Meestal houden we van koken en zelfs meer om koteletten te eten, gekookt van verschillende soorten vlees. Maar vandaag willen we u een beetje afwijken van de routine en als basis de bereiding van gehaktballen nemen - de lever. Vandaag zullen we de beste, zachte en passend bruikbare kippenlever kiezen en met veel plezier vertellen we hoe we heerlijke leverpasteitjes kunnen bereiden.
Recept voor weelderige leverkippenleverkoteletten met een manga
ingrediënten:
- kippenlever - 800 g;
- kippeneieren - 3 stuks;
- uien - 3 stuks;
- griesmeel - 0,5 st;
- aardappelzetmeel - 1 eetl. lepel;
- knoflook - 3 tanden;
- varkensvet - 230 g;
- peper - 2/3 tl.
- zout - 1,5 theelepel.
- gebluste frisdrank - 0,5 theelepel.
- Zonnebloemolie - 100 ml.
voorbereiding
Gemiddeld scrollen mijnwerkers de hele lever, dan doen we hetzelfde met uien. Salo en knoflook missen we al op een kleinere zeef. In een kom met de geplette ingrediënten rijden we in verse kippeneieren, schenken we aardappelzetmeel en griesmeel. Meng het met behulp van een grote lepel grondig en kijk toe om de eierdooiers gelijkmatig te verbreken. We gaan hier bakpoeder, azijn en peper en peper toevoegen. We mengen dit alles in de totale massa en leggen het opzij, of zelfs beter in de koelkast voor het opzwellen van de granen (ongeveer een half uur). Daarna leggen we het gehakt uit met een lepel en geven het de vorm van koteletten. Bak de schnitzels bruin totdat ze van de ene kant naar de andere kant draaien.
Recept voor lever kip schnitzels met havermout
ingrediënten:
- kippenlever - 700 g;
- ui - 2 stuks;
- havermoutvlokken - 2/3;
- reuzel - 180 g;
- keukenzout - naar smaak;
- mayonaise - 2 dessertlepels;
- zure room - 2 dessertlepels;
- eieren - 2 stuks;
- zonnebloemolie - 100-120 ml.
voorbereiding
De lever wordt een beetje bevroren gelaten en we draaien hem door een vleesmolen in een grote zeef. We veranderen de zeef naar de kleinste en laten we het vet passeren. Hak de uien fijn in blokjes en wreek het tot het zacht is in een koekenpan met 2-3 eetlepels zonnebloemolie en, na een beetje afkoelen, doen we het in een bak met kippenlever. In de kom gieten we vlokken, voeg zure room, mayonaise en mix toe en na een paar minuten introduceren we alles in de totale massa. Hier, rijd in verse eieren, voeg zout naar smaak toe, meng en vergeet ongeveer tien minuten. Als de vulling dicht is, dan strijken we de koteletten met onze handen, en als het een beetje dun is, leg dan gehakt vlees in kokende olie met een lepel. Bak eerst 7-8 minuten aan de ene kant en daarna aan de andere kant.
Gehakte kippenlever met rijst, in de oven
ingrediënten:
- kippenlever - 600-650 g;
- gekookte rijst (rond) - 1,5 items;
- ui - 1 stuk;
- tarwebloem - 2,5 eetl. lepels
- ei van kip - 1 stuk;
- varkensvet - 2 el. lepels;
- mayonaise - 1 eetl. lepel;
- zout - 1,5 theelepel.
- zonnebloemolie - 3 el. lepel.
voorbereiding
Kippenlever verpletterd met willekeurige, kleine stukjes. We rijden in het ei, voegen mayonaise toe, ontharden varkensvet en wrijven alles in met een lepel. De aldus verkregen homogene massa wordt in de lever ingebracht. Vervolgens voegen we hier een kleine bol grond in een blender toe. Voorgegaarde rijstronde in gehakt. Nu de hele massa van podsalivaem, introduceren we tarwebloem en mengen alles gelijkmatig. Maak met schone handen een beetje langwerpige vorm van de schnitzels en leg ze op een geoliede bakplaat. Daarna leggen we de gevulde bakplaat in de oven en bakken onze schnitzels 40 minuten op 185 graden.