Een van de klassieke en alle favoriete smaken is de smaak van courgette en knoflook. Samen met een krokant beslag, dat na het frituren in een knapperige korst verandert, wordt deze combinatie de basis voor een geweldige zomerse snack, die in een minimale hoeveelheid tijd wordt bereid.
Courgettes gebakken met knoflook in beslag
ingrediënten:
- bloem - 55 g;
- aardappelzetmeel - 65 g;
- water 235 ml;
- ei - 1 stuk;
- brood helemaal gepaneerd - 170 g;
- geraspte kaas - 45 g;
- Gedroogde knoflook - 1/2 theelepel;
- grote courgette.
voorbereiding
Rijg het ei in de kom en verander het in een schuim met een snufje zeezout. Meng de bloem met het zetmeel, verdun het mengsel met water en kom geleidelijk in het ei met het slagroomei. De finishing touch van ons beslag is gedroogde knoflook.
Courgette gesneden in een halve centimeter dik. Dompel de courgette in een dik dessert en laat het overtollige vocht weglopen, rol de stukjes dan in een mengsel van paneermeel met geraspte kaas en bak alles in hete olie tot blubber. Courgette in knoflook met knoflook kan worden geserveerd met ketchup en mayonaise, of je kunt zonder sauzen eten, het zal nog steeds heerlijk zijn.
Hoe courgette met knoflook koken?
ingrediënten:
- courgette - 650 g;
- olijfolie - 35 ml;
- knoflook - 3 tanden;
- een handvol groene koriander;
- light bier - 345 ml;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 175 g.
voorbereiding
Snijd de courgettes met stokjes zodat ze op frietjes lijken. Giet de groenten met olijfolie en combineer ze met de knoflookteentjes en de gehakte koriander. Laat de groenten minstens een half uur marineren.
Klop het ei met een flinke snuf zout, voeg het gezeefde meel toe en giet het ijskoude bier erin: hoe kouder het schuimige drankje, hoe knapperiger de claret. Doop de plakjes courgette in een dik beslagmengsel, laat het overtollige vocht eruit lopen en bak de stokjes in de voorverwarmde olie tot ze worden gegrild met een knapperige korst.
Courgettes in gehavend met knoflook en tomaten
ingrediënten:
- tarwemeel - 125 g;
- rijstmeel - 15 g;
- Boter - 15 ml;
- een snuifje frisdrank;
- gemalen chili, paprika - elk 1/2 theelepel;
- roomkaas - 135 g;
- greens van dille - 1 eetl. lepel;
- knoflook - 1 tand;
- een grote courgette en tomaat.
voorbereiding
Door beide soorten meel te combineren met frisdrank en specerijen, giet je geleidelijk het ijskoude water in om de ingrediënten te drogen en meng je een dik en uniform beslag. Squash snijd langs dunne borden, dip elk van de platen in het beslag en bak tot het blubber is. Gebakken courgettevet geraspte kaas met knoflook en groene roomkaas, op de rand van een stuk tomaat leggen en de plaat in een rol rollen.
Courgettes in gehavend met kaas en knoflook
ingrediënten:
- courgette - 740 g;
- ui - 65 g;
- gemalen komijn, chili - voor 1 theelepel;
- knoflook - 2 tanden;
- frisdrank - 1/2 theelepel;
- bloem - 95 g;
- harde kaas - 85 g.
voorbereiding
Wrijf courgette op een grote rasp of snijd de groenten fijn, kruid ze met zeezout en laat 20 minuten intrekken. Na een tijdje knipt u overtollig vocht met de handen of met een gaaszak.