Makreel (makreel) is een waardevolle nobele commerciële vis, die een uitstekende smaak en voedingswaarde heeft, het is aangenaam olieachtig, met zacht vlees, vrijwel zonder botten. Deze vis is slechts een opslagplaats van verschillende zeer nuttige stoffen die nodig zijn voor het menselijk lichaam, namelijk: eiwitten, vetten, vitamines, micro-elementen, Omega 3 en Omega 6-vetzuren.
Regelmatige consumptie van makreelvoedsel heeft een zeer gunstig effect op de algemene toestand van het menselijk lichaam, verhoogt de immuniteit en voorkomt het ontstaan en de ontwikkeling van verschillende ziekten. Over het algemeen is deze vis super megadapose, samen met haring en zalm vissen voedingsdeskundigen bevelen het aan om constant voedsel te consumeren.
We kunnen makreel op verschillende manieren bereiden, maar we zijn natuurlijk geïnteresseerd in de gezondste, zodat tijdens het koken de vis niet zijn nut verliest en geen onnodige of vooral schadelijke eigenschappen verwerft.
Zoals we weten, kun je voor gezonde kookmethodes koken (inclusief stomen), gisten (dat wil zeggen, beitsen) en bakken.
We bakken de vis in folie, en niet in een open vorm, dus hij is niet overdadig en zal bijzonder sappig en smakelijk zijn.
Recept voor makreel gebakken in folie in de oven
ingrediënten:
- makreel met een kop - 1-3 stukjes;
- citroen - 1 stuk;
- knoflook - 1 tand per vis;
- aromatische kruiden (peterselie, koriander en andere);
- plantaardige olie of vet.
voorbereiding
Vis ontdaan, verwijder de kieuwen, maak de buikholte voorzichtig schoon, spoel af met koud water en droog het servet. We zullen elke makreel volledig bakken, verpakt in een aparte foliezak. We snijden de folie met de vellen van de juiste maat en smeren met olie. In de buikholte van elke vis plaatsen we groen, 1 teentje geplette knoflook en 1-2 plakjes citroen. Als je wilt, kun je de vis invetten met olie (na het bakken wordt de kleur goudkleurig), maar dit is niet nodig. We pakken de makreel in folie, leggen het op een bakplaat en bakken het in een verwarmde oven op een temperatuur van ongeveer 180 graden Celsius tot het klaar is.
Hoeveel makreel in folie bakken ? Te lang om de vis te bakken zou niet, voldoende tijd voor volledige voorbereiding - ongeveer 25-30 minuten moeten duren.
Gevulde makreel gebakken in folie
In deze versie moet de rug zorgvuldig worden verwijderd. Als u het hoofd verwijdert, kunt u nauwkeurig een vis vormen van een ovale vorm en de vulling erover verspreiden. Dan gedragen we ons als bij het voorbereiden van rollen of naaien. Variaties van vullingen kunnen verschillen: vis kan worden gevuld met een ui-paddenstoelenmengeling met de toevoeging van gemalen noten, misschien gekookte rijst en mayonaise.
Je kunt koken en meer interessante vulling.
ingrediënten:
- olijven jonge ontpit - stukjes 10-15;
- zoete rode paprika - 1-2 stuks;
- kaas hard geraspt - ongeveer 150-200 g;
- gekookt ei - 1 st. (Optioneel);
- sesamzaad;
- greens zijn verschillende vers;
- wat mayonaise of room;
- Knoflook, zout en gedroogde gemalen kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Dit alles moet zorgvuldig worden vermalen met een mes of een maaidorser (u kunt een blender of hakmolen gebruiken). Onze taak is om pasta te krijgen met een mooie en diverse, niet al te homogene textuur.
Klaar gebakken gevulde makreel koud, verwijder de draad en snij in plakjes. Serveer met greens. Van de bijgerechten die het meest geschikt zijn voor gekookte of gebakken aardappelen, is het ook goed om verse groenten te serveren, misschien in de vorm van een salade.
Voor de gebakken makreel is het goed om lichte (witte of roze) tafelwijn te serveren.