Het assortiment magere tweede gerechten is gevarieerd, maar om deze diversiteit volledig te ontdekken, moet men de gebruikelijke ingrediënten met fictie benaderen of de lang vergeten traditionele gerechten oproepen. Beiden zijn we van plan te doen in dit materiaal.
Dumplings met kersen
Vareniki kan een van de hoofdgerechten worden tijdens vasten, omdat er een grote variëteit aan soorten vullingen voor hen is. We zullen aandacht besteden aan de zoete versie met een kers in de compositie.
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 255 g;
- plantaardige olie - 35 ml;
- water 115 ml.
Voor de vulling:
- kersen zonder pit - 430 g;
- suiker - 35 g;
- snufje kaneel;
- zetmeel - 10 g.
voorbereiding
Begin met de test, waarvoor alle ingrediënten uit de lijst met elkaar gecombineerd en goed gemengd zijn. Nadat het deeg glad is geworden, wordt het ongeveer een half uur lang gecontroleerd om het walsen te vergemakkelijken, en gedurende deze tijd nemen ze de vulling op.
Voor de vulling zijn de geschilde kersen bedekt met een mengsel van suiker en zetmeel. De laatste is ontworpen om al het overtollige vocht en de overvloed aan fruit geproduceerd door de vrucht te absorberen. Voeg het mengsel met een snufje kaneel toe en ga verder met rollen en vormgeven van de dumplings met behulp van een methode die de voorkeur heeft. Wanneer de knoedels zijn gevormd, bereid ze voor op toekomstig gebruik of begin onmiddellijk te koken.
Lentenpilaf met champignons in een multivark
Lenten tweede gangen met paddenstoelen zijn ook erg populair, maar de held van ons artikel zal niet gewone rijst uit rijst zijn, maar een gerecht op basis van gierst - merkbaar helderder en toegankelijker.
ingrediënten:
- ui - 180 g;
- champignons - 330 g;
- millet - 2 items;
- takken van rozemarijn - 2 stuks;
- laurierblad - 1 stuk;
- Gemalen kurkuma - 1/4 theelepel.
- pompoen - 170 g.
voorbereiding
Pre-millet wordt gespoeld en gebroeid, om de mogelijke bitterheid te verwijderen. In een voorverwarmde kom op de bakbak bak de champignons en pompoenplakjes, breng op smaak met zout, kurkuma en voeg dan de staart toe. Na het mengen moeten laurier en rozemarijn aan de ingrediënten worden toegevoegd en vervolgens alle 4 glazen water gieten. Nadat de vloeistof is toegevoegd, stelt u de optie "Kasha" in en kookt u alles tot het geluidssignaal.
Lenten wortelkarbonades met een manga
De tweede gerechten op vastendagen moeten niet alleen smakelijk, maar ook eenvoudig zijn en ook niet zo duur als deze groententaarten met wortels en manga.
ingrediënten:
- gekookte gierst - 2 items;
- wortelen - 390 g;
- griesmeel - 35 g;
- gerookte paprika, fenegriekzaadjes - 1 theelepel;
- gemalen koriander, kurkuma - een snuifje;
- snufje gedroogde tijm.
voorbereiding
Snijd wortels fijn en meng het met kruiden en een snufje zout. Voeg de gekookte gierst en het griesmeel toe, meng voorzichtig en laat een half uur onder de folie staan in de koelte. Na een tijdje zal de massa meer bereid zijn om samen te verzamelen, en daarom is dit het ideale moment om het in kleine koteletjes te verblinden en te bruinen.
Hoe maak je een mager gerecht van een snijboon klaar voor de tweede?
Bonen die perfect zijn gekookt, veranderen in een romige massa, die kan worden geserveerd als bijgerecht of als een bevredigend onafhankelijk gerecht in gezelschap van een sneetje brood. Om het kookproces in de loop van het beste te versnellen
ingrediënten:
- ui - 95 g;
- knoflook - 3 tanden;
- plantaardige bouillon - 115 ml;
- zetmeel - 5 g;
- sojamelk - 115 ml;
- een tak van rozemarijn;
- bonen in blik - 980 g.
voorbereiding
Na het hakken van de ui, laat het in met knoflook en giet het helemaal met bouillon. Wanneer de soep kookt en de ui zacht wordt, voeg dan het zetmeel en rozemarijn toe opgelost in melk. Giet daarna de bonen en laat het ongeveer 10 minuten koken totdat het dik en romig wordt.