Scherbet met citroen kan zowel een verfrissend drankje als een bevroren dessert vertegenwoordigen - beide zijn niet zo relevant in de zomer. We zullen mogelijke sherbet-recepten met citroen overwegen, die te hulp zullen komen in het geval u door hitte of dorst gekweld wordt.
Citroen sorbet - recept
ingrediënten:
- suiker - 1 1/4 van het artikel;
- citroenschil - 2 theel.
- zout - een snuifje;
- water - 1 1/2 items;
- citroensap - een halve eeuw;
- wodka (optioneel) - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Maak voordat je een citroen-sorbet maakt een koffiemolen of een krachtige mixer om suiker, zout en citroenschil op te kloppen. Als je de massa in een blender verslaat, begin dan met het mixen van citroensap, water en wodka in de kom van het apparaat, als je geen blender hebt, combineer dan gewoon alle ingrediënten tot de suikerkristallen oplossen. De verkregen oplossing laat men 4 uur afkoelen, waarna wij het in het ijs gieten en de sorbet bereiden.
Als je geen ijs hebt, bevries je de sorbet rechtstreeks in de vriezer en roer je de inhoud van de container om de 30-40 minuten
Roomijs citroen sorbet met basilicum
ingrediënten:
- water - 2 items;
- suiker - 2 items;
- basilicumblaadjes - een halve eeuw;
- citroensap - 1 item;
- citroenschil - 2 el. lepel.
voorbereiding
Meng het water met de suiker in een gebakken pan op middelhoog vuur. Breng het mengsel aan de kook en roer constant met een garde, waarna we de hitte verminderen en doorgaan met koken gedurende nog eens 5 minuten, ook continu roeren tot de suiker oplost. Voeg in de resulterende siroop gemalen basilicumblaadjes toe en haal het mengsel uit het vuur en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. De afgekoelde siroop wordt 2 uur in de koelkast geplaatst, filtert vervolgens door een zeef en mengt de vloeistof met citroenschil. Vul de siroop in de ijsmachine en maak er een sorbet in, smeer het mengsel vervolgens in de vriezer en laat het 2 uur afkoelen.
Als er geen ijsmachine is, meng dan eenvoudig de sorbet in de vriezer om de 30-40 minuten.
Drink citroen-sorbet
ingrediënten:
- suiker - 1 item;
- water - 1 item + 2-3 items;
- citroensap - 1 eetl.
voorbereiding
Bak eerst de siroop en combineer de suiker met een glas water in de pan. Zodra de suikerkorrels oplossen, haal de siroop uit het vuur, meng het met citroensap en laat het afkoelen tot het warm is. Vervolgens verdunnen we de suikerstroop met ijswater en leggen we de drank 30-40 minuten in de koelkast. We serveren sorbet met plakjes citroen en ijsblokjes. Aangename koeling!