Koekjes of cakes in de vorm van kleine perziken zijn waarschijnlijk bekend bij veel van de kinderen. Helaas wordt je favoriete delicatesse zelden in de schappen gevonden, maar niemand heeft de mogelijkheid om thuis een dessert te bereiden geannuleerd. In dit artikel zullen we verschillende varianten met u delen over hoe u zelf 'Perziken'-cookies kunt maken.
Hoe Perziken bakken?
ingrediënten:
- margarine of boter - 100 g;
- meel - 2 ½ items;
- suiker - 1/2 eetl. + een beetje voor besprenkeling;
- zure room - 80 g;
- eieren - 2 stuks;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- kunstmatige kleuren, of sap van wortelen en bieten.
voorbereiding
Zachte boter wordt grondig gezift met suiker tot een witte, luchtige massa verschijnt. Zonder te stoppen met kloppen, het deeg voor 1 ei per keer invoeren tot het volledig gemengd is. Zodra alle ingrediënten tot homogeniteit zijn geklopt, voeg je de zure room en vervolgens deegjes deeg in het deeg, gezift met een bakpoeder. Bereid deeg gekneed handen, vorm een bal en wikkel het met een film. We geven de test om 20-30 minuten in de koelkast te rusten.
De rest van het deeg is verdeeld in porties, die elk in grootte overeen moeten komen met de helft van de perzik. We leggen de stukjes deeg op een bakpapier bekleed met perkamentpapier en sturen het naar de oven op 200 graden gedurende 10-15 minuten.
De helft van de perzik kan worden gecombineerd met een custard of gecondenseerde melk , en je kunt het laten zoals het is en alleen de juiste kleur geven. Om de bleke koekjes in een echte perzik te veranderen, olie het met sap van wortelen en bieten, en bestrooi het met suiker. Voor meer realisme kunnen perziken worden versierd met muntblaadjes en vervolgens worden geserveerd aan een kopje thee.
Perziken met gecondenseerde melk en noten
'Perziken'-koekjes zijn niet zo moeilijk te maken, maar de lekkernij uit de kindertijd was gevuld met een mengsel van noten en gecondenseerde melk, waarvoor veel meer kooktijd nodig is. Toch is het resultaat de moeite waard, en binnen een uur staat niet alleen een lekker maar onvergetelijk dessert op je bord.
ingrediënten:
Voor "Peaches":
- meel - 3 ½ eetlepels;
- eieren - 2 stuks;
- suiker - een halve eeuw;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- zure room - 3 el. lepels;
- Boter - 3 el. lepels;
- biet en wortelsap;
- zout - snuifje.
Voor de vulling:
- walnoten;
- gekookte gecondenseerde melk.
voorbereiding
Sla zachte boter met suiker tot een weelderige witte massa wordt verkregen. We rijden het olieachtige mengsel van eieren in, mengen voorzichtig en voegen zure room toe in porties - 1 eetlepel per keer.
We zeven de bloem samen met het bakpoeder, mengen de droge ingrediënten goed met een garde, voegen zout toe. Giet de bloem geleidelijk aan het al beschikbare mengsel voor het deeg, zonder te stoppen met roeren. We wikkelen het afgewerkte deeg en leggen het 20-30 minuten in de koelkast.
Deeg is verdeeld in 30 ballen van dezelfde grootte, elke bal wordt in tweeën gesneden en op een bakplaat gelegd, die eerder met bakpapier is bedekt en geolied. We plaatsen de pan in een voorverwarmde oven tot 200 graden en vertrekken
Terwijl de "perziken" worden gebakken, vullen we de vulling. Noten worden vermalen met een blender en gemengd met gekookte gecondenseerde melk. Klaar helften van perziken worden afgekoeld en met behulp van een lepel de kern van hen verwijderen. Overtollig vlees wordt afgebrokkeld en ook toegevoegd aan de notenvulling. We vullen de helften perziken met vulling en bevestigen elkaar. Met behulp van een culinaire borstel of een eenvoudig servetje, kleuren we onze "Peaches" met het sap van bieten en wortels, of eenvoudige voedselkleuren met de bijbehorende kleuren. Strooi de cakes met suiker en zet in de koelkast voor het serveren.