Kaascrèmesoep is een heerlijk delicaat gerecht uit de Franse keuken, dat geliefd is bij onze liefhebbers van heerlijk eten en dat veel originele variaties heeft opgedaan. Aan de traktatie worden allerlei soorten kaas toegevoegd: van gesmolten tot parmezaan en de bouillon wordt bereid op basis van vis, kip of groente.
Hoe maak je een roomkaas-soep klaar?
Om de perfecte roomsoep met kaas te maken, hoef je geen virtuoze kok te zijn, voldoende basiskennis, het vermogen om producten te combineren of een goed recept.
- De basis van het klassieke gerecht is room, het maakt niet uit wat voor soort kaas je besluit te gebruiken. Deze producten worden toegevoegd aan het einde van het koken.
- Een dikke roomkaas soep zal worden vrijgegeven op basis van groenten, die in het proces worden geponst met een blender in puree.
- Als je niet van volledig homogene soepen houdt, voeg dan wat vlees of groenten toe aan het gerecht nadat je de basis hebt geponst in de puree.
Kaascrèmesoep met kip
Kippensoep met kaas is de eenvoudigste variant van koken. Bouillon moet van tevoren worden gekookt, bij voorkeur van pluimvee, dus het zal meer geurig zijn. Vlees kan niet worden gepureerd, haal het uit de bouillon en voeg toe aan de kant-en-klare roomsoep, samen met groene en witte croutons. Grenki kan ook met de hand worden gemaakt, gebakken in een magnetron of in een koekenpan.
ingrediënten:
- kippensoep met vlees - 800 ml;
- aardappelen - 4 stuks;
- kaas gesmolten - 150 g;
- crème - 200 ml;
- greens;
- zout, specerijen;
- croutons.
voorbereiding
- In de bouillon zonder vlees, kook de aardappelen tot ze gekookt zijn en meng ze met een blender.
- Verwarm de room in de pan, rol de gepureerde kaas en smelt het, onder voortdurend roeren.
- Giet in kokend, vloeibaar aardappelpuree met een dun straaltje romige kaasmassa.
- Gooi het vlees, kook de soep nog 2 minuten, breng op smaak met zout en breng op smaak met kruiden.
- Serveer met paneermeel en groenten.
Kaascrèmesoep met champignons
Heerlijke en aromatische roomkaassoep met champignons wordt verkregen. Je kunt gekochte paddenstoelen gebruiken, maar als er een handvol paddenstoelen zijn, zorg er dan voor dat je ze gebruikt, nadat je ze gekookt hebt. Kaas is geschikt voor elke gesmolten kaas, maar het is beter om het aan te vullen met harde kazen, het vooraf te smelten.
ingrediënten:
- champignons - 400 g;
- crème - 200 ml;
- bouillon - 800 ml;
- aardappelen - 300 g;
- ui - ½ stuks;
- gesmolten kaas - 100 g;
- harde kaas - 100 g;
- zout, groenten, croutons.
voorbereiding
- Spasseruyte-uien, voeg de borden met champignons toe, bak tot ze gaar zijn.
- Giet room in de braadpan, voeg geraspte kazen toe, roer en laat 5 minuten sudderen.
- In de bouillon kookt u de aardappelen tot ze gaar zijn.
- Pons de roomkaas soep met een blender, verschuif de romige champignon toast, meng.
- Laat 5 minuten koken, serveer heet, voeg er greens en croutons aan toe.
Kaascrèmesoep met room - recept
Zelfs zonder de toevoeging van vlees of champignons, kunt u waanzinnig heerlijke kaascrème soep met room koken. De hoofdrol zal worden gespeeld door specerijen en kaas van goede kwaliteit. Als je een speciale pittige toon aan het gerecht wilt toevoegen, voeg dan een kanon toe, het heeft een aangename gerookte smaak en een helder aroma van karwij en andere kruiden.
ingrediënten:
- bouillon - 500 ml;
- kaas gesmolten - 50 g;
- Kanon - 50 g;
- crème - 100 ml;
- aardappelen - 3 stuks;
- greens - 20 g;
- suhariki - 1 handvol.
voorbereiding
- In een kokende bouillon gooi aardappelblokjes en kook tot klaar.
- Verwarm in de pan de room, gooi het gereinigde kanon, gevolgd door de gesmolten kaas. Wacht tot de kaas bloeit.
- Wrik de blender met aardappelen, zet op minimaal vuur en giet het romige kaasmengsel onder voortdurend roeren.
- Giet de massa, breng aan de kook, zet opzij.
- Serveer met greens en croutons.
Roomsoep met courgettes en kaas
Gevarieerde seizoensgebonden smaak van het gerecht, zal seizoensgebonden groenten helpen. Roomsoep met gesmolten kaas kan met vertrouwen worden bereid met courgette, selderij en allerlei soorten groenten. Het gerecht is zeer rijk, met een levendige smaak en zeer voedzaam, waardoor je vol kunt worden op een warme dag, zonder zwaar gevoel in de maag.
ingrediënten:
- plantaardige bouillon - 800 ml;
- courgette - 2 stuks;
- paprika - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 2 tanden;
- aardappelen - 2 stuks;
- crème - 100 ml;
- kaas - 100 g;
- zout, peper, kruiden.
voorbereiding
- Spasseruyte ui, voeg peper toe, gevolgd door aardappelen en courgette. Rooster gedurende 10 minuten.
- Schud in de kokende bouillon de braadpan en kook tot hij klaar is.
- Kaasrooster en breng over naar soep, kook tot het smelt.
