Zira (komijn) is, net als de meeste specerijen, een 'buitenlander': haar geboorteland is India, en een van de pittige 'verwanten' is een vertrouwde peterselie. Deze specerij, ook wel komijn genoemd, is niets meer dan de pit van Indiase karwij. Het is populair op alle continenten en, naar de mening van fijnproevers, is de koningin van kruiden. Maar de Zira is niet alleen een specerij die het gerecht een unieke smaak en aroma geeft, de bruikbare eigenschappen zijn letterlijk in staat om wonderen te creëren!
Wat is nuttig aan zira?
Laten we beginnen met een puur praktisch voordeel, omdat de komijnolie wordt gebruikt in de parfumerie, en de zira zelf wordt veel gebruikt in de kook-, zoetwaren- en bakkerijindustrie, evenals bij het beitsen en beitsen van groenten en paddenstoelen. Gerechten met komijn krijgen een speciale smaak en aroma, maar dat is niet alles. Kruiden zira heeft ook nuttige eigenschappen, die een gunstig effect hebben op het menselijk lichaam.
Het verhoogt de eetlust, bevordert beter werk van het maag-darmkanaal. Komijn is onmisbaar in de vorm van thee met aanvallen van misselijkheid of braken, maagkrampen (1 theelepel poeder per kop kokend water), terwijl het gebruik ervan voor het verwijderen van dergelijke aanvallen zelfs wordt aanbevolen voor zwangere vrouwen. En voor moeders die borstvoeding geven, onthult de zira ook zijn nuttige eigenschappen: door een gemiddelde hoeveelheid kruiden aan thee en andere dranken toe te voegen, is het mogelijk om borstvoeding te stimuleren. Sinds de oudheid staat komijn ook bekend als een afrodisiacum .
Wat geneest?
Komijn heeft roem verworven, niet alleen als smaakmaker, maar zira heeft al lang de helende eigenschappen ervan bevestigd. Het gebruik ervan zal nuttig zijn bij de behandeling van bronchitis, een stabiele hoest. Kruiden werkt goed om de activiteit van het spijsverteringskanaal en de nieren te herstellen, het heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel, vooral in combinatie met koriander en venkel; heeft een gemakkelijk diuretisch en laxerend effect. Komijn kan worden gebruikt
Echter, wanneer we het hebben over deze prachtige smaak, moet je onthouden dat de zira zowel uitstekende medicinale eigenschappen als contra-indicaties heeft.
Het wordt niet aanbevolen om een maagzweer en darmzweren te gebruiken, evenals mensen met een hoge zuurgraad van de maag. En natuurlijk speelt individuele onverdraagzaamheid hier ook een belangrijke rol.