Staat u voor de deur van uw gasten of gaat u gewoon naar een picknickbedrijf? Dan zal zoute spek u redden! Het blijkt ongelooflijk geurig, vol en buitengewoon smakelijk te zijn. En bevat ook veel voedingsstoffen en verzadigt het lichaam met energie. Als je in je koelkast altijd dit product hebt, zul je nooit hongerig blijven, en hoe je reuzel kunt zouten met knoflook, we zullen het je nu vertellen!
Recept voor beitsen reuzel met knoflook
ingrediënten:
- rauw reuzel - 1 kg;
- knoflook - 10 denticles;
- laurierblaadjes - 4 st.;
- zout - 4 el. lepels;
- gemalen rode paprika - 2 el. lepels;
- komijn - 1 theelepel;
- chili peper - 1 theelepel.
voorbereiding
Hoe pik je reuzel in met knoflook? Een stuk reuzel wordt gewassen, gedroogd, in twee lagen gesneden, op een plank geplaatst en we snijden. Knoflook wordt gereinigd en geperst in de gaten in het vet. Laurelblad en zwarte peper onkruid in een kruimel, voeg een beetje zout en komijn toe, meng en bestrooi het overvloedig verkregen mengsel van één stuk vet. Het resterende zout wordt gecombineerd met hete peper en gemalen paprika, strooi het overgebleven stuk vet. We leggen de blanks op folie, stevig ingepakt en gereinigd in de koelkast gedurende 2 weken. Dat is alles, beitsen reuzel met knoflook is voltooid!
Recept voor ingelegde reuzel met knoflook
ingrediënten:
- vers reuzel - 1 kg;
- water - 1 l;
- keukenzout - 6 eetlepels. lepels;
- knoflook - 1 kop;
- peper erwten - 6 stuks;
- specerijen.
voorbereiding
Salo wordt gewassen, schil de schil met een mes en snijd het product in stukken. Knoflook wordt gereinigd en versnipperd met dunne platen. We snijden in het sap en spinnen knoflook. Schenk voor de marinade water in de pan en zout het. Gooi vervolgens alle kruiden, leg de afwas op het vuur en breng aan de kook. Kook 5 minuten op laag vuur en koel dan de marinade tot kamertemperatuur. Vul de resulterende pekel met reuzel, bedek de container met een deksel en laat het op een koude plaats achter. Na 3 dagen is reuzel, gebeitst met knoflook, klaar!
Recept voor gekookte reuzel met knoflook
ingrediënten:
- spek vers - 1 kg;
- water gefilterd - 1 liter;
- uienschillen - handvol;
- knoflook - 7 denticles;
- kruiden - naar smaak.
voorbereiding
In een diepe pan giet je gefilterd water, doe je de uienschil, een blad van een laurier en zout met erwten. We zetten de gerechten op een gemiddeld vuur en brengen aan de kook. Deze keer wassen we een vers vers stuk spek en leggen dit in een kokende marinade. Verlaag het vuur tot een minimum en kook ongeveer 10 minuten. Schakel dan de plaat uit, pekel de salade koud, dek de pan af met een deksel en blijf binnen 24 uur op de inhoud. Daarna reinigen we de kafjes knoflook van de kaf en persen ze door de pers in het flesje. Voeg de smaak van kruiden toe en mix alles tot een homogene pap wordt verkregen. Haal het spek voorzichtig uit de pekel, dompel het in met een papieren handdoek, leg het op tafel en wrijf het aan alle kanten met een pittig mengsel. Verpak nu het stuk vlees in een voedselfilm en bewaar deze 24 uur.
Recept voor reuzel gescrold met knoflook
ingrediënten:
- spek - 500 g;
- rode gemalen peper - 0,5 theelepel.
- knoflook - 3 teentjes;
- verse groenten - 30 g;
- specerijen.
voorbereiding
Dus laten we het vet wassen, het afvegen met een handdoek en de huid voorzichtig afknippen. Knoflook wordt gereinigd en samen met het vet draaien we twee keer door de vleesmolen. Bestrooi vervolgens veel kruiden en meng goed. Verse groenten worden gespoeld, geschud en fijngesneden met een mes. Voeg het dan toe aan de kom met gehakt en gooi de rode paprika. Nu mengen we alles grondig en wikkelen ons vet in de film en rammen het. We sturen de paté van reuzel met knoflook naar de koelkast en na een paar uur beginnen we te proeven.