Het grootste deel van het jaar kunnen we aardbeien alleen in een supermarkt kopen tegen een vrij hoge prijs. Daarom is het logischer om haar geheel te eten, genietend van de smaak van bessen. Maar in het seizoen, wanneer de bessen massaal masseren in de moestuinen en cottages, en de prijs ervan aanzienlijk daalt in de verkoop, kunt u verschillende opties voor desserts betalen. En natuurlijk, om de smaak en alle vitamines te behouden, stellen we voor om aardbei-desserts te bereiden zonder te bakken.
Dessert "Strawberry Clouds"
De naam was een dessert vanwege de lichtheid en luchtconsistentie.
ingrediënten:
- poedersuiker - 130 g;
- Aardbeien - 250 g;
- citroensap - 30 ml;
- gelatine - 25 g.
voorbereiding
Klop in een blender de geschilde aardbeien, het suikerpoeder en het citroensap. Het blijkt een vrij vloeibare aardappelpuree, die we door een fijne zeef wrijven om de zaden van aardbeien te verwijderen. Voeg nu gelatine toe en laat het een tijdje staan, zodat de gelatine opgezwollen is. Als je het heel klein hebt, direct, kun je niet wachten. We zetten een heel klein vuur aan en verwarmen het tot ontbinding, maar breng in geen geval aan de kook. Laat de aardbeimassa goed afkoelen en meng hem gedurende 5 minuten met een mixer. We doen dit in een vrij grote capaciteit, omdat de massa neemt veel toe in volume en wordt lichtroze. We vullen de toekomstige soufflé in mallen en laten deze in de koelkast invriezen. Wij serveren in stukken gesneden en besprenkeld met suikerpoeder.
Het recept voor aardbeidessert met gelatine en zure room
Volgens dit recept kun je zowel kleine porties in de kremankah maken als een grote cake, die dan in porties wordt gesneden.
ingrediënten:
- Aardbeien - 330 g;
- gelatine - 20 g;
- zure room - 800 g;
- melk - 100 ml;
- gecondenseerde melk - 380 g;
- suiker - 25 g;
- vanille.
voorbereiding
Schenk in de melk gelatine en laat dit staan tot het opzwelt. Aardbeien zijn van mij, verwijder de stengels en besprenkel met suiker, zodat het sap begint. Klop ondertussen de zure room met gecondenseerde melk. Wanneer de gelatine opgezwollen is, moeten we de melk opwarmen om deze op te lossen. Dit kan worden gedaan op een waterbad of in een magnetron. Het belangrijkste is dat melk niet kookt, omdat het zal sterk schuimen en gelatine zal zijn eigenschappen verliezen. Wanneer alles is opgelost, laten we het mengsel eerst afkoelen en voegen we het vervolgens toe aan de zure room met vanille de hele tijd opkloppen. Nu is het mengsel verdeeld in 2 delen, één voegen we de aardbeien toe en onderbreken we ze tot homogeniteit. Als je een dessert bereidt in de vorm van een cake, dan is het formulier bedekt met een film en plaats je een roze en witte massa op de lepel. Elke keer dat een nieuw deel in het midden van de vorige wordt geplaatst. Het dessert bevriest ongeveer drie uur in de koelkast.
Aardbei banaan dessert
ingrediënten:
- banaan - 1 stuk;
- witte plombir - 100 g;
- Aardbei - 110 g;
- mint - 2 takken;
- verdampte melk - 30 ml.
voorbereiding
Banaan snijden we in blokjes in maat 1 op 1 sm, we spreiden in een laag op een gelijk oppervlak en we stoppen in een diepvriezer om te worden ingevroren. Aardbeien worden schoongemaakt, in plakjes gesneden en op kremankam gelegd. Wanneer de bananen bevroren zijn, verspreiden we ze samen met een vulling en munt in een blender en kloppen het een beetje, niet tot uniform. Giet dan op aardbeien, bedek met water en gecondenseerd, geserveerd met een muntblad.
Kwark en aardbeidessert
Van deze ingrediënten, zal een groot deel van een zacht roomdessert worden verkregen.
ingrediënten:
- Aardbeien - 150 g;
- yoghurt - 50 g;
- kwark - 150 g;
- suiker - 50 g.
voorbereiding
Kwark met suiker malen in een blender tot een homogene pasta, giet dan de yoghurt en garde. Op het einde voegen we aardbeien toe en hier kunnen we de consistentie regelen. Of het kleine stukjes blijft, of een homogene crème wordt. Afhankelijk hiervan, passen we de zweeptijd aan. Gediend in kremankah, kunt u top hele aardbeien of gesneden in platen.