Gemarineerde gember wordt actief gebruikt in de Japanse keuken, tegenwoordig zo populair in de hele wereld. Het wordt geserveerd aan sushi, of wordt geconsumeerd in zijn eigen vorm. De smaak van gember is uniek, het ziet er nergens naar uit. Gemarineerde gember wordt ook na één gerecht gebruikt om de smaak vóór de volgende te verwijderen. Gemarineerde gember is van twee soorten: gari en benisega. De eerste wordt geserveerd in de klassieke versie van sushi samen met sojasaus en wasabi, en de tweede is uitsluitend voor vleesgerechten en noedels, voor visgerechten is het niet geschikt.
Eigenschappen en samenstelling van gebeitst gember
De wortel van gember heeft een uitstekend desinfecterend effect. Dat is de reden waarom het wordt geserveerd aan sushi , waarvan de basis is semi-rauwe of rauwe vis, waarin verschillende pathogene bacteriën zich kunnen vermenigvuldigen. Deze wortel heeft een positieve invloed op de luchtwegen, dus het wordt aanbevolen om het te gebruiken voor iedereen die lijdt aan chronische bronchitis of astma. Gember wordt in verschillende vormen verkocht: vers, gedroogd, gebeitst en gehamerd. Sommige augurkgember zelf. Dit is een redelijk snel en gemakkelijk proces. Gemarineerde gember behoudt de meeste gunstige eigenschappen, vitaminen en micro-elementen van verse wortel. Het bevat vitamine B, vitamine A en C. Gember is rijk aan de volgende sporenelementen: calcium , magnesium, ijzer, fosfor, kalium, natrium en zink. Bevat gember en aminozuren, zoals: lysine, methionine, threonine, tryptofaan, valine en fenylalanine.
Hoeveel calorieën zitten er in de gepekelde gember?
Gemarineerde gember is zo populair, niet alleen vanwege de uitstekende smaakeigenschappen en nuttige eigenschappen. Potentiële kopers worden aangetrokken door het feit dat het gebruik van deze wortel helpt om gewicht te verliezen. Het calorische gehalte van ingemaakte gember is vrij laag. In 100 gram ingelegde gember bevat 51 kcal. Regelmatig gebruik van gember in een paar weken zal een aangenaam resultaat op de schalen laten zien, in de vorm van overgeslagen kilogrammen.