We gebruikten pompoen om pap, stoofschotels of stoofschotels te maken. Maar het idee om een groente te gebruiken voor het koken van jam is voor velen niet bekend. Maar zo'n preparaat is niet minder lekker dan andere meer populaire zoete analogen, gebaseerd op het fruit of de bessen die ons gewoon zijn. Bovendien blijkt het nog nuttiger te zijn en bevat het een hele reeks nieuwe vitaminecombinaties die op het juiste moment zullen zijn tijdens verkoudheden en verkoudheden om de immuniteit te verhogen en te versterken. Versterk de waarde en complementeer de smaak van delicatessen door er sinaasappelen en citroenen van te maken.
Hoe maak je een pompoen jam met sinaasappel en citroen - een recept voor de winter
ingrediënten:
- pompoen (pulp) - 995 g;
- sinaasappelen - 720 g;
- citroen - 280 g;
- kristalsuiker - 995 g;
- knoppen van kruidnagel - 5 stuks.
voorbereiding
Om te beginnen bereiden we het vlees van de pompoen op de juiste manier voor. Groenten van suikerrassen worden gespoeld, in tweeën gesneden, de zaden met de bijbehorende vezels eruit geschraapt en de pulp wordt van de harde buitenste schil losgemaakt en op een rasp geraspt of eenvoudig in een mixer gemalen of gecombineerd.
Sinaasappelen en citroenen worden een paar minuten in kokend water bewaard, waarna we in plakjes snijden, we verwijderen in de aanwezigheid van steen en het vruchtvlees wordt op een toegankelijke manier gemalen. Je kunt het eenvoudig in blokjes snijden die zo klein mogelijk zijn, of vermalen in een blender, combineren, of met een vleesmolen.
We verbinden de pompoenmassa met citrus, bedekken alles met suiker en leggen het op het vuur om op te warmen en te koken. We gooien jamknoppen van een anjer in de basis van jam, we persen de ingrediënten anderhalf uur, waarna we de traktatie onmiddellijk op steriele containers kunnen pakken of het kunnen zuiveren met een ondergedompelde staafmixer. Verzegelde containers worden afgesloten tot ze volledig zijn afgekoeld en voor zelfsterilisatie onder de deken.
Pompoenpareltje met sinaasappel, gedroogde abrikozen en citroen
ingrediënten:
- pompoen (pulp) - 995 g;
- sinaasappelen - 320 g;
- citroen - 140 g;
- kristalsuiker - 995 g;
- gedroogde abrikozen - 220 g.
voorbereiding
Deze variatie van de delicatesse van de zoete pompoen omvat het gebruik van gedroogde abrikozen en citrusvruchten naast gedroogde abrikozen, waardoor de smaak nog rijker en rijker wordt en de samenstelling nuttiger is. Bereid het vlees van de pompoen voor, zoals in het vorige geval, verwijder de schil en de zaden en maak de sinaasappelen en citroenen uit de schil, snijd ze in plakjes en laat ze uit de putten (indien beschikbaar). Gedroogde abrikozen voorzichtig en giet kokend water voor ongeveer dertig minuten.
Nu draaien we de voorbereide componenten door een vleesmolen of malen het in een blender, bedekken de grond met kristalsuiker, mengen het en plaatsen het op de branderplaat, en zetten het op matig vuur. We verwarmen de basis van de jam aan de kook met veel roeren en laten het vijftig minuten zitten. Daarna kunt u de confituur pureren tot u een meer uniforme textuur krijgt, maar in dit geval moet u hem laten koken. Verpak de traktatie warm op steriele en droge containers, kurk en na koeling sturen we het naar de opslag voor opslag.
Gem van pompoen, appels en sinaasappel - recept met citroen en gember
ingrediënten:
- pompoen (vlees) - 620 g;
- appels (vlees) - 620 g;
- sinaasappelen - 220 g;
- citroen - 80 g;
- kristalsuiker - 995 g;
- gember vers - een klein stukje.
voorbereiding
Pompoensmaak in jam met sinaasappel en citroen vullen perfect appels aan, vooral als je de componenten in gelijke verhoudingen neemt. In dit geval zal een lichte gembertoon ook een speciale charme geven bij het vastlopen. Om het recept te implementeren, bereiden we de pompoen en appelpulp voor. En die en andere vruchten zijn ontdaan van de schil, zaden en stengels, snijden het resulterende schone vlees in fragmenten, dan malen in een vleesmolen of in een menger. Op dezelfde manier verpulveren we citroenen en sinaasappels zonder schil en botten en een gerafeld stuk verse gember. We vallen in slaap een gedraaide massa van kristalsuiker, meng het, kook het onder voortdurend roeren en kook het vervolgens tot de gewenste dichtheid.
Kant-en-klare jam wordt verpakt op gesteriliseerde potten, afgesloten en opgeslagen op een verduisterde plaats.