Incompatibele producten

Actieve ontwikkeling van de voeding heeft ons veel verschillende diëten en voedingsprincipes opgeleverd. Vooral populair is het afzonderlijke voedsel, dat gebaseerd is op de theorie dat er onverenigbare voedingsmiddelen zijn. Alles is echter niet zo eenvoudig als het lijkt.

Basisprincipes van afzonderlijke voeding

In het spijsverteringsstelsel heeft elke stof zijn eigen plaats. Voor eiwitten, vetten en koolhydraten worden verschillende spijsverteringsenzymen geproduceerd. Er is een mening dat hun gelijktijdige productie moeilijk is, en ze kunnen niet normaal functioneren in de aanwezigheid van elkaar. Als gevolg hiervan wordt het voedsel niet volledig verteerd, de processen van verrotting en fermentatie kunnen beginnen, waardoor dysbacteriose optreedt .

Volgens het systeem van afzonderlijke voeding zijn er verschillende basisregels:

1. Je kunt niet zowel koolhydraat als zuur eten eten. Aardappelen zijn bijvoorbeeld niet compatibel met een tomaat of citroen.
2. Geconcentreerde eiwitten en geconcentreerd koolhydraten mogen niet tegelijkertijd worden gegeten. Dit betekent dat het niet wordt aanbevolen om noten en zoet fruit, brood tegelijkertijd te eten.
3. Het is ook niet aan te raden om twee geconcentreerde eiwitten tegelijkertijd te eten. Met andere woorden, noten of eieren zijn niet compatibel met vlees.
4. Het is ten zeerste niet aan te raden om tegelijkertijd eiwitten en vetten te eten. Dat wil zeggen, vlees kan niet worden gegeten met zure room of plantaardige olie.
5. Vruchten en eiwitten passen ook niet bij elkaar.
6. Twee geconcentreerde zetmelen per keer kunnen dat niet zijn. Pap en brood zijn dus voedsel dat onverenigbaar is met elkaar.

Onverenigbaarheid varieert

De geldigheid van deze theorie is echter nog niet bewezen door wetenschappelijke feiten. Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat incompatibele producten met gewichtsverlies niet bestaan. 2 groepen mensen met dezelfde fysieke activiteit, constitutie en metabolisme aten afzonderlijk en traditioneel op dezelfde calorische waarde. De schommelingen in gewicht in die en anderen waren ongeveer hetzelfde.

Maar vergeet niet dat stoffen in verschillende producten verschillend op elkaar inwerken. Vanuit dit oogpunt kunnen incompatibele producten plaatsvinden. Een dergelijke gebruikelijke combinatie van zowel vis als zonnebloemolie is bijvoorbeeld niet voordelig. Eén product bevat omega-3-vetzuren en de andere bevat omega-6. Beide zijn noodzakelijk voor het lichaam, maar als het laatste type vetzuren groter is, wordt de assimilatie van het eerste onderdrukt. Er wordt ook geloofd dat onverenigbare voedingsmiddelen bij het verliezen van gewicht - aardappelen en boter. Er is echter ook geen exacte bevestiging van dit.

Er kan dus worden gezegd dat het niet noodzakelijk is om de principes van afzonderlijke voeding na te leven . Zo'n dieet is zinvol om mensen te eren die ziekten van het maagdarmkanaal hebben, gekenmerkt door een schending van de productie van spijsverteringsenzymen. Gezonde mensen in deze zin kunnen traditioneel eten en blijven extra kilo's verliezen.