- Punch roomkaas-soep met een blender, giet de room erin, breng aan de kook, zet opzij.
Kaascrèmesoep met spek
Extreem lichte kaassoep, waarvan het recept hieronder wordt beschreven, is zeer eenvoudig te bereiden. Op basis van de versie van het beroemde Engelse gerecht "Chauder", kunt u een ongewoon diner voor vier creëren. In de klassieke versie wordt het bereid met zeevruchten, en als er een wens is, kunt u ze toevoegen aan het einde van het koken.
ingrediënten:
- bouillon kip - 300 ml;
- aardappelen - 100 g;
- spek - 200 g;
- crème - 250 ml;
- melk - 400 ml;
- ui - 1 stuk;
- boter - 50 g;
- knoflook - 1 tand;
- weekdieren - 200 g;
- greens.
voorbereiding
- Op olie fry uien met spek en knoflook.
- Voeg de aardappelen toe, bruin en leg de jongen in de pan.
- Giet bouillon, melk en room.
- Brouw, totdat de aardappelen klaar zijn, de ingrediënten lichtjes pureren. Gooi kokkels, laat gedurende 2 minuten weken.
- Serveer onmiddellijk verse Engelse roomsoep, bestrooid met kruiden.
Aardappelroomsoep met kaas
Deze roomsoep met aardappelen en gesmolten kaas lijkt meer op een vloeibare puree en heeft een neutrale smaak. Aanvulling op het gerecht kan gerookte kaas, verschillende kruiden en specerijen zijn. Het zal niet overbodig zijn en het vlees in de samenstelling, kip of varkensvlees zal goed in het recept passen. Kook geen soep voor toekomstig gebruik, het zal moeilijk zijn om het op te warmen.
ingrediënten:
- Vleesbouillon - 800 ml;
- aardappelen - 6 stuks;
- gesmolten kaas met additieven - 2 stuks;
- kippenfilet - 250 g;
- crème - 100 ml;
- greens, kruiderijen, broodkruimels van knoflook.
voorbereiding
- Snijd de filet niet groot, zout, breng op smaak en bak tot hij rood is.
- In de kokende bouillon gooi de gehakte aardappelen, koken tot klaar.
- Warm de room op en los de afgeveegde kaas erin op.
- Wrik de aardappelen, giet de romige-kaasmassa, zout, nogmaals stampen.
- Serveer met stukjes vlees, croutons en groenten.
Kaasroomsoep met broccoli
Een uiterst nuttige en heerlijke roomsoep met broccoli en kaas spreekt liefhebbers van lichte maaltijden aan. Het gerecht is snel klaargemaakt, en het belangrijkste hoogtepunt is kaas met edele schimmel, je kunt niet erg dure "Dor blu" gebruiken, het is beter toegankelijk in onze regio. Aangezien deze kaas zout is, overdrijf het niet met smaakmakers.
ingrediënten:
- broccoli - 1 stuk;
- ui - 2 stuks;
- boter - 20 g;
- crème - 250 ml;
- plantaardige bouillon - 600 ml;
- Dor blu - 100 g;
- knoflook - 1 tand;
- zout.
voorbereiding
- Spaar de uien, gooi de knoflook en de bloeiwijze van de broccoli.
- Vul het met bouillon en laat het 30 minuten sudderen.
- Giet de room erin, voeg de kaas toe, zout naar smaak.
- Pons de massa met een blender en laat nog 10 minuten sudderen.
- Serveer de roomkaas-soep, voeg een kruimel blauwe kaas toe.
Kaasroomsoep met garnalen - recept
Zeer delicate en lichte roomkaas-soep met garnalen spreekt alle liefhebbers van nieuw interessant eten aan. Een dergelijke traktatie kan zelfs voor het avondeten worden bereid, waardoor het gebruikelijke dieet gevarieerd is. De samenstelling van de soep is erg minimalistisch, dus met het koken zal elke onbekwame kok het hoofd bieden, het resultaat zal altijd de huisvrouwen tevreden stellen met een voortreffelijke smaak.
ingrediënten:
- garnalen - 300 g;
- plantaardige bouillon - 800 ml;
- kaas gesmolten - 150 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- crème - 100 ml;
- Parmezaanse kaas - 50 g;
- zout, peper, dille.
voorbereiding
- Garnalen de garnalen 2-3 minuten in olie, op servetten doen.
- In een kokende bouillon aardappelen gooien, koken tot ze klaar zijn, giet de blender erin.
- In hete room, los geraspte kaas op, giet in puree, nogmaals blender.
- Zout, naar smaak, seizoen, breng aan de kook.
- Serveer de soep met garnalen, groen en geraspte Parmezaanse kaas.
Kaasroomsoep met zalm
Ongewoon heerlijke crème soepen met gorgonzola-kaas en rode vis. Alle ingrediënten in de schaal combineren en creëren een ongewone traktatie die alle fijnproevers zullen waarderen. Ideaal voor een meer acute variëteit van deze kaas, met een diepe en heldere smaak, het wordt "picante" genoemd.
ingrediënten:
- visbouillon - 400 ml;
- gekookte zalm - 300 g;
- gorgonzola - 200 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- crème - 200 ml;
- zout, kruiden, groenten.
voorbereiding
- In de kokende bouillon aardappelen gooien, koken tot klaar, zuiveren.
- Giet de room erin, zout, verkruimel de kaas, wacht op het smelten van de stukjes.
- Gooi stukjes vis, laat 3 minuten weken.
- Serveer de kaasachtige, heerlijke slagroomsoepkruiden met kruiden.