In de moderne voedingsmiddelenindustrie wordt vaak gebruik gemaakt van kaliumsorbaat, beter bekend als het conserveermiddel E202, dat in de meeste delen van de wereld is toegestaan. Kaliumsorbaat helpt de ontwikkeling van talrijke soorten schimmels, gisten, microben en andere schadelijke micro-organismen in voedsel te vertragen. Е202 wordt gebruikt bij de vervaardiging van de meest populaire voedingsmiddelen, die we bijna dagelijks gebruiken:
- worst producten;
- kaas;
- mayonaise ;
- sappen;
- sauzen;
- alcoholhoudende dranken;
- veel zuivelproducten;
- ingeblikt voedsel;
- zoetwaren, enz.
Effect van kaliumsorbaat op het lichaam
Wetenschappers uit verschillende landen voerden een groot aantal experimenten uit, die bijna het volledige voordeel en nadeel van kaliumsorbaat onthulden.
Beantwoording van de vraag, of kaliumsorbaat nuttig is, om te zeggen dat conserveringsmiddelen goed zijn voor de gezondheid, het zou verkeerd zijn, maar de E202 is een goed antiseptisch en antibacterieel middel gebleken.
Is kaliumsorbaat schadelijk?
Als we het hebben over de schade aan het conserveermiddel E202 , heeft het in de meeste gevallen geen negatief effect op het lichaam, maar dit is gesteld dat het soortelijk gewicht van het conserveermiddel in de producten niet hoger is dan 0,2%, hoewel er geïsoleerde gevallen van een allergische reactie zijn, dit is te wijten aan individuele intolerantie kaliumsorbaat. Als de dosering wordt verhoogd, kunnen de gevolgen betreurenswaardig zijn, het is een sterke irritatie van het slijmvlies van de maag en mondholte, verstoring van de lever en nieren, maagbloeding. Bij zwangere vrouwen dreigt een overdosis E202 vroegtijdige geboorte of onderbreking van de zwangerschap en kunnen ernstige allergische reacties optreden.