Vandaag vertellen we je hoe je een traditioneel Moldavisch gerecht kunt bereiden - plakken en aardappelen. De minimale set producten, een beetje vrije tijd en op uw bureau zal een geweldige optie zijn voor een stevige maaltijd of een originele snack voor de gasten.
Moldavische placids met aardappelen - recept
ingrediënten:
- water is warm - 200 ml;
- tarwemeel van de hoogste kwaliteit - 400 - 420 g;
- plantaardige olie - 55 ml;
- zout - een snuifje;
Voor de vulling:
- aardappelknollen - 650 g;
- ui - 75 g;
- verse dille greens - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- plantaardige olie - 35 ml;
- zout - een snuifje;
- plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
Om deeg te maken met aardappelen, schiften we in een diepe kom met tarwebloem, gooien een paar snufjes zout, roeren, verdiepen in het midden en gieten warm water met plantaardige olie. We mengen het strakke deeg, een beetje zachter dan de noedels, en laten het dertig of veertig minuten om te zetten.
Bereid ondertussen de vulling voor. We koken de aardappelen in gezout water, na het te hebben gereinigd van de schillen en in verschillende delen te snijden. Als we klaar zijn, draineren we de aardappelen, verpletteren we de aardappelpuree met puree tot aardappelpuree, kruiden we met gemalen zwarte peper, in blokjes gesneden uien, fijngehakte dille met groen en mixen.
Nu verdelen we de com-test in zeven gelijke delen, die elk zeer dun uitgerold worden met een deegroller. De randen van de laag worden uitgerekt met de handen nog dunner tot de dikte van het vel. In het midden plaatsen we de gekoelde aardappelvulling, dunne randen worden gesneden, iets niet het vulniveau bereiken, in de vorm van balken voor het verkrijgen van een soort bloembladen. Elk van hen draaien we naar boven, we drukken een beetje en we patchen de randen.
Giet in een koekenpan met een dikke bodem plantaardige geraffineerde olie, warm het goed en
Placinds met aardappelen kunnen worden gevarieerd door aardappelvulling toe te voegen in plaats van uien fijngesneden groene uien te roosteren of door deegwaren met aardappelen en kwark te bereiden. Meng hiertoe de geprepareerde aardappelpuree met cottage cheese, breng ze op smaak met gesmolten boter , fijngehakte greens en kruiden naar keuze en proef en meng.
Je kunt ook een rauw raspgerecht gebruiken op een grote rasp of fijngehakte aardappelen, gemengd met ui en dille.