Smakelijke en gezonde kaas kan gemakkelijk thuis worden gekookt. Het blijkt heerlijk zacht, homogeen en geurig! Voor scherpte kunt u een beetje pittige chili of knoflook toevoegen, die een kruidige en unieke smaak aan het gerecht zal geven. Deze snack kan worden uitgesmeerd op toast, brood, crackers of gewone koekjes. Verwen je geliefden met zelfgemaakte kaas met kruiden, en we zullen je wat recepten vertellen voor de voorbereiding.
Recept voor zelfgemaakte kaas met kruiden
ingrediënten:
- kefir - 1 l;
- ei - 6 stukken;
- melk - 1 l;
- zout - 4 theelepels;
- hete rode peper - 0,5 snuifje;
- karwijzaad - knijpen;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- dille, groene uien, korianderbos.
voorbereiding
Giet de melk in de pot met kefir en zet het op het vuur. Breng niet aan de kook, we introduceren in het mengsel een dun straaltje lichtjes geslagen met zoutseitjes. We brengen de massa aan de kook en koken, roeren, op een zwak vuur gedurende enkele minuten totdat de wei begint te scheiden. Haal daarna de pan voorzichtig uit het vuur, laat het een beetje afkoelen en gooi de geplette verse groente, rode paprika, komijnzaad en knijp een teen knoflook. Roer grondig, giet de hete massa in een vergiet, vooraf bedekt met gaas en gelijkmatig opscheppen. Dan draaien we het met een knoop, hangen het met een kom en laten we het glazen serum maken. Vervolgens gaasde voorzichtig het gaasje los, vormde een brok kaas die we op een bord schoven, bedekten we met de rand van het gaas, dekten we af met een schotel van bovenaf en deden we er een soort van verval aan. We verwijderen de constructie enkele uren in de koelkast en serveren de afgewerkte kaas met kruiden en komijn op tafel, in plakjes gesneden, met tomaten en zwart brood.
Het recept voor kaaskaas met groenten
ingrediënten:
- verse peterselie - 4 takken;
- dille - 4 takken;
- chili peper - 1 stuk;
- peper zwarte erwten - snuifje;
- magere kwark - 180 g;
- zure room - 2 el. lepels;
- specerijen.
voorbereiding
Peterselie en dille worden gewassen, geschud en gehakt met een mes. De Spaanse peper snijdt mee, verwijdert alle zaden en hakt. In de mortel giet zwarte peper erwten en wrijf het goed, tot het poeder staat. Daarna doen we de diepe kom kwark en zure room en mengen tot een weelderige massa is verkregen. Voeg nu de peper, kruiden en specerijen toe. Leg vervolgens alle vormen uit en maak deze schoon in de koelkast. Afgemaakte kwark verspreid over crackers, koekjes, brood en geserveerd op de tafel.