Deze ongewoon uitziende groente is een stengel. Zijn fruit onder de huid is zacht en naar smaak lijkt het op kool of haar cob. In principe is hij een van de koolsoorten. De oorsprong ervan is niet bekend. Volgens sommige bronnen is dit Scandinavië, volgens anderen Duitsland, op de derde - Tibet. Eén ding is bekend: koolrabi vond stevig plaats op tafel met Europeanen al in de middeleeuwen. Ze noemden hem 'koolraap'. Over de gunstige eigenschappen en contra-indicaties van koolrabi is niet zo veel bekend, dus hebben we besloten om over deze kool te praten, omdat het de aandacht verdient van degenen die geven om gezonde voeding en hun figuur bewaken.
Koolrabi is nu overal verspreid. Vooral populair is de stengelplant in Midden- en Noord-Europa vanwege de pretentie en snelle rijping. In het westen van Oekraïne en Polen is koolrabi een onveranderlijk onderdeel van borsch. Veel mensen gebruiken salades en jonge bladeren, die ook de waardering van de nuttige eigenschappen van koolrabi-kool verhogen.
Wat is nuttig voor koolrabi kool?
Calorische inhoud van koolrabi-kool is 42 kcal. Daarom wordt deze groente gewaardeerd als een dieetproduct.
Wat de voedingswaarde betreft, bevat 100 gram koolrabi 3 gram eiwit, 8 gram koolhydraten, bijna geen vet en 85 gram water.
Koolrabi heeft veel nuttige eigenschappen. De groente is erg rijk aan vitamine C en bevat ook andere vitamines - A, PP, B, B2. Het heeft veel ijzer, magnesium, calcium en kalium. Daarnaast is de samenstelling van veel caroteen.
Deze stengel wordt nog gemakkelijker door het lichaam opgenomen dan appels en geeft tegelijkertijd een gevoel van verzadiging.
Nuttige eigenschappen van deze kool kunnen niet worden overschat, zowel vanuit het oogpunt van gezondheid, als van het dieet voor gewichtsverlies. Kolrabi draagt bij aan de normalisatie van het metabolisme, is een uitstekend diureticum en wordt actief gebruikt door diegenen die niet alleen gewicht willen verliezen, maar ook voortdurend hun gewicht willen controleren.
Genezende eigenschappen
Koolrabi wordt aanbevolen door artsen voor atherosclerose, verlaagt de bloeddruk, versterkt het zenuwstelsel. Zeer nuttig voor longen, vers koolrabisap, en het helpt ook bij de behandeling van de lever, nieren en milt.
Lang geleden werd koolrabi in de volksgeneeskunde gebruikt bij de behandeling van tuberculose en astma-aanvallen. Veel astmalijders kweken deze kool vandaag op hun balkon voor puur therapeutische doeleinden.
Kolrabi wordt actief gebruikt als basis voor de voeding van kinderen, actief tegen obesitas , verhoogt de vitaliteit en versterkt het zenuwstelsel van een groeiend organisme. Zijn onopvallende smaak is geliefd bij de meeste kinderen en veroorzaakt zelden diathese of andere allergische manifestaties.
Vooral belangrijk is koolrabi met diabetes. Alle soorten kool zijn goed voor diabetici,
Vreemd genoeg is in dit geval praten over de voordelen en schade van koolrabi kool bijna zinloos - omdat we in de loop van de tijd geconfronteerd worden met een product met minimale contra-indicaties.
Gevallen van individuele intolerantie zijn zeer zeldzaam. Het is echter vermeldenswaard dat mensen met een hoge zuurgraad niet worden aanbevolen voor misbruik. In verband met het feit dat koolrabi de druk verlaagt, is het gecontra-indiceerd en hypotoon.