Voor veel mensen is een honingscake met zure room een favoriet huisgemaakt dessert zonder concurrentie. Zo'n passie is heel begrijpelijk: zacht, smelten in je mond cakes met een subtiele, nauwelijks waarneembare geur van honing, worden harmonieus aangevuld met lichte impregnatie.
Hoe "Medovik" koken met zure room?
Bak cake van honingcake met zure room is mogelijk volgens het klassieke recept of met wat afwijking van de authentieke versie.
- Traditionele cakes worden op aparte vellen perkament gerold en gebakken, wat het proces enorm vereenvoudigt.
- Biscuit na het bakken toegestaan om ten minste 12 uur te brouwen.
- Zure room is gegarandeerd mogelijk als u hoogwaardige zure room met een vetgehalte van meer dan 25% gebruikt en deze gedurende ten minste 5 minuten met suiker behandelt.
Klassieke honingcake met zure room - recept
Authentiek recept van "Medovika" met zure room betekent de verwarming van de honingbasis op een waterbad. Als de massa echter voortdurend wordt geroerd en een gelijkmatig stille vuurstand wordt gehandhaafd, kunt u de verwarming op het fornuis doen en richten. Frisdrank vereist geen toevoeging van azijn en wordt in dit geval kwalitatief gedoofd met natuurlijke honing.
ingrediënten:
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 400 g;
- suiker - 200 g;
- olie - 50 g;
- water 20 ml;
- honing - 100 g;
- soda - 10 g;
- zure room - 700 g;
- vanilline;
- poeder - 200 g.
voorbereiding
- Smelt honing met frisdrank.
- Voeg water, suiker toe, verwarm het mengsel tot een karamel tint.
- Haal de container uit het vuur, plaats olie, eieren, bloem.
- Het deeg wordt verdeeld in 7-8 porties, uitgerold.
- Bak cakes gedurende 3-5 minuten op 180 graden.
- Smeer de taarten crème in met slagroom met suiker en vanille zure room.
- Na 12 uur is een zachte, gedrenkte grote "Medovik" met zure room klaar om te serveren.
Honingstaart "Ryzhik" met zure room
Het voorbereiden van een zelfgemaakte honingcake met zure room "Ryzhik". Bij de impregnering kan een deel van de suiker of het poeder worden vervangen door honing, waardoor de massa niet alleen extra aroma krijgt, maar het ook een aangename crèmekleur geeft. Vaak wordt de room aangevuld met gemalen noten of gedroogde vruchten.
ingrediënten:
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 450 g;
- suiker - 400 g;
- olie - 100 g;
- honing - 140 g;
- soda - 20 g;
- zure room - 700 g;
- crème - 300 g.
voorbereiding
- Verbind de eieren, suiker (200 g), honing, frisdrank en boter, opgewarmd in een waterbad tot karamelkleur.
- Voeg bloem toe, verdeel het deeg in porties, plaats het gedurende 30 minuten in de kou, rol het uit, bak cake.
- Klop de zure room met suiker en room met honing, meng, smeer het met een mengsel van cakes.
- Laat de honingcake met zure room achter voor impregnatie.
Honingkoekjescake met zure room
Zacht en lucht honingkoekje met zure room na de eerste proeverij zal het hart van alle snoepjes winnen en het beste huisdessert worden. Bevalt niet alleen een geweldige combinatie van lichte cakes en klassieke impregnatie, maar ook een eenvoudige uitvoering van de technologie voor het maken van lekkernijen.
ingrediënten:
- eieren - 6 stuks;
- bloem - 2,5 glazen;
- suiker - 300 g;
- honing - 150 g;
- soda - 15 g;
- zure room - 700 g;
- poeder - 200 g.
voorbereiding
- Klop dooiers en eiwitten, voeg suiker toe.
- Warme honing met soda tot de echtscheiding van de karamel.
- Voeg in de dooiers de helft van het eiwit, bloem, honing en vervolgens de rest van de eiwitten toe.
- Bak een koekje op 180 graden 50 minuten, snijd.
- Klop de zure room op met poeder, smeer de roomkoekjes in.
- Het lekkerste koekje "Medovik" met zure room zal over een dag zijn.
"Medovik" in een koekenpan met zure room
Gewoon en niet erg ingewikkeld gemaakte cake "Medovik" in een koekenpan met zure room. Ondanks onconventioneel koken, zijn de cakes zacht en zacht. Alvorens het in porties te verdelen, is het belangrijk om goed af te koelen en bij het uitrollen van elk meel coma de resterende balletjes in de koelkast te plaatsen.
ingrediënten:
- eieren - 3 stuks;
- bloem - 400 g;
- suiker - 250 g;
- honing - 60 g;
- olie - 100 g;
- soda - 5 g;
- zure room - 700 g;
- poeder - 120 g.
voorbereiding
- Warm de suiker, honing en olie op in een waterbad.
- Voeg soda toe, één ei per stuk.
