Plantaardig fizalis is niet alleen goed in ongezoete bereidingen. Jam, gekookt met deze groente, wordt ook op grote hoogte verkregen, vooral als het wordt aangevuld met citrusvruchten of ander fruit.
Hoe jam te jammen van plantaardige physalis - recept met citroen
ingrediënten:
- plantaardige physalis - 990 g;
- kristalsuiker - 990 g;
- citroen - 130 g;
- water gefilterd - 290 ml.
voorbereiding
Voordat plantaardige physalis voor de bereiding van jam wordt gebruikt, moet deze worden gereinigd van "deksels", grondig worden gewassen in warm water en gedurende nog eens twee minuten in kokend water worden bewaard.
Fruit kan in plakjes worden gesneden of naar believen intact worden gelaten, maar in het laatste geval moeten ze op verschillende plaatsen door een tandenstoker worden doorboord. Bereid vanuit een halve portie suiker en water, suikerstroop, voeg citroen toe, in plakjes gesneden met schil, en giet zoete aromatische, lichtgekoelde, vloeibaar bereide physalis. We plaatsen het werkstuk op de plaat, voegen de resterende suiker toe en verwarmen het onder regelmatig roeren aan de kook. Bak de jam vijf minuten, schakel het vuur uit en laat de traktatie afkoelen. Herhaal het proces van vijf minuten koken en afkoelen tot de gewenste dichtheid van de jam, verpak het vervolgens op droge gesteriliseerde potten en laat het onder de "laag" voordat u het afkoelt.
Evenzo, jam uit plantaardige fizalisa met sinaasappel, die wordt toegevoegd in de gewenste hoeveelheid in plaats van citroen bij het koken van de siroop. Zorg ervoor dat je van de botten afkomt, die vaak citrus vergezellen, zodat hun inherente bitterheid de smaak van delicatesse niet bederft.
Jam van plantaardige fizalisa met pruimen en appels
ingrediënten:
- Physalis - 995 g;
- kristalsuiker - 1,3 kg;
- appels - 320 g;
- pruimen - 320 g;
- gefilterd water - 280 ml;
- citroenzuur - ¼ tsp.
voorbereiding
Plantaardige fizaliën worden perfect gecombineerd bij het maken van jam met appels of pruimen. In dit geval zullen we een traktatie met beide bereiden.
We bereiden physalis voor, na het schoon te hebben gemaakt en voorzichtig een plakkerige coating af te spoelen. We ondersteunen het fruit een paar minuten in kokend water en koelen dan af en snijden het in vier delen. Pruimen mijnen, doormidden gesneden, verwijder de botten en verdeel de helften in twee delen. De appels worden ook schoongemaakt, de kernen uitgesneden en het vlees wordt versnipperd met lobben, die in tweeën gehalveerd zijn.
Suiker wordt gecombineerd in een pan met water, verwarmd onder voortdurend roeren tot koken, giet ze dan plakjes physalis met fruit en laat ze een paar uur staan. Verwarm het werkstuk nu aan de kook, kook een paar minuten en laat het opnieuw afkoelen. We herhalen de procedure totdat de gewenste dichtheid van de jam is verkregen, waarna we deze heet over een steriele container gieten, verzegelen en onder een "laag" zetten voor natuurlijke zelf-sterilisatie.