Vandaag vertellen we je enkele manieren om varkensvlees te marineren voor het braden in de oven. Dergelijk vlees zal op uw tafel worden gegeten, niet alleen in warme, maar ook in gekoelde vorm. Het blijkt ongelooflijk sappig, geurig en verbluffend smakelijk te zijn.
Varkensvlees gemarineerd in mosterd, in de oven
ingrediënten:
- Varkensvleespulp - 1,5 kg.
Voor marinade:
- verse peterselie;
- citroen - 1 stuk;
- droge mosterd - 1 eetl. lepel;
- knoflook - 2 teentjes;
- specerijen .
voorbereiding
Citroen wordt gewassen en in een kom sap geperst. Het resterende vlees wordt in vieren gesneden en daar toegevoegd. Verse peterseliespoel, snijd met een mes en maak knoflook schoon en pers door de pers. Meng alle bereide ingrediënten in een grote kom, gooi de droge mosterd en breng op smaak met kruiden. We zetten de gerechten op een zwak vuur en verwarmen het mengsel een beetje, roeren. We verwerken het vlees, leggen het in een warme marinade en laten het 5 uur staan. Bak het vlees daarna een paar minuten in een hete braadpan en schuif het dan in een vorm en laat het gemarineerde varkensvlees ongeveer 45 minuten in de oven bakken. Tijdens de bereiding gieten we verschillende malen het gerecht met het toegewezen sap, zodat het varkensvlees sappig en aromatisch wordt. Afgewerkt vlees voorzichtig verschoven naar een bord, in dunne porties gesneden en geserveerd met elke saus naar eigen goeddunken.
Varkensvlees gemarineerd in kefir, in de oven
ingrediënten:
- varkensvlees - 1,5 kg;
- lamp - 2 stuks;
- kefir - 1,5 l;
- specerijen.
voorbereiding
Vlees wordt goed gewassen en in stukjes gesneden. Dan verspreiden we het in een grote pan, gooi de uien, gehakte ringen, zout en peper naar smaak. Giet het varkensvlees dan met kefir, meng en laat 5 uur staan. Leg het gepekelde varkensvlees na verloop van tijd op een bakplaat en bak het 35 minuten op een temperatuur van 200 graden in de oven.
Het recept voor gemarineerd varkensvlees in de oven
ingrediënten:
- varkensvlees - 800 g;
- droge witte wijn - 200 g;
- knoflook - 1 stuk;
- specerijen;
- gedroogde basilicum - 1 theelepel;
- koriander - snuifje.
voorbereiding
Vlees gewassen, overtollig vet afgesneden, afgeveegd met een papieren handdoek en wij maken er messen bovenop. In een kom morsen we de specerijen uit, mengen en wrijven ze aan alle kanten voorbereid stuk. Daarna maken we de knoflook schoon, versnipperen we het met borden en steken het in de voorbereide gaten. Verdeel het varkensvlees nu in een pan met witte wijn en laat het 3 uur marineren. De pan is bedekt met folie, we verspreiden het ingelegde vlees, wikkelen het en sturen het 45 minuten naar een voorverwarmde oven. We bakken het gerecht op een temperatuur van 200 graden en snijden het vervolgens in dunne plakjes en serveren het op tafel.