Zo'n preparaat is vooral nuttig voor verkoudheid, griep, angina, aandoeningen aan de luchtwegen en voor hun preventie. Pijnboomhoning verhoogt uitstekend de immuniteit, verhoogt het hemoglobine en helpt om te gaan met veel aandoeningen van het maag-darmkanaal en het bewegingsapparaat, maar het moet met mate worden gebruikt. Kinderen vanaf drie jaar mogen niet meer dan twee theelepels geven, en volwassenen - niet meer dan twee eetlepels knuppels.
Honing van jonge dennenappels - recept
ingrediënten:
- dennenappels - 75 st.;
- water gefilterd - 1 liter;
- suiker - 1 kg;
- Citroensap of citroenzuur - naar smaak.
voorbereiding
Dennenappels voor honing moeten uiterlijk eind mei in de lente worden geoogst en kiezen voor deze plek in het bos, gelegen op een afstand van wegen en bewoonde gebieden. Kegels moeten noodzakelijk groen zijn en nog niet zijn geopend. We wassen ze goed en vullen het met schoon water, zodat het twee centimeter hoger in niveau is vanaf het oppervlak van de kegels. We plaatsen het vat met de inhoud op het fornuis, verwarmen het aan de kook, verminderen de vuurintensiteit tot een minimum en lassen het werkstuk twintig minuten. Nu bedekken we de container met de kegeltjes en laten we hem een dag afkoelen en trekken.
Na verloop van tijd wordt de resulterende bouillon leeggemaakt en voor elke liter wordt een kilogram kristalsuiker toegevoegd. We plaatsen de container opnieuw op het vuur en verwarmen de inhoud aan de kook, voortdurend roerend. Laat de resulterende dennenstroop op laag vuur ongeveer anderhalf uur koken, en roer het werkstuk van tijd tot tijd. Voeg aan het einde van het koken citroensap of citroenzuur toe. Als we klaar zijn, laten we de pijnboomhoning afkoelen, schenken we hem in de pot, bedekken hem met een deksel en bepalen deze in de koelkast. Voor een langere periode van opslag, geven we de parison af met steriele containers,
Volgens hetzelfde recept en hetzelfde principe wordt ook honing van pijnboomknoppen of scheuten gekookt. Het blijkt niet minder smakelijk en nuttig te zijn.
Er is een andere manier om pijnboomhoning van kegels te maken. Om het toe te passen, moeten de kegels verpletterd en met suiker worden gegoten, die twee delen zoete kristallen voor één deel van het product nemen. We plaatsen het mengsel in een glazen pot, bedekken het met een dop en zetten het op een donkere plaats onder kamercondities gedurende twee maanden. Na verloop van tijd wordt de resulterende honing gefilterd en gebruikt voor verkoudheid met thee.