en voor het kneden van een deeg is geen speciale vaardigheid vereist. Varianten van taarten vullen verbazingwekkende verbeeldingskracht. Vlees, vis, groenten, kaas, kaas, noten, fruitvullingen zullen ieders gemoed opwinden, zelfs in de moeilijkste dagen een feestelijk gevoel geven.
Voor pastei met kaas is bladerdeeg het meest geschikt, maar gist kan ook worden gebruikt. Als je de pastei meerdere dagen wilt bewaren, rijd dan geen eieren in het deeg, ze geven de stijfheid van het deeg.
Gebruik als aanvulling op kaas groenten, olijven, groenten en specerijen.
Taart met spinazie en brynza
ingrediënten:
- bladerdeeg - 300 g;
- gekookte gehakte spinazie - 450 g;
- brynza - 80 g;
- olijfolie - 2 eetlepels;
- lamp - 1 stuk;
- knoflook - 3 tanden;
- gehakte koriander - 2 eetlepels;
- gemalen nootmuskaat - halve theelepel;
- ei - 1 stuk;
- boter - 3 eetlepels;
- zwarte gemalen peper, zout.
voorbereiding
Snijd fijne ui en knoflook. Passeruem op laag vuur. Voeg de spinazie en koriander toe aan de uien en de knoflook en verwarm dit gedurende 10-15 minuten. We plaatsen het voor afkoeling. Vervolgens combineren we spinazie met fijngehakte kaas, eieren en kruiden.
Bladerdeeg is verdeeld in twee delen: de ene kleiner, de andere groter. Beide delen worden in lagen zo groot als een ovenschaal gerold. We smeren de mal, leggen het grootste deel van het deeg neer. Leg op het deeg de hele vulling, bedek de tweede laag deeg en scheur de randen. Smeer het deeg met boter, maak een paar lekke banden en bak de cake tot een knapperige rossige korst. Dat is klaar gerecht van Brynza !
Bladerdeeg met kaas en tomaten
Overweeg een eenvoudig taartrecept met kaas.
ingrediënten:
- bladerdeeg - 300 g;
- brynza - 200 g;
- grote tomaat - 1 stuk;
- olijven zonder kuilen - 200 g;
- fijn gehakt verschillend groen - 2 kopjes.
voorbereiding
Bladerdeeg en rol het op een bakplaat. Smeer de bodem van de toekomstige taart in met zure room. We verdelen de greens uniform. Brynza in kleine stukjes gesneden en ook op een bakplaat gelegd. Top met bestrooide schijfjes olijf. De bovenste laag is gemaakt van fijngehakte tomaten. We bakken totdat het deeg en de bovenste laag tomaten bruin zijn.