In de zomer zijn er veel groenten. Je kunt er veel heerlijke gerechten van koken. Het lijkt erop dat dit altijd zo zal zijn. Maar het is winter en het is geweldig als er een soort van conservatie wordt voorbereid in het seizoen. Nu zullen we u het recept van kaviaarkaviaar met mayonaise vertellen. Het kan worden gekookt, en er is gewoon zo, en u kunt een voorraad maken voor de winter. Hieronder zijn enkele interessante recepten, kies een. In elk geval komt de kaviaar naar zijn eigen heerlijk.
Ingeblikte kaviaar met mayonaise
ingrediënten:
- courgette - 3 kg;
- tomaten - 1 kg;
- ui - 500 g;
- wortelen - 1,5 kg;
- mayonaise - 200 g;
- suiker - 70 g;
- zout - 1 eetl. lepel;
- azijn - 10 g.
voorbereiding
Courgette wordt geschild en geschild en gesneden. Wortelen en uien worden schoongemaakt en grof gehakt. We passeren alle groenten door de vleesmolen. We stoppen ze in een pan en zetten het op het fornuis. We hakken de tomaten in grote plakjes en wrijven het vlees over de rasp. We sturen de tomatenmassa naar de rest van de groenten. Breng het groentenmengsel aan de kook, zet het vuur lager en roer, onder roeren, op een vuurtje tot het gaar is. Het duurt ongeveer 2,5 uur. Daarna voegen we mayonaise, suiker en zout toe aan de kaviaar. Allemaal goed gemengd en gestoofd gedurende ongeveer 30 minuten. Giet dan de azijn erbij, roer. Hierna kunnen de eieren over hete steriele blikjes worden gegoten en worden opgerold.
Kaviaarrecept met mayonaise
ingrediënten:
- courgette (zonder vel en zaden) - 3 kg;
- tomatenpuree - 250 g;
- mayonaise - 250 g;
- ui - 500 g;
- plantaardige olie - 150 g;
- zout - 2 el. lepels;
- suiker - 0,5 items;
- zwarte gemalen peper - naar smaak;
- laurierblaadjes - 3-4 st.
voorbereiding
Merg mijn, schil en zaad. Uien worden schoongemaakt. We passeren de groenten door de vleesmolen. We voegen plantaardige olie, tomatenpuree en mayonaise toe. Mix en zet het mengsel in brand. Bij een klein vuur, af en toe roeren, ongeveer een uur koken. Voeg daarna zout, zwarte peper, suiker en laurier toe. Kook nog een uur. Aan het einde worden de laurierblaadjes eruit gehaald en de kaviaar wordt over gesteriliseerde potten gegoten en opgerold. We zetten de potten ondersteboven, bedekken ze met een deken en laten ze voor de nacht liggen. Het is wenselijk om dergelijke eieren op een koele plaats te bewaren.
Kaviaar met mayonaise
ingrediënten:
- courgette - 3 kg;
- Bulgaarse peper - 500 g;
- ui - 300 g;
- wortelen - 300 g;
- tomatenpuree - 200 g;
- mayonaise - 250 g;
- zout.
voorbereiding
Pompoen, wortelen, paprika's en schoon en kook tot ze zacht zijn. Kant-en-klare groenten worden gekoeld. Ui in halve ringen gesneden en bakken. Gekookte groenten, samen met uien, worden door een vleesmolen gevoerd. De gedraaide massa wordt overgebracht naar de ketel en ongeveer een half uur lang gestoofd. Voeg daarna de tomatenpuree en mayonaise, zout naar smaak toe en blancheer nog eens 30 minuten. Als de kaviaar te vloeibaar is, laat hem nog eens 20 minuten op het vuur staan, zodat overtollig vocht verdampt. We serveren de tafel in gekoelde staat.
Kaviaar van courgettes met mayonaise
ingrediënten:
- jonge courgettes - 2 kg;
- uien - 150 g;
- knoflook - 5 tanden;
- mayonaisevet - 150 g;
- azijn - 10 ml;
- zout - 10 g;
- suiker - 10 g;
- zwarte gemalen peper - naar smaak;
- peterselie en dille greens - 50 g;
- plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
Courgette gesneden in cirkels van ongeveer 1 cm dik, bak ze in plantaardige olie en koel ze af. Snipper de ui, bak tot ze goudbruin zijn, voeg geraspte greens toe en klop. Knoflook wordt door de pers gehaald en met zout ingewreven. Alle ingrediënten worden door een vleesmolen gevoerd of gemalen in een blender. Voeg in de resulterende massa mayonaise, suiker, zout, azijn, zwarte gemalen peper en meng toe. We verspreiden de eieren op blikjes en steriliseren: liter - 1,5 uur, halve liter - 1 uur en 15 minuten. Daarna rollen we op en sturen we op voor opslag.