Kastanjebruine honing is een vrij zeldzame soort zoete traktatie. Het wordt verkregen uit nectar, verzameld door bijen tijdens de bloeiperiode van eetbare kastanjes. Deze bomen in de middelste zone van ons land worden niet vaak gevonden, maar komen veel voor in de zuidelijke regio's. De meest populaire eetbare kastanje in het Middellandse Zeegebied, en in Frankrijk worden de gefrituurde vruchten van deze plant als een nationale delicatesse beschouwd.
De eigenschappen van kastanjehoning zijn uniek. Allereerst gaat het om zijn smaakkwaliteiten. Het zoete bijenteeltproduct dat wordt verzameld uit de kastanjebloemen is merkbaar bitter en daarom niet zo zoet. Dit is de zogenaamde "honing voor een amateur", die niet afdoet aan de andere voedings- en therapeutische voordelen. Dit soort honing heeft een uniek aroma, donkerbruine kleur en vrijwel kristalliseert zelfs niet tijdens langdurige opslag.
Nuttige eigenschappen van kastanjehoning
Net als elke andere honing, heeft het zoete product van de bloemen van kastanje een hoge energetische waarde. De calorische inhoud van kastanjehoning is 284 kcal / 100 g. De samenstelling bevat alleen koolhydraatverbindingen, er zijn geen eiwitten, geen vetten. Maar er zijn veel andere nuttige biologisch actieve stoffen: vitamines , ijzer- en mangaanzouten, jodium en koper.
Nuttige eigenschappen van kastanjehoning worden geassocieerd met het vermogen om veel ziekten te voorkomen en te behandelen. Hierdoor wordt het actief gebruikt in de volksgeneeskunde. Professionele medici waarschuwen echter dat dit soort honing niet als een wondermiddel voor alle ziekten moet worden beschouwd. Het is eerder een biologisch additief, hoewel zeer nuttig. De meest voorkomende kastanjehoning wordt gebruikt:
- als een natuurlijk antibioticum, omdat het een sterk bacteriedodend effect heeft;
- voor de behandeling van huidlaesies: schaafwonden, brandwonden en snijwonden, als antisepticum;
- voor de behandeling van ontstekingsprocessen bij aandoeningen van luchtweg-, excretie- en voortplantingssystemen;
- om de eetlust te stimuleren en het werk van het maag-darmkanaal te optimaliseren;
- ter bestrijding van overwerk, slapeloosheid, chronische vermoeidheid, bloedarmoede;
- om de immuniteit te versterken;
- voor de preventie van hartziekten en vasculaire versterking.
Bovendien is het bekend dat kastanjehoning een voldoende verzachtend effect kan hebben, waardoor angst en nervositeit verminderen. Het wordt ook aanbevolen om regelmatig hypertensieve voedingsmiddelen te eten, omdat dit zoete product de bloeddruk verlaagt.
Hoe kastanjeshoning te nemen?
Het voordeel van kastanjeloning is grotendeels te danken aan hoe precies en in welke hoeveelheden het wordt geconsumeerd door een persoon. Het kan bijvoorbeeld niet sterk worden verwarmd of worden onderworpen aan radicaal koken omdat het bij een temperatuur boven
Kastanjebruine honing kan oraal in zijn zuivere vorm worden ingenomen, maar niet meer dan 1-2 theelepels per dag. Een onredelijke hoeveelheid van een zoet product kan niet alleen de oorzaak zijn van overgewicht , maar ook van andere ernstige ziekten. Vooral deze regel is relevant voor diabetici. Bij diabetes kan kastanjehoning alleen worden geconsumeerd met toestemming van de behandelende arts. Je kunt het ook mengen met andere ingrediënten. Bijvoorbeeld, met een zere keel, wordt honing gecombineerd met water en gebruikt als een oplossing voor gorgelen. Voor de behandeling van hoest wordt kastanjeloning gemengd met radijsap. Om zweren en slecht genezende wonden te behandelen, wordt het zoete product gemengd met visolie en aangebracht op het getroffen gebied.