Fruitvullingen worden in bijna alle zoetwaren gebruikt en omvatten ook desserts en crèmes. Voor dergelijke vullingen zijn geschikte vruchten, die een dicht vlees hebben en die tijdens het snijproces niet veel sap afgeven. Hieronder vertellen we u enkele recepten voor het maken van fruitvullingen.
Fruit vulling voor cake
ingrediënten:
- zure room 20% vetgehalte - 450 g;
- suiker - 200 g;
- bananen - 1 stuk;
- kiwi's - 2 stuks;
- oranje - 1 stuk;
- druiven - 1 takje.
voorbereiding
Schud de zure room met suiker. Fruit gewassen onder koud water en maak ze schoon uit de schil. Banaan in dunne plakjes gesneden, we verdelen de sinaasappel in plakjes, verwijderen de film en verwijderen de botten. Zuiver oranje plakjes worden in kleine stukjes gesneden. Kiwi wordt gesneden in ringen van gelijke dikte. Scheid de druiven van de twijgen, snijd de grote druiven doormidden. Alle componenten zijn klaar, je kunt beginnen met het vormen van een cake. Om dit te doen, bedek de crème met zure room en verspreid de banaan en sinaasappel in cirkels. We zetten de tweede cake en ook promazyvajem zijn room, we verspreiden, afwisselend op een cirkel kiwi en druiven. We plaatsen de derde cake erop, smeren hem in en laten hem 30 minuten staan, zodat de cake wordt geïmpregneerd. Van bovenaf kan de cake naar believen worden versierd met fruit.
Fruitvulling voor taarten
ingrediënten:
- appels - 250 g;
- kersen of pruimen - 250 g;
- suiker - 100 g;
- witte broodkruimels - 2 el. lepels;
- kaneel - 0,5 tl.
voorbereiding
Appels wrijven op een grote rasp en mengen met suiker, paneermeel en kaneel. In het mengsel voegen we kersen of pruimen toe, waarvan we eerst de botten verwijderen. We beginnen de cakes en bakken.
Cake met fruit en bessenvulling
ingrediënten:
- bloem - 2 kopjes;
- bakpoeder - 1 eetl. lepel;
- zout - ½ tl;
- suiker - ¼ kopje + 5 el. lepels;
- slagroomcrème - 2 ¼ kopje + 2 eetlepels. lepels;
- pruimen (in plakjes gesneden) - 700 g;
- blackberry - 1 glas;
- gemalen gember - 3 el. lepel.
voorbereiding
We zullen een cake maken. Meng de bloem, bakpoeder, ½ theelepel zout en 1 eetl. een lepel suiker. Voeg 1¼ kopje room toe, kneed het deeg tot een gladde massa. We brengen het deeg op een bord, besprenkeld met bloem, rollen de bal en verdelen in zes gelijke porties. Elk stuk deeg wordt in een kom gerold, op een bakplaat gelegd, we schenken elke bal met twee eetlepels room en
Bereid de vulling voor. Meng in een grote kom de pruimen, bessen, ¼ kopje suiker en het resterende zout. Maal de gember in een zeef, pers het sap samen met een lepel. We verwijderen de cake. Voeg het sap toe aan het pruimenbessenmengsel. Roer en laat gedurende 30 minuten.
Voor het serveren 1 kopje slagroom met 2 eetlepels kloppen. lepels suiker, elke cake wordt horizontaal gesneden. We leggen de ene helft van elke cake op een bord, we doen er 1/6 van het fruit- en bessenmengsel en slagroom op en bedekken het met een tweede helft. Onmiddellijk dienen we aan de tafel.