Adjika van tomaten en knoflook is een klassiek recept dat zal helpen bij het maken van een traditionele Kaukasische saus. Deze kruidige smaak wordt al vele jaren door veel nationaliteiten gewaardeerd, dankzij welke het nieuwe smaken heeft gekregen en is bereid met pepers, appels, mierikswortel en andere toevoegingen.
Hoe maak je ajiku van tomaten met knoflook?
Adzhika van tomaten en knoflook is de leider in de categorie van natuurlijke pittige smaakmakers, niet alleen opvallend door de heldere smaak, maar ook door de eenvoud van koken. Het is noodzakelijk om de groenten in een pasta-achtige massa te malen, breng op smaak met zout en specerijen en spreid ze over de potten. Afhankelijk van de leefomstandigheden wordt de pasta gekookt of rauw opgeslagen in de kou.
- Thuis adzhika van tomaten en knoflook is een waardige decoratie van de tafel, alleen met sappige vlezige tomaten en hoogwaardige kruiden. Koriander, koriander, hete peper en hop-suneli - de meest populaire van hen.
- Omdat de pittige smaakmakers zeer "vluchtig" zijn, is het beter om tijdens het koken handschoenen te dragen en een zak op de opening van de vleesmolen.
- Vaker wordt adzhik niet gebrouwen, maar overvloedig seizoen met zout, op de oevers gezet en in de kou geplaatst. Bij afwezigheid van noodzakelijke omstandigheden wordt de massa gekookt van 5 minuten tot een uur, opgerold en op een donkere plaats geplaatst voor opslag.
Adjika van tomaten en knoflook - een eenvoudig recept
Een eenvoudige adzhika van tomaat en knoflook zal beginners kennis laten maken met de basisregels van het koken - ze zijn beschikbaar en nemen niet veel tijd in beslag. Het enige dat u nodig hebt, is het malen van de belangrijkste ingrediënten in de vleesmolen, overvloedig met zout zout, laat het brouwen en, stevig gesloten in steriele potten, naar opslag op een koude plaats sturen.
ingrediënten:
- tomaten - 1,5 kg;
- knoflook - 150 g;
- zout - 50 g.
voorbereiding
- Hak tomaten met knoflook.
- Voeg zout toe en meng goed.
- Adjika is eenvoudig van tomaten en knoflook - een klassiek recept, waarbij de massa 3 uur lang wordt aangedaan en op blikken wordt gelegd.
Adjika van tomaat, peper en knoflook
Gekookte ajika van tomaat, peper en knoflook is een van de meest populaire "folk" -opties. Evenwichtige smaak, ongelooflijke geur, een verscheidenheid aan verse seizoensgroenten en een eenvoudige kooktechniek, waardoor u eindproducten bij elke temperatuur kunt bewaren - de belangrijkste voordelen van deze snack.
ingrediënten:
- tomaten - 2,5 kg;
- peper - 900 g;
- knoflookkop - 2 st.;
- wortels - 500 g;
- olie - 300 ml;
- uien - 400 g;
- hete peper - 2 stuks;
- azijn - 50 ml;
- zout - 30 g.
voorbereiding
- Schil de groenten in een vleesmolen.
- Breng op smaak, giet de olie erin en laat een uur sudderen.
- Voeg de azijn toe en maak schoon.
- Adzhika gekookt uit tomaat en knoflook is een klassiek recept waarin de kant-en-klare kruiden worden opgerold en naar de opslag worden gestuurd.
Adjika van tomaten, knoflook en mierikswortel
Recept adzhiki van mierikswortel , tomaat en knoflook is handig voor liefhebbers van vitaminepreparaten. In het koude seizoen zal deze smaakstof het lichaam perfect "opfleuren" en het lichaam ondersteunen met nuttige stoffen, omdat de wortel van mierikswortel ascorbinezuur bevat, dat smaak toevoegt en de spijsvertering verbetert en fungeert als een uitstekende antikoude remedie.
ingrediënten:
- tomaten - 2 kg;
- knoflookkop - 2 st.;
- mierikswortel root - 150 g;
- azijn - 50 ml;
- olie - 200 ml;
- suiker - 50 g;
- zout - 20 g.
voorbereiding
- Tomaten en mierikswortel hakken.
- Breng op smaak met olie, suiker en zout en bak 40 minuten.
- Voeg de azijn en knoflook toe.
- Adjika van tomaten en knoflook is een klassiek recept, waarbij wordt uitgegaan van onmiddellijk oprollen van kruiden in blikjes.
Scherpe Adjika van tomaat en knoflook
Adjika van verse tomaat, bittere peper , knoflook is een klassieker uit de Georgische keuken. Zelfs als je bedenkt dat de ingrediënten ongelooflijke scherpte hebben, blijkt de smaak in de afgewerkte vorm gebalanceerd, gematigd warm, pittig en aromatisch te zijn. Het geheim is simpel: Kaukasische koks gebruiken een minimum aan producten en houden zich aan duidelijke verhoudingen.
ingrediënten:
- tomaten - 2,5 kg;
- bittere peper - 250 g;
- knoflookkop - 1 stuk;
- zout - 50 g.
voorbereiding
- Hak de tomaten fijn.
