Gezouten of gepekelde haring is natuurlijk te koop in de winkel, maar we zullen je vertellen hoe je haring thuis thuis kunt inpakken. Hieronder staan een paar recepten, waaronder u precies degene kiest die u lekker vindt.
Haring, thuis gemarineerd
ingrediënten:
- verse haring - 1 st.;
- ui - 1 stuk;
- suiker - 1 theelepel;
- zout - 1 theelepel;
- azijn - 1 el. lepel;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- peperzwarte grond - naar smaak;
- koriander.
voorbereiding
Voor het marineren is het raadzaam om verse haring te gebruiken, maar als je bevroren bent, zal het ook werken. Het belangrijkste is om het op een natuurlijke manier te ontdooien, in geen geval mag u een magnetron of water gebruiken. Dus we maken haring schoon, we verwijderen het hoofd, ingewanden. Afgemaakte filet onder stromend water gewassen, op het bord liggen met de binnenkant naar boven. Bestrooi met zout, suiker, bestrooi met azijn. Als je van koriander houdt, kun je het er bovenop strooien. De haring wordt nu gevouwen, in een plastic zak gewikkeld en ongeveer 12 uur lang in de koelkast bewaard. We snijden de ingelegde haring in stukjes, gieten het met zonnebloemolie en leggen bovenop de ringen van uien.
Haring, gemarineerd in tomaat
ingrediënten:
- haring - 1 kg;
- zout - 1 eetl. lepel;
- suiker - 1 theelepel;
- tomatensap - 250 ml;
- plantaardige olie - 100 ml;
- azijn - 70 ml;
- bittere peper - snuifje;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- uien (middelgroot) - 4 stuks.
voorbereiding
Haring schoon, verdelen in filets. Wij bereiden marinade voor: combineer tomatensap, suiker, zout, olie, azijn, voeg peper en laurierblaadjes toe en breng aan de kook. Uien gesneden in ringen, filets in kleine stukjes. Plaats nu de haring in een geschikte container, verander de uienringen, giet de hete marinade. Het is belangrijk om een hete, niet kokende marinade te gebruiken. De haring, gevuld met marinade, laten we bij kamertemperatuur afkoelen. Daarna sturen we ongeveer een dag de kou in.
Haring, gebeitst in het Noors - recept
ingrediënten:
- haring - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- water - 1 glas;
- melk - 200 ml;
- azijn - 100 ml;
- zwarte peperkorrels - 5 stuks;
- suiker - 0,5 tl.
- laurierblaadjes - 2 st.;
- wortels tartaya - 1 theelepel;
- Geraspte mierikswortel - 0,5 tl.
voorbereiding
Voor dit recept is het beter om een grote vette haring te nemen. We verbinden melk en water. Week de haring in de resulterende vloeistof en laat het 10-12 uur staan. Daarna reinigen we de vis, verwijderen de binnenkant, verdelen in filets en snijd ze in stukjes. We bereiden marinade, voor deze mix azijn, suiker, geraspte wortels, peper, mierikswortel. We leggen de stukjes haring, bovenop de ring van uien en vullen hem met marinade, we stoppen hem op een koele plaats. Na 3 dagen is de haring klaar om te serveren.