De recepten voor de bereiding van een omelet zijn ontelbaar en elk van hen verdient aandacht. Bereid het zoals traditioneel, braden in een koekenpan in pure vorm of met melk, en met de toevoeging van een breed scala aan ingrediënten van vlees tot groente en fruit en bessen, bakken in de oven, magnetron of multivark.
Ook herinnert iedereen zich waarschijnlijk de smaak van de prachtige en waanzinnig lekkere omeletten die we op de kleuterschool of op school hebben gekregen en we vroegen altijd aan moeder of grootmoeder om hetzelfde te doen. Maar niet altijd, en niet al deze taken konden worden volbracht.
Dus hoe goed om een omelet te bereiden om opnieuw de smaak van de kindertijd te herinneren of gewoon om te genieten van een heerlijk, smakelijk gerecht voor ontbijt, lunch of diner?
We zullen proberen u hierbij te helpen en vertellen hieronder in onze recepten enkele geheimen van de voorbereiding.
Hoe een omelet in een kleuterschool te koken?
Velen geloven dat in deze omelet chef-kok bloem of zelfs tafel frisdrank toegevoegd. Maar dit is niet waar. Als ze dat deden, waren het op zichzelf staande zaken. In feite is alles veel eenvoudiger.
We bereiden een omelet in de oven met een voldoende hoeveelheid melk en kiezen de ovenschaal volgens het aantal geprepareerde porties, klein van formaat met hoge zijkanten. Dientengevolge, zou de eimassa het in hoogte moeten vullen met minstens anderhalf tot twee centimeters. Toch moeten we er rekening mee houden dat het onmogelijk is om de eitjes heel goed te kloppen, maar alleen om te mixen met melk tot uniform.
Door aan dergelijke eenvoudige aanbevelingen te voldoen tijdens het koken, krijgt u dezelfde smaak van de langverwachte omelet van jongs af aan. Kook en zie het zelf.
ingrediënten:
- eieren - 10 stuks;
- melk - 500 ml;
- boter - 80 g;
- zout - 12 g.
voorbereiding
In een grote kom rij in eieren, giet de melk in, voeg zout toe en roer tot gelijkmatig klop. Giet de eimassa in een ingevette ovenschaal met een geschikte grootte en plaats deze in een oven, gedurende 30 minuten verwarmd op 200 graden. Open de deur niet tijdens het koken.
Afgemaakte omelet in porties gesneden, elk een stuk romige boter en geniet van de smaak van de kindertijd.
Vervolgens vertellen we je hoe je een dieetomelet voor een stel kunt bereiden.
Hoe maak je een gestoomde omelet klaar?
ingrediënten:
- eieren - 4 stuks;
- melk - 150 ml;
- zout - naar smaak;
- boter - 10 g.
voorbereiding
Eieren worden gemengd met melk en zout met een garde of vork en in een kleine geschikte schaal gegoten, goed geolied. Daarna plaatsen we het in de stoomboot of, bij afwezigheid, in een vergiet gemonteerd op een pan met kokend water, dek af met een deksel en bak de omelet een paar tien a vijftien minuten.
Als je de gebruikelijke banale omelet wilt diversifiëren, laten we hem dan koken met tomaten en wat kaas en groenten toevoegen.
Hoe een omelet met tomaten koken?
ingrediënten:
- eieren - 3 stuks;
- melk - 100 ml;
- tomaat - 1 stuk;
- Verse dille bladeren, peterselie en basilicum - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- pittige kruiden - naar smaak;
- kaas is hard, bij voorkeur parmezaan - 50 g;
- boter - 50 g.
voorbereiding
Eieren worden gemengd met melk en zout tot een uniform en gegoten in een verwarmde koekenpan met boter en bak op laag vuur. Wanneer de omelet dikker begint te worden, kruid met gekruide kruiden, verdeel, een beetje afwijkend van de randen, in blokjes gesneden, vooraf geschilde tomaten en blaadjes groen en bak nog eens twee tot drie minuten. Bestrooi het met geraspte kaas, laat het een beetje smelten en vouw de roereieren doormidden. Bak nog twee minuten aan de ene kant en aan de andere kant.
We serveren de tafel warm, kruiden het met geraspte kaas en decoreren met greens.