Goedkoop cognac, dat de meeste mensen zich kunnen veroorloven, verschilt in de regel zelden in het bereik van de smaak van klassieke, dure cognacs. En het punt hier is niet eens snobisme, maar als het gebruikte grondstof, de omstandigheden en de duur van het ouder worden. Dat is de reden waarom de nationale snacks voor cognac verschillen van die aanbevolen door professionele sommeliers. We zullen de versies analyseren die beide partijen aanbieden.
De beste snack voor cognac: de mening van experts
Om dure cognac wordt geaccepteerd om te dienen en dure snacks. Onder degenen die niet in staat zijn om de smaak van de drank te onderbreken, maar om het aan te vullen, is de meest toegankelijke een pastei bereid uit kip of ganzelever . Voor cognac wordt het geserveerd met croutons.
Een andere erkende snack voor cognac is kaas. Kazen kunnen verschillen en ze kunnen ook op verschillende manieren worden geserveerd. Zachte kazen met witte schimmel, zoals brie en camembert, gebakken en geserveerd met croutons, en harde, enigszins eilandkazen, geserveerd met crackers en zoete jam. Je kunt ook een assortiment kazen maken met niet al te lichte smaken, het mengsel op de taartjes leggen en het naar de oven sturen, er komt zo een eenvoudig en verfijnd aperitief voor brandewijn in een haast.
Wat wordt cognac nog meer geserveerd voor snacks? Natuurlijk, zeevruchten. Vooral gerespecteerd zijn oesters en gebakken onder de kaasmosselen , direct geserveerd in de schelpen. Zeevruchten met scherpe smaken en geuren onderbreken de smaak van cognac en geven daarom de voorkeur aan schaaldieren, met een lichte, zoetige smaak en homogene pulp.
Al deze snacks voor cognac passen op de buffettafel voor het geval u de gasten gaat verrassen met een uitgebreid diner.
Snack van citroen naar cognac
Goedkope cognac wordt in de regel niet onderscheiden door een speciaal palet van smaak, en daarom worden snacks erbij geselecteerd door degenen met een intense smaak. Chocolade, fruit en citroen zijn onder andere erg populair.
Volgens verhalen van de mensen werd Nicholas II de eerste die cognac bijtte met citroen. De juistheid van deze geruchten kan niet worden bevestigd, maar op de een of andere manier heeft de snack voor cognac de naam gekregen van de vorst: "Nikolashka".
Deze snack is zo eenvoudig bereid dat zelfs een recept niet nodig is. Suikerpoeder en instantkoffie worden in een verhouding van 2: 1 gemengd en vervolgens gestrooid met het resulterende mengsel op een schotel plakjes citroen. Sommigen passen het recept aan en vullen de schijfjes citroen aan met geraspte chocolade en honing.