Het systeem van afzonderlijke voeding is momenteel controversieel, omdat niet alle processen in het lichaam die de kern van de zaak vormen, wetenschappelijk zijn bewezen. Niettemin zijn de principes van afzonderlijke voeding al lang populair als een gezond dieet of dieet om gewicht te verliezen.
De grondbeginselen van afzonderlijke voeding
De theorie van afzonderlijke voeding, bijna een eeuw geleden gevormd, suggereert de juiste combinatie van producten voor één maaltijd. Er wordt aangenomen dat voor de vertering van vetten, eiwitten en koolhydraten het lichaam verschillende enzymen nodig heeft: voor het verteren van koolhydraatvoedingsmiddelen is een alkalisch medium vereist en eiwitrijk voedsel heeft een zuur medium nodig. Wanneer voedselproducten worden gecombineerd die rijk zijn aan zowel eiwitten als koolhydraten in één maaltijd, leidt dit tot onvoldoende vertering van voedsel en het verval ervan, fermentatie in het lichaam.
De basisprincipes van afzonderlijke voeding veronderstellen dat dergelijke processen van verrotting en fermentatie worden uitgesloten door een koolhydraatgroep van voedingsmiddelen en eiwitten gescheiden van elkaar te nemen. Zo is het gemakkelijk te begrijpen wat apart voedsel betekent - het is een systeem dat de compatibiliteit van producten onderling strikt regelt.
Productcompatibiliteit voor afzonderlijke maaltijden
De regels voor gescheiden voeding verdelen alle producten voorwaardelijk in eiwitten, vetten en koolhydraten en bepalen strikt alle mogelijke varianten van hun combinaties onderling:
- Zuivelproducten en fruit mogen alleen los van alles worden gegeten, in geïsoleerde voedselinname;
- eiwitten (vlees, vis, gevogelte, eieren) en koolhydraten (brood, aardappelen, pasta) mogen niet in één maaltijd worden opgenomen;
- Je kunt niet twee soorten koolhydraten eten bij één maaltijd - bijvoorbeeld aardappelen en brood, of pelmeni en brood (de pelmen zelf, als volgt uit de vorige regel, zijn ook verboden);
- voor een maaltijd is het verboden om meer dan één soort eiwit te eten - bijvoorbeeld eieren en vlees tegelijkertijd (het is gemakkelijk om te raden dat de okroshka, die geliefd is bij veel mensen);
- Eiwitten zijn verboden om te worden gebruikt met vetten. ie Biefstuk, gebakken in room met kaaskorst past niet in het schema van gescheiden voedsel;
- het is verboden om zowel zetmeelrijk voedsel als zoet tegelijkertijd te eten. ie koekjes, alle zoete gebakjes en taarten zijn al verboden, en ook onmogelijk om brood en jam of ontbijtgranen met honing te combineren.
- tussen de maaltijden moet 2-3 uur duren om ervoor te zorgen dat producten van verschillende categorieën niet op hetzelfde moment in de slokdarm zitten, zelfs niet bij toeval.
Het is duidelijk dat een apart voedsel als resultaat een verbod is op de meeste gerechten en combinaties die we kennen. Beoefenen van aparte maaltijden, je kunt geen boterhammen eten, aardappelpuree met schnitzels, de meeste soorten salades. Zo veronderstelt een afzonderlijk dieet een bijna volledige verandering in het soort voedselinname voor de gemiddelde persoon.
Is het afzonderlijke voedsel correct?
De principes van afzonderlijke voeding hebben momenteel geen wetenschappelijk bewijs. Artsen geloven dat de processen van verval en vergisting in het algemeen alleen mogelijk zijn in het lichaam van een persoon met ernstige ziekten. Veel andere postulaten zijn echter ook weerlegd:
- Het is bewezen dat verschillende soorten enzymen die betrokken zijn bij het proces van de vertering van eiwitten, koolhydraten en vetten, niet tegelijkertijd interfereren met elkaars werk.
- Het hele spijsverteringsstelsel van de mens is van nature ontworpen voor parallelle vertering van verschillende soorten voedingsstoffen.
- Zelfs in de natuur zelf zijn er praktisch geen geïsoleerde eiwitten, koolhydraten en vetten. In het vlees zitten zowel eiwitten als vetten, in groenten - zowel koolhydraten als eiwitten, en in granen zijn alle drie categorieën praktisch in evenwicht.
Niettemin heeft de theorie van gescheiden voeding het recht op leven. Veel van zijn postulaten worden gebruikt in verschillende soorten voeding om gewicht te verliezen en resultaten te boeken.