In zijn traditionele variatie is de koninklijke taart met kwark en appels een geweldig smakelijke combinatie van zandbasis met wrongelvulling, een laag verse appels en luchtschuim. Toegegeven, tijdens het bestaan van het dessert, verschenen ook de vereenvoudigde variaties. Over klassiekers en alternatieve recepten, we zullen hieronder praten.
Koninklijke appeltaart met kwark - recept
Het geheim van de juiste koninklijke appeltaart met kwark ligt in het gebruik van heerlijke droge wrongel, die gemakkelijk verandert in mousse na het kloppen met eigeel.
ingrediënten:
- bloem - 470 g;
- eieren - 6 stuks;
- kwark - 530 g;
- suiker - 540 g;
- appels - 4 stuks;
- boter - 310 g;
- bakpoeder - 5 g;
- snuifje vanilline.
voorbereiding
Maak voordat je een koninklijke taart van kwark bereidt de basisingrediënten: verdeel de eieren in eekhoorns en dooiers, veeg de kwark af, schil de appels en verdeel in dunne plakjes en hak de olie fijn.
Klop voor het deeg de stukjes boter met suiker (200 g), voeg drie eidooiers toe en herhaal het kloppen. Giet vervolgens de bloem in een mengsel met het bakpoeder en kneed het deeg met de hand tot het kruim in een enkele klont is verzameld. Zet de kom uit het deeg in de kou terwijl je de resterende ingrediënten klaarmaakt.
Klop de resterende eidooiers al met kwark en suiker.
Nu is de laatste component van het gerecht meringue, waarvoor het overblijft om de resterende eiwitten met suiker te kloppen totdat een elastisch en resistent schuim is gevormd.
Het deeg wordt in een schijf gerold en vystelit de geselecteerde vorm. We plakken een laag deeg en bedekken met kwark. Over de wrongellaag, verdeel de appels en bedek alles met een laag meringue.
De royal curd cake wordt ongeveer een half uur gebakken op 180 graden.
Het recept voor een koninklijke taart met appels
In het kader van een vereenvoudigd taartrecept is merenga uitgesloten van de samenstelling ervan. De laag geschuimde eiwitten wordt vervangen door zandchips.
ingrediënten:
- bloem - 255 g;
- boter - 115 g;
- suiker - 195 g;
- frisdrank - ½ theelepel;
- appels - 3 stuks;
- kwark - 540 g;
- eieren - 5 stks.
voorbereiding
Meng voor de cakes de bloem samen met frisdrank en een snufje zout. Wrijf het droge mengsel in met gehakte boter en een eetlepel suiker. De helft van de kruimels in een ronde vorm van 20 cm. Cottage cheese klop met eieren en de resterende suiker tot een massa van consistentie soufflé. Verdeel de kwarkvulling en voeg deze toe met plakjes appels. Boven met het resterende bloemmeel. Bak een koninklijke taart met appels gedurende 50 minuten op 180 graden.