Macaroni lijkt in zijn pure vorm helemaal niet smakelijk en vers. Maar als je ze kleedt met een geschikte saus, wordt de smaak van het voedsel onherkenbaar getransformeerd en wordt de maaltijd echt genot.
Een van de meest populaire sauzen voor pasta is kaas op basis van bewerkte of harde kaas. Hoe we het in verschillende variaties kunnen voorbereiden, zullen we verder vertellen.
Kaassaus voor pasta - recept voor smeltkaas
ingrediënten:
- room van gemiddeld vetgehalte - 210 ml;
- roomkaas 145 g;
- peterselie (kruiden) - 2-3 takken;
- zwarte peper versgemalen - 1 snufje;
- Gejodeerd zout van steen - naar smaak.
voorbereiding
Om de saus te bereiden giet je de room in de pan en leg je de borden op de kookplaat. Terwijl de inhoud van het vat wordt verhit, snijd de gesmolten kaas in stukjes. We doen ze in de al hete room en roeren tot hij helemaal bloeit. Voeg ook melenko gehakte peterselie en zwarte versgemalen peper toe, voeg zout naar smaak toe en heet voor het serveren op de pasta.
Melkkaas saus voor pasta - een eenvoudig recept met harde kaas
ingrediënten:
- boter - 35 g;
- kaas hard - 220 g;
- tarwebloem - 20 g;
- volle melk - 240 ml;
- zwarte peper versgemalen - 1 snufje;
- Gejodeerd zout van steen - naar smaak.
voorbereiding
Aanvankelijk smolten we boter in de pan en goten er meel overheen. Geef het in olie in een crèmekleurige schaduw, giet dan de melk in een dun straaltje, terwijl je de inhoud van de pan onafgebroken doorklopt. We meligeren de melkmassa naar smaak met peper, voegen de harde kaas toe die op de baan is gewreven en verwarm deze onder voortdurend roeren totdat hij volledig smelt. Het blijft alleen om de saus te proeven en zo nodig zout toe te voegen. Vaak wordt een dergelijke saus ook toegevoegd voor de kleur en smaak van een gemalen zoete paprika.
Amerikaanse kaassaus voor pasta
ingrediënten:
- boter - 65 g;
- harde gemalen kaas - 240 g;
- tarwebloem - 65 g;
- volle melk - 125 ml;
- room - 125 ml;
- mosterd droog - ¼ theelepel;
- zwarte peper versgemalen - 1 snufje;
- Gejodeerd zout van steen - naar smaak.
voorbereiding
Om de Amerikaanse kaassaus voor te bereiden, laten we het meel in de gesmolten boter passeren, en een snufje zout en mosterdpoeder toevoegen. Giet een dun straaltje melk, en dan room, voortdurend en intensief zwaaien de inhoud van de pan of sauté pan garde. Kook de saus al roerend een paar minuten, giet dan de geraspte kaas op een rasp en roer het mengsel totdat het volledig smelt. Sdabrivaem-saus om peper en, indien nodig, zout te proeven en vervolgens terwijl het heet is te serveren voor pasta.
Kaassaus met spek voor pasta
ingrediënten:
- bacon gerookt - 195 g;
- harde gemalen kaas 80 g;
- geselecteerd kippenei - 1 stuk;
- zure room is dik - 90 g;
- teentjes knoflook - 2-3 stuks;
- zwarte peper versgemalen - 1 snufje;
- zout, gejodeerd - naar smaak;
- basilicum (bladeren) en kers voor vijlen.
voorbereiding
Om de pastasaus volgens dit recept te bereiden, wordt gerookt spek in dunne plakjes gesneden en vervolgens met rietjes en een beetje in een pan gebakken. In een aparte kom combineren we het geselecteerde kippenei en zure room, voegen we daar het gepelde en geperste knoflookteen en geraspt op een meloen rasp harde kaas. We gooien ook een snufje zout en peper en ponsen de componenten met een mixer.
Zodra de pasta gaar is, laat u het water uitlekken en vult u het eten aan met gebakken spek en saus. Grondig en snel wordt alles gemengd en onmiddellijk op tafel geserveerd, waarbij het gerecht wordt gekruid met basilicumbladeren en de helft van de kers.