Varkensvleeslever is een zeer nuttig vleesbijproduct dat eenvoudig wemelt van vitaminen en mineralen. Bovendien heeft het een lage energiewaarde, zodat het in zijn menu zelfs degenen kan bevatten die het gewicht verminderen. Het is vermeldenswaard dat het totale caloriegehalte van de varkenslever in hoge mate afhankelijk is van de manier waarop het gerecht wordt gekookt.
Hoeveel calorieën bevatten de varkenslever?
Als we rekening houden met de voedingswaarde van een rauwe lever, dan komt dit neer op 109 calorieën, met 18,8 gram eiwitten, 3,8 gram vetten en 4,7 gram koolhydraten. Reeds van deze parameters valt op dat de lever een uitstekende bron van eiwitten is. Het is vermeldenswaard dat het caloriegehalte van de gekookte varkensvleeslever bijna gelijk is, maar in deze vorm wordt het bijna nooit geconsumeerd, en tijdens het proces om er een pate van te maken, neemt de energiewaarde toe tot 250-300 kcal per 100 g.
Daarom is het belangrijk om bij te houden welke calorieën het ontvangt op basis van de bereidingsmethode. Een varkensgestoofde lever heeft bijvoorbeeld een calorische waarde van 133 kcal per 100 g product, wat betekent dat het de moeite waard is om het in deze vorm te gebruiken om gewicht te verliezen.
De calorische waarde van gefrituurde varkenslever is 212 kcal, wat veel hoger is, en is niet zo goed gecombineerd met het dieet van een persoon die voor zichzelf het juiste voedsel heeft gekozen.
Nuttige stoffen in de varkenslever
Ondanks het lage calorische gehalte slaat de varkenslever een hoop nuttige componenten op. Onder hen kunnen de vitamines A, PP, C en groep B, evenals vitamines E en H worden vermeld. De natuur heeft de lever en mineralen van het varkensvlees - kalium, calcium, natrium, fosfor, zwavel, zink, ijzer, selenium, mangaan en anderen.
Met inbegrip van de varkenslever in uw dieet, krijgt u het meeste voordeel met een minimaal caloriegehalte en verrijkt het lichaam met belangrijke stoffen.