- Kook, voeg zout, peper en knoflook toe.
- Adjika van tomaten met knoflook is een klassiek recept waarbij de massa 5 minuten wordt gekookt en in blikjes wordt gerold.
Adjika van tomaat en knoflook met aspirine
Adzhika van tomaat en knoflook zonder azijn sluit zich aan bij de kwaliteit van kruiden, omdat er tegenwoordig veel componenten zijn die helpen om de blanco's absoluut onschadelijk te houden. De gebruikelijke aspirine zal dus niet alleen de bewaarperiode van bewaring verhogen, maar ook de bereiding van de kruiden mogelijk maken zonder te koken, waardoor de veiligheid van de maximaal bruikbare stoffen wordt gewaarborgd.
ingrediënten:
- tomaten - 4 kg;
- paprika - 900 g;
- hete peper - 3 stuks;
- knoflookkop - 2 st.;
- aspirine - 10 st.;
- zout - 40 g.
voorbereiding
- Groenten scrollen in de vleesmolen.
- De resulterende massa zout, voeg aspirine toe en houd 3 uur opzij.
- Verspreid over blikjes en rol.
Adjika van groene tomaat en knoflook
Adjika van tomaat en knoflook is een recept waarmee je een onrijp gewas kunt gebruiken. Meestal gaat het om groene tomaten , die niet geschikt zijn om rauw te eten, maar uitstekend zijn voor het bereiden van veel gerechten. Ze hebben een neutrale smaak, nemen gemakkelijk de geuren van de naburige componenten, wat vooral op prijs wordt gesteld bij het maken van smaakmakers.
ingrediënten:
- groene tomaten - 1,5 kg;
- een bundel koriander - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 250 g;
- hete peper - 3 stuks;
- een teentje knoflook - 4 stuks;
- azijn - 40 ml;
- olie - 50 ml;
- suiker - 40 g;
- zout - 10 g.
voorbereiding
- Maal tomaten fijn met twee soorten peper.
- Giet de olie erin, breng op smaak en kook gedurende 35 minuten.
- Voeg de azijn, knoflook, groen toe, laat 10 minuten weken en rol.
Adjika van tomaat, knoflook en appels
Voor degenen die tegelijkertijd frisheid, pikantheid en een aangenaam aroma willen, is adjika uit tomaten en knoflook zonder peper en appels perfect. In tegenstelling tot traditionele smaakmakers is een dergelijke bereiding zeer delicaat, zacht en heeft een fruitzoetheid die perfect de smaak van een gefrituurde biefstuk of een rokende biefstuk benadrukt.
ingrediënten:
- tomaten - 2,5 kg;
- appels - 900 g;
- wortels - 900 g;
- knoflookkop - 2 st.;
- suiker - 150 g;
- azijn - 120 ml;
- zout - 50 g;
- olie - 250 ml.
voorbereiding
- Tomaten, appels en wortelen hakken en koken een uur.
- Koel, breng op smaak, voeg azijn, knoflook, boter toe en smeer in blik.
Adjika van tomaat en knoflook in een multivariate
Gelukkige eigenaren van huishoudelijke apparaten zijn er zeker van dat een heerlijke gekookte adzhika van tomaat en knoflook alleen mogelijk is in het multivark. Ze hebben helemaal gelijk: een langzame en constante behoefte, de moderne gadget beschermt de kruiden tegen verbranding, waardoor de huisvrouwen worden ontlast van voortdurend roeren en vervelend bij de plaat.
ingrediënten:
- tomaten - 1 kg;
- peper - 900 g;
- een teentje knoflook - 5 stks;
- hete peper - 2 stuks;
- azijn - 40 ml;
- suiker - 50 g;
- zout - 30 g.
voorbereiding
- Tomaten en peper hakken en kook in de "Stewing" 2 uur.
- Voeg de resterende ingrediënten en tomatike in het "bakken" gedurende 30 minuten.
- Klaar adzhika van verse tomaat met knoflook is neergelegd op blikjes en opgerold.
Adjika van tomaten en knoflook zonder te koken
Rauwe adzhika van tomaat en knoflook is de eenvoudigste en juiste versie van koken, zodat je zelfs in het koude seizoen van heerlijke en gezonde producten kunt genieten. Een paar blikjes van deze smaakmaker vullen de smaak van de gerechten aan, verhogen de eetlust en ondersteunen het lichaam met een voorraad nuttige mineralen en vitamines die geen langdurige hittebehandeling hebben ondergaan.
ingrediënten:
- tomaten - 900 g;
- knoflook - 100 g;
- Bulgaarse peper - 500 g;
- wortelen - 400 g;
- citroensap - 50 ml;
- suiker - 20 g;
- zout - 30 g;
- bosje koriander - 1 st.
voorbereiding
- Geblancheerde, gereinigde en gehakte tomaten met de rest van de ingrediënten.
- Breng op smaak met sap, zout, suiker, breng over naar blikjes en stuur het naar de koelkast.