De lever is een product dat onderschat wordt, en dat allemaal omdat de meesten simpelweg niet wisten hoe het op de juiste manier moest worden behandeld. De lever van elk van de dieren kan onderdeel worden van een heerlijk gerecht met de juiste behandeling en de juiste manier van koken. We stellen voor om dit handige en goedkope product te gebruiken voor het bereiden van snacks, en meer specifiek, een pittige leversalade met lagen.
Leversalade met lagen wortels en ingelegde uien
Laten we beginnen met, misschien, het eenvoudigste recept met een vislever in de basis. Voor dit recept is de delicate kabeljauwlever bij uitstek geschikt, wat ideaal gecombineerd wordt met de rest van het recept.
ingrediënten:
- Kabeljauwlever - 230 g;
- aardappelen - 260 g;
- ui - 75 g;
- azijn - 25 ml;
- eieren - 4 stuks;
- wortels - 65 g;
- mayonaise voor het tanken.
voorbereiding
Begin met koken met aardappelen. Hele knollen in de schil, kook tot ze zacht zijn en spoel ze vervolgens af met ijswater en maak ze schoon. Hak de afgekoelde aardappelen vervolgens in kleine blokjes. Eieren koken hard, na afkoeling ook malen. Wortelen redden op een druppel hete olie. Uien delen in halve ringen en giet ze met kokend water. Kruid de ui met azijn en laat marineren. Met de lever laat je de overtollige olie weglopen en pureer je de stukjes met een vork, maar keer je ze niet in de pastei, maar snij je ze maar licht.
Begin met het uitspreiden van de salade, het verdelen van de vis in de basis, gevolgd door gepekelde uien, een laag saus, aardappelen, opnieuw saus en gemalen eieren.
Liver Salad met lagen ingelegde komkommer
Om een gerecht met textuur-diversiteit toe te voegen, hebben we besloten om het vervelende idee met crackers te laten vallen en een beetje zout crackers te gebruiken. We versieren ze met een salade-oppervlak, maar je kunt de cracker-lagen direct in de schotel zelf doen.
ingrediënten:
- kippenlever - 370 g;
- harde kaas - 115 g;
- ui - 45 g;
- eieren - 4 stuks;
- gezouten komkommer - 65 g;
- mayonaise ;
- gezouten crackers - 10 stks.
voorbereiding
Spoel en droog de kippenlever, bruin het in een braadpan, samen met stukjes uien. Als de lever klaar is, laat hem afkoelen en hak hem willekeurig. Snijd gekookte eieren en rasp de kaas. Gezouten komkommer kan handmatig worden gesneden of met een rasp. Leg de salade lagen in een willekeurige volgorde, promazyvaya met mayonaise, en strooi de bovenkant van de plakjes crackers.
Hoe een leversalade met lagen bereiden?
ingrediënten:
- varkenslever - 360 g;
- eieren - 3 stuks;
- verse komkommer - 1 stuk;
- een handvol walnoten;
- champignons - 170 g;
- een handvol gedroogde pruimen;
- mayonaise.
voorbereiding
Gratis varkenslever van de films en kanalen, spoel het en snijd in reepjes. Bak de lever tot hij bruin is en koel. Bak de in plakken gesneden champignons apart. Maal de noten en de pruimen. Snijd komkommers in reepjes. Verdeel de lagen ingrediënten in een slakom, in willekeurige volgorde, elk met mayonaise. Laat een nootje over om de bovenkant van de snack te versieren.
Recept voor lever saladelagen
ingrediënten:
- kippenlever - 330 g;
- gekookte rijst - 65 g;
- eieren - 3 stuks;
- ui - 175 g;
- een bosje dille;
- mayonaise.
voorbereiding
Spoel de kippenlever tot het goudbruin en klaar is. Aparte bakuiringen. Snijd de dille en de gekookte eieren. Verdeel de slalagen in een diepe ronde kom in de volgende volgorde: eieren, groenten, rijst, uien, lever, elk van de lagen met mayonaise. Voor het serveren, draai de salade op een platte schaal, versierd met bladeren van greens en groenten.