- Roer het deeg 2 eetlepels zure room en bloem erdoor, roer de kou 2-4 uur aan.
- Verdeel de basis in 6-7 porties, bruin de cakes in een droge koekenpan.
- Klop de zure room met poeder en vanille, rol de cakes af.
- Laat de honingcake met zure room achter voor impregnatie.
Chocolade "Medovik" met zure room
Het volgende recept wordt enthousiast ontvangen door bewonderaars van het bakken van chocolade. In dit geval wordt honing smakelijke cake met zure room bereid met de toevoeging van chocoladeolie en cacaopoeder. Aanvankelijk bevriest het vloeibare deeg in de koelkast en wordt het geschikt om met meel te rollen.
ingrediënten:
- eieren - 5 stuks;
- bloem - 3,5 kopjes en een strooi;
- suiker - 200 g;
- honing - 100 g;
- olie - 100 g;
- chocoladeboter - 50 g;
- cacao - 60 g;
- soda - 10 g;
- zure room - 1 l;
- poeder - 200 g.
voorbereiding
- Suiker, honing, twee soorten boter en cacaomix en opwarmen voor de bloei.
- Roer in soda, en na 10 minuten, eieren en bloem.
- Stuur het deeg 8 uur in de kou.
- Verdeel de basis in porties, rol deze uit.
- Bak cakes op 140 graden, snijd.
- Klop de zure room op met poeder, smeer cake.
- Laat de chocoladetaart "Medovik" achter met zure room voor impregnatie.
Honingscake met zure room en condens
Nog rijker worden de kenmerken van het dessert, als u een honingcake bereidt met zure room en gecondenseerde melk . Corgi hier afwisselend gemist met beide crèmes, biedt het juiste contrast en gelijktijdige harmonie, of verbind de twee crèmes samen. Lichte romige tonen in de smaak van lekkernijen zullen hem een speciale charme geven.
ingrediënten:
- eieren - 3 stuks;
- bloem - 600 g;
- suiker - 300 g;
- honing - 150 g;
- olie - 250 g;
- soda - 10 g;
- zure room - 0,5 l;
- poeder - 200 g;
- gecondenseerde melk - 1 pot.
voorbereiding
- Klop de eieren met suiker.
- Voeg honing, frisdrank en 50 g olie toe, warm in een waterbad tot karamelkleur.
- Voeg een glas bloem toe.
- Verwijder na 2 minuten de container van de plaat, breng de rest van het meel aan.
- Scheid het stuk voor porties, zet in de koelkast voor een uur.
- Rol de deegstukken uit, bak 2 minuten, snijd de randen af.
- Bereid crème zure room met gecondenseerde melk voor op een honing, waarvoor je in eerste instantie de zure room met poeder hebt geslagen.
- Klop de boter op door gecondenseerde melk toe te voegen.
- Combineer de twee crèmes samen of gebruik afwisselend, promazyvaya cakes.
Cake "Honey balls" met zure room
Heerlijke honingcake met zure room kan worden gekookt en zonder vervelend uit de taart rollen. In dit geval wordt het bereide deeg gebruikt voor het bakken van geurende rossige ballen, die de basis zullen vormen voor de toevoeging van impregnatie, waarin, indien gewenst, noten en gedroogde vruchten worden toegevoegd.
ingrediënten:
- eieren - 3 stuks;
- bloem - 600 g;
- suiker - 150 g;
- honing - 150 g;
- olie - 125 g;
- soda - 20 g;
- zure room - 1,2 l;
- suiker voor room - 300 g.
voorbereiding
- Olie, suiker en honing worden in een waterbad gesmolten.
- Voeg de frisdrank toe, roer.
- Roer de losgeslagen eieren en bloem erdoor.
- Na 30 minuten worden de ballen uit het deeg gerold en op perkament gebakken.
- Klop de zure room met suiker en vanille, meng met de ballen en doe ze in een bakje, bedekt met een film.
- Na een dag in de kou te hebben gedompeld, draait u de cake op een schaal, neemt u de film af en besprenkelt u deze met chocolade.
Recept voor "Medovika" met zure room in een multivark
Het is gemakkelijk en eenvoudig om "Medovik" met zure room in een multivark te bereiden. Het deeg is in dit geval gebakken met één korst en is qua textuur het meest vergelijkbaar met biscuit. Snijd het in batch lagen pas na volledige koeling, idealiter koeling bovendien in de koelkast.
ingrediënten:
- eieren - 3 stuks;
- bloem - 240 g;
- suiker - 200 g;
- honing - 70 g;
- olie - 30 g;
- soda - 5 g;
- zure room - 800 g;
- poeder - 200 g.
voorbereiding
- Smelt honing op het fornuis met frisdrank.
- Voeg suiker, boter, afwisselend eieren en bloem toe.
- Bak 1 uur koek op de "Bake", koel, snij.
- Klop de zure room op met poeder en vanille, smeer cakes, laat